- •(Фгбоу впо «сПбГтэу»)
- •2. Тематика дипломной работы
- •3. Структура и содержание дипломной работы
- •3.1 Структурными элементами дипломной работы являются:
- •3.2. Содержание структурных элементов выпускной квалификационной работы
- •4.Оформление дипломной работы
- •5.Порядок защиты дипломной работы
- •Тематика дипломных работ
- •Экономико-технологический колледж питания
- •Отзыв руководителя
- •Экономико-технологический колледж питания
- •Цикловая комиссия __________________________________________________________
- •Рецензия
- •На дипломную работу
- •Рецензент
- •1.Область применения
- •2.Требования к сырью
- •3.Рецептура
- •4.Технологический процесс
- •5.Требования к оформлению, реализации и хранению
- •6. Показатели качества и безопасности
- •7. Пищевая ценность
- •Примерный план дипломной работы по теме:
- •Глава 5.Техническое оснащение, организация технологического процесса приготовления, контроля качества и безопасности сложных холодных и горячих закусок для банкетов по типу «фуршет» в ресторане.
- •Примерный план дипломной работы по теме:
- •Глава 5.Техническое оснащение, организация технологического процесса приготовления, контроля качества и безопасности при приготовлении сложной кулинарной продукции в ресторане с Русской кухней.
- •Примерный план дипломной работы по теме:
Отзыв руководителя
на дипломную работу
_____________________________________________________________________________
(тема выпускной квалификационной работы)
студента (ки) ________________________________________________________________
(фамилия, имя, отчество)
1. Актуальность работы:_________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
2. Структура и содержание работы: _______________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
2. Отличительные положительные стороны работы:
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
3. Практическое значение ______________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
4. Недостатки и замечания ______________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
5. Выводы ___________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________.
Рецензент/Руководитель______________________________________________________
(фамилия, имя, отчество)
_________________ __________________________________________________________
подпись ученая степень, ученое звание, должность, место работы
«___»___________201__г.
*
«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
(ФГБОУ ВПО «СПбГТЭУ»)
Экономико-технологический колледж питания
Цикловая комиссия __________________________________________________________
Рецензия
На дипломную работу
. Студент курса группы ________________________________________
(Фамилия, имя, отчество)
Специальность:______________________________________________________________________
Рецензент___________________________________________________________________________
(Должность, фамилия, имя, отчество)
Тема: __
1. Актуальность темы __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
2.Наиболее существенные выводы и рекомендации.
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
З.Наличие самостоятельных разработок автора:
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
4.Практическая ценность разработанных вопросов:
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
5.Наличие недостатков:
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
б.Общий вывод:
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________