- •1. Биологические особенности и адаптивная технология возделывания озимой пшеницы и комплекс с/х машин
- •2. Биологические особенности и адаптивная технология возделывания яровой пшеницы и комплекс с/х машин
- •3.Биологические особенности и адаптивная технология возделывания озимой ржи.
- •4. Биологические особенности и адаптивная технология возделывания ярового ячменя и комплекс с/х машин
- •5.Биологические особенности и адаптивная технология возделывания кукурузы на зернои комплекс с/х машин
- •6. Биологические особенности и адаптивная технология возделывания проса и комплекс с/х машин
- •7. Биологические особенности и адаптивная технология возделывания гречихи и комплекс с/х машин
- •8. Биологические особенности и адаптивная технология возделывания гороха и комплекс с/х машин
- •9.Биологические особенности и адаптивная технология возделывания подсолнечника и комплекс с/х машин
- •10. Биологические особенности и адаптивная технология возделывания картофеля и комплекс с/х машин
- •14.Система цен в агропромышленном комплексе.
- •22. Технология производства мясных полуфабрикатов.
- •28. Классификация и требования стандарта на масло из сливок коровьего молока.
- •30. Технология производства вареных колбас
- •32. Технология производства мороженого.
- •34. Технология производства брынзы.
- •41. Оценка сельскохозяйственной птицы по продуктивности. Яичная продуктивность.
- •43. Поточно-цеховая технология производства молока
- •44. Факторы, влияющие на молочную продуктивность крс.
- •51.Научные принципы хранения продуктов. Факторы, влияющие на сохранность продуктов.
- •54. Обязательные показатели качества для всех партий зерна и семян любой культуры,используемые на любые цели. Порядок проведения анализов
- •55. Обязательные показатели качества при оценке зерна некоторых культур или партий зерна для определенного назначения. Порядок проведения анализов
- •60.Сушка зерна и семян в зерносушилках. Условия и режимы сушки. Характеристика основных типов зерносушилок. Контроль и учет работы зерносушилок.
- •61. Хранение зерна в охлажденном состояниит(основы режима,способы охлаждения зерн.Масс,правила охлаждении). Хранение зерна без доступа воздуха(основы режима хранение зерна в грунте)
- •63. Мероприятия, повышающие устойчивость зерновых масс при хранении
- •64. Картофель, овощи и плоды как объект хранения. Их физические свойства.
- •65. Физиологические и биохимические процессы, происходящие в картофеле, овощах и плодах при хранении.
- •66. Режимы и способы хранения картофеля, овощей и плодов.Хранение овощей и плодов в газовых средах.
- •70. Технологические операции, производимые в подготовительном отделении мукомольного завода и средства механизации. Факторы влияющие на производство
- •71. Технологические процесс, проводимый в размольном отделнии мукомольного завода и средства механизации . Факторы влияющие на производство.
- •72. Классификация продуктов измельчения при производстве муки. Сепарирование продуктов измельчения по крупности и добротности
- •73. Переработка зерна в крупы. Виды круп. Оценка качества круп. Хранение круп.
- •75. Ассортимент хлебобулочных изделий
- •78. Технологический процесс производства макаронных изделий. Средства механизации. Факторы влияющие на производство
- •84. Классификация и характеристика виноградных вин
- •89. Технология производства безалкогольных напитков
4. Биологические особенности и адаптивная технология возделывания ярового ячменя и комплекс с/х машин
Hordeum sativum. Ячмень-самоопылитель, цветение и оплодотворение происходят до выколашивания. Самая скороспелая культура, вегетация 60-110 дн. Ранние и дружные всходы появляются при t 5-7С. Оптим. tдля прорастания 15-20С. Всходы переносят заморозки –3…-4С. В период цветения и налива зерна повреждается заморозками 1,5…2С, при t 40С устьица листьев закрываются через 25-30ч. Для полного развития ячменя треб-ся сумма активных t 1000-1500С. наибольшее кол-во воды потребляет в периоды выхода в трубку и колошения. Ячмень возделывают наразличных почвах, но лучшими яв-ся плодородные структурные почвы с рh=6,5-7,5. Сорта: Нутанс, Харьковский 149.
Лучшие предш-ки зернобобовые, многолетн. травы. При выращивании продовольственного и кормового ячменя вносят полную норму удобрений, а на пивоваренные цели норму азотных удобр. снижают на 20-25%. Вспашку проводят плугами ПЛН-4-35, ПТК-9-35, СибИМЭ. Стерневые поля боронуют БИГ-3А, 4-6 обработок культиваторами КПШ-9, КПС-4 с ножевыми раб. органами на глубину 8-10см. Органические удобрения вносят под основную обр-ку почвы или под предшевст. культуру, фосфорно-калийные - под вспашку осенью При размещен. яр.пш. по непаровым предш-кам почву обр-т плоскорезами КПШ-9 на глубину 12-25см. Зимой осущ-ют снегозадержание снегопахами СВУ-2,6-1, СВШ-7,10. Перед посевом выполняют боронование зубовыми боронами БЗТС-1, через 2-3 дня культивируют КПС-4 на глубину 5-6 см с одновременным боронованием и тут же проводят посев. Семена протравливают от возбудит. Болезней фундазолом, 50% с.п.(2,5-3кг/т), витаваксом, 75% с.п.(2,5-3кг/т) машинами ПСП-10, ПСШ-5, «Мобитокс». Посев ячменя ранний. Это способствует дружному появлению всходов и хор. развитию корневой системы, поражается грибными болезнями и успевает раскуститься до массового вылета шведской мухи, подвержен действию засухи. Норма высева при обычном рядовом способе посева 3,5-4 млн всхожих семян. Глубина заделки 3-6см ,зависит от вида почвы, вл-ти, погоды. Сеялки СЗ-3,6; СЗП-3,6. При посеве полезно прикатывание кольчатыми катками, весенне боронование. Важно снегозадержание. Для обр-ки против вред-лей, болезней (кабофос,50% к.э. 0,5-1,2л/га) , сорняков и подкормки азотными удобрениями исп-т опрыскиватели ОПШ-15, ПОУ, ПОМ-630. 35-40%). Ячмень созревает дружно, при наступлении полной спелости колосья поникают и становятся ломкими. Запаздывание с уборкой ведет к потерям урожая. Двухфазную уборку начинают в середине восковой спелости при вл-ти зерна 35-38% и однофазной- при полной спелости(вл-ть зерна не выше 20%).
………………………………………………………………………………………………………..
5.Биологические особенности и адаптивная технология возделывания кукурузы на зернои комплекс с/х машин
Zea mays. Семена начинают прорастать при t0почвы 8 0С оптим t0 для роста 22-230С. При 100 С рост прекращается. Заморозки -4 0 С убивают всходы, а -3 вызывают потерю всхожести влажного з-на. Сумма активных t0 для созревания 2100-3000 0С. Наибольшая потребность в воде 70% в фазе выметывания метелки- середина молочной спелости з-на. Кукуруза -светолюбивое растение короткого дня. Высокий урожай дает на черноземных , темно-каштановых, темно-серых суглинистых и супесчаных почвах с рн 5,5-7. Продолжительность вегетации 75- 180 дн. Сорта: Краснодарский. Лучшие предшественники- зернобобовые, озимые, картофель, кукуруза, яровые. Кукурузу длительное время можно возделывать бессменно до 6-8 лет. Органические и фосфорно- калийные удобрения вносят осенью под вспашку.
Основная обр-ка осенью почву лущат 1-2 раза зависит от засоленности , затем вспашка. Предпосевная обр-ка почвы: ранние боронования зяби для закрытия влаги,1-2 культивации с выравниванием почвы и прикатывание перед посевом и после. Посев пунктирным способом с междурядьями 70см сеялками с пневматическим высевающим аппаратом СУПН-8 и СПЧ-6. Для посева семена выровненные 1 класса с силой роста не менее 80%. Их протравливают ТМТД 80% с.п(1,5-2кг/т) . Посев при t0почвы 10-120С на глубину см . После прикатывание кольчато-шпоровыми катками, междурядные обр-ки гербицидом (2,4-Д Диален) ведут по мере появления сорняков. Против вредителей ( проволочник, кукурузный мотылек, шведская муха) и болезней(плесень, пузырчатая и пыльная головня) прим-ют хим и биолог меры. Применяют ленчатое внесение гербицидов. Первую довсходовую культивацию проводят прополочными роторами на 4-6 день после посева, культивацию по всходам проводят по появлению 3-5 листа на кльтиваторе КРН-5,6, прополочными роторами, стрельчатыми лапами.
Уборку кук/з в початках нач-ют привл-ти з-на 40%, а уборку в з-не->32%. Продолж-ть не>15дн. Для уборки в початках используют 6-рядный сомоходный комбайн КСКУ-6, «Херсонец-9», а с обмолотом початков на з-но -приставку ППК-4 к зерноуборочным комбайнам «Нива». Послеуборочная обр-ка : сушка з-на и початков, измельчение и закладка во влажном виде.
………………………………………………………………………………………………................