4. Условия реализации программы профессионального модуля

4.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

Оборудование учебного кабинета и рабочих мест кабинета «Прием, размещение и выписка гостей»:

- комплект образцов документов;

- комплект учебно-методической документации;

- наглядные пособия.

Оборудование лабораторий и рабочих мест лаборатории:

1. Информатики и информационно-коммуникационных технологий:

компьютеры, принтер, сканер, модем (спутниковая система), проектор, плоттер, программное обеспечение общего и профессионального назначения, факс, комплект учебно-методической документации.

4.2. Информационное обеспечение обучения

Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы

Основные источники:

1. Учебники

• Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. Учебное пособие для ОУ СПО. – Москва: Академия, 2008

• Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. Учебник. - М.: ПрофОбрИздат, 2006

• Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. Учебное пособие. – Москва: Альфа-М- ИНФРА-М, 2006.

• Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов. Учебное пособие. – 3-е изд., перераб. и допол. – М.: ИНФРА-М, 2009

• Гончарова Т.А. Английский язык для гостиничного бизнеса. Учебное пособие для ОУ СПО. – Москва: Академия, 2004.

2. Справочники:

Туризм, гостеприимство, сервис. Словарь-справочник.- М., 2002.

Словари по иностранным языкам.

Дополнительные источники:

1. Учебники и учебные пособия:

• Котлер Ф., Боуэн Д. Маркетинг: Гостеприимство, туризм. 4-е издание. Зарубежный учебник для вузов. Москва: ЮНИТИ, 2007.

  • Морозов М.А. Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме. Оргтехника. Учебник. – М.: Академия, 2002.

  • Саак А.Э., Якименко М.В. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны). Учебное пособие для вузов. – Санкт-Петербург: Питер, 2007.

  • Труханович Л.В., Щур Д.Л. Кадры в сфере гостиничного обслуживания. Сборник должностных и производственных инструкций М.: Финпресс, 2003.

2. Отечественные журналы:

• «Отель»

• «Гостеприимство»

• «Пять звезд»

• «Информационные технологии»

3. Сайты в Internet

• http://www.acase.ru

• http://www.hotel.uralregion.ru

• http://www.hoteline.ru

• http://www. goste.ru

• http://www. hotelcentr.ru

• http://www.hotelkosmos.ru и другие

Программные комплексы автоматизации гостиниц Fidelio, Opera Enterprise Solution, Эдельвейс, epitome PMS.

4.3. Общие требования к организации образовательного процесса

Обязательным условием допуска к производственной практике (по профилю специальности) в рамках профессионального модуля «Прием, размещение и выписка гостей» является освоение учебной практики для получения первичных профессиональных навыков в рамках профессионального модуля.

4.4. Кадровое обеспечение образовательного процесса

Требования к квалификации педагогических (инженерно-педагогических) кадров, обеспечивающих обучение по междисциплинарному курсу (курсам): наличие высшего профессионального образования, соответствующего и специальности «Гостиничный сервис».

Требования к квалификации педагогических кадров, осуществляющих руководство практикой

Педагогический состав:дипломированные специалисты – преподаватели междисциплинарных курсов, а также общепрофессиональных дисциплин: «Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах»; «Документационное обеспечение управления»; «Иностранный язык (профессиональный)»; «Правовое обеспечение профессиональной деятельности»; «Информационные технологии в профессиональной деятельности», «Иностранный язык».