13. Характеристика технологических методов товароведения

Эмпирические или экспериментальные методы - методы познания, основанные на опыте или наблюдениях. Эти методы находят широкое применение в товароведении. Благодаря им стали возможны исследования химической, физической и биологической природы товаров. В зависимости от используемых технических средств измерения и принципов естественных наук экспериментальные методы подразделяются: на измерительные - физические, физико-химические, химические, биологические; органолептические. Разновидностями физических, физико-химических и химических методов исследования являются хроматографические, спектрофотометрические, фотоколориметрические, реологические, рефрактометрические и др., которые используются для научных исследований характеристик товаров, а также для целей сертификационных испытаний. Измерительный метод - метод определения значений показателей качества продукции, осуществляемый на основе технических средств измерений. Органолептический метод - метод определения значений показателей качества с помощью органов чувств. В научной и практической товароведной оценке качества товаров этот метод, имеющий физиолого-психологические основы, получил самое широкое распространение.

14. Классификаторы

Отрасли народного хозяйства с точки зрения характера обществен­ного разделения труда и участия в создании совокупного обществен­ного продукта разделяются на сферу материального производства и непроизводственную сферу. К сфере материального производства относятся все виды деятель­ности, создающие материальные блага в форме продуктов, энергии, перемещения грузов, хранения продукции, сортировки, упаковки и в форме других функций, являющихся продолжением производства в сфере обращения. Таким образом, к сфере материального производ­ства отнесены промышленность, сельское хозяйство, лесное хозяй­ство, рыбное хозяйство, транспорт и связь, строительство, торговля и общественное питание, материально-техническое снабжение и сбыт, заготовки, информационно-вычислительное обслуживание, операции с недвижимым имуществом, общая коммерческая деятельность по обеспечению функционирования рынка, геология и разведка недр, гео­дезическая и гидрометеорологическая службы, прочее. Общероссийский классификатор продукции выделяет 98 классов продукции в зависимости от сферы производства.

По отраслям произ­водства продукцию можно подразделить на: 1)промышленную; 2) сельскохозяйственную и природную.

По сфере реализации Сферой реализации продукции является торговля. В услуги торговли, в частности, входят: Услуги розничной торговли, такие как: • реализация товаров; • упаковка купленных в магазине товаров; • погрузка и доставка тяжелых и крупногабаритных изделий ав­тотранспортными средствами; • оценка и прием на комиссию вещей на дому у комитента; • оценка ювелирных изделий из драгоценных металлов, драгоцен­ных, полудрагоценных и поделочных камней; • прием стеклопосуды на дому; • консультативные услуги специалистов о правилах и порядке пользования технически сложными товарами-новинками с де­монстрацией их в действии; • консультации диетологов, косметологов; • гарантированное хранение купленного товара; • послепродажное обслуживание, а также; • услуги оптовой торговли; • закупочные услуги; • услуги маркетинга; • прочие услуги торговли.

По сфере реализации товары подразделяют на: 1) товары народного потребления (ТИП); 2) товары производственного назначения (ТПН), или промышлен­ные товары

Важнейшими классификационными признаками непродовольствен­ных товаров являются: • назначение (обувные, одежные товары); • исходные материалы (резиновая и кожаная обувь); • особенности конструкции (костюмы и комплекты одежды); • способ производства (посуда выдувная и прессованная).

По степени переработки 1) сырье; 2) материалы; 3) изделия; 4) продукты; 5) расходные изделия.