- •Кіровоградський машинобудівний коледж
- •Лабораторна робота № 1
- •Хід роботи
- •Контрольні запитання
- •Лабораторна робота № 2
- •Хід роботи
- •Контрольні запитання
- •Лабораторна робота № 3
- •Хід роботи
- •Порівняння прокаріотичних та еукаріотичних клітин
- •Контрольні запитання
- •Лабораторна робота № 4
- •Хід роботи
- •Контрольні запитання
- •Лабораторна робота № 5
- •Хід роботи
- •Контрольні запитання
Лабораторна робота № 1
ТЕМА: Визначення деяких органічних речовин та їхніх властивостей.
МЕТА: навчитися визначати жири та вуглеводи, вивчити їхні властивості.
ОБЛАДНАННЯ ТА МАТЕРІАЛИ: бульби картоплі, м`якоть яблука, куряче яйце, розчин йоду, спиртівка, пробірки, плоди соняшника, аркуш паперу, склянка з водою, ацетон, розчин крохмалю, олія, свіжоприготований розчин Купрум (ІІ) гідроксиду.
Хід роботи
Завдання 1. Виявлення крохмалю та глюкози.
Краплю спиртового розчину йоду нанесіть на зріз картоплини, хліба, або зволоженого борошна. Що спостерігаєте?.........................................................
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
До розчину крохмалю додайте розчин йоду. Якого кольору став розчин?............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Нагрійте розчин, а потім охолодіть. Які зміни ви спостерігаєте?................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Зробіть висновок: Які властивості крохмалю ілюструють ці досліди?.........................……………………………………………………..………………………………………………………………………………..………………………………………………………………………………………..
Визначимо наявність глюкози у яблуці. Помістимо протерту м’якоть яблука у пробірку і додамо туди 2-3 мл свіжоприготованого розчину купрум(ІІ) гідроксиду. Доведемо вміст пробірки до кипіння. Запишіть спостереження…………………………………….......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Завдання 2. Виявлення жиру в насінні соняшника.
На аркуші паперу розітріть декілька насінин соняшника. Що спостерігаєте? Про вміст яких речовин свідчить пляма на папері?............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
В пробірку налийте декілька крапель олії. Додайте води. Що спостерігаєте?................................................................................................................................................................................................................................
В пробірку налийте декілька крапель олії. Додайте ацетону(етанол). Обережно! Не вдихайте пари.
Що спостерігаєте?........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Зробіть висновок, які властивості жирів ілюструють ці досліди?..........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Завдання 3. Визначимо наявність білка у курячому яйці.
Помістимо трохи білка курячого яйця у пробірку і додамо туди кілька крапель розчину нітратної кислоти. Що спостерігаєте?...........................
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
Денатурація білка. У пробірку помістимо трохи білка курячого яйця, додамо 1-2 мл води і доведемо до кипіння.
Що спостерігаєте?..........................................................................................
…………………………………………………………………………………..
У висновку дайте відповіді на запитання:
а) як можна виявити наявність крохмалю та олії в рослинах?
б) які властивості органічних речовин ви виявили в ході лабораторної роботи?
в) які органічні молекули містяться в живих організмах.
ВИСНОВОК:………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
Підпис студента:____________
Підпис викладача:____________