- •(Фгбоу впо «сПбГтэу»)
- •2. Тематика дипломной работы
- •3. Структура и содержание дипломной работы
- •3.1 Структурными элементами дипломной работы являются:
- •3.2. Содержание структурных элементов выпускной квалификационной работы
- •4.Оформление дипломной работы
- •5.Порядок защиты дипломной работы
- •Тематика дипломных работ
- •Экономико-технологический колледж питания
- •Отзыв руководителя
- •Экономико-технологический колледж питания
- •Цикловая комиссия __________________________________________________________
- •Рецензия
- •На дипломную работу
- •Рецензент
- •1.Область применения
- •2.Требования к сырью
- •3.Рецептура
- •4.Технологический процесс
- •5.Требования к оформлению, реализации и хранению
- •6. Показатели качества и безопасности
- •7. Пищевая ценность
- •Примерный план дипломной работы по теме:
- •Глава 5.Техническое оснащение, организация технологического процесса приготовления, контроля качества и безопасности сложных холодных и горячих закусок для банкетов по типу «фуршет» в ресторане.
- •Примерный план дипломной работы по теме:
- •Глава 5.Техническое оснащение, организация технологического процесса приготовления, контроля качества и безопасности при приготовлении сложной кулинарной продукции в ресторане с Русской кухней.
- •Примерный план дипломной работы по теме:
Экономико-технологический колледж питания
Допускается к защите
председатель цикловой комиссии «Сервиса и экономики»
_____________________________
(подпись) Ф.И.О.
«_______» __________________20___г.
ДИПЛОМНАЯ РАБОТА
_____________________________________________________________
______________________________________________________________
Выполнил:
Студент_____________________________________________________
(Ф.И.О.)
Группы________________________
______________________________
(подпись)
Руководитель дипломной работы _______________________ ____________
(Ф.И.О.) (подпись)
Зав. отделением __________________________ ___________
(Ф.И.О.) (подпись)
Санкт-Петербург
20___г.
«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Экономико-технологический колледж питания
Утверждаю
Зам.директора по УМР
____________________
подпись, Ф.И.О. должностного лица
«_____»_____________201__ г.
Задание
на дипломную работу
Студенту (ке)_________________________________________________________
Тема выпускной квалификационной работы ___________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________
Срок сдачи студентом законченной дипломной работы
«____»_____________ 201__ г.
Исходные данные _________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Перечень подлежащих разработке задач/вопросов ______________________________
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Перечень графического/ иллюстративного/ практического материала: __________ _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Дата выдачи задания «_____» __________ 201__ г.
Руководитель____________________(подпись)
Задание принял к исполнению «___» ___________201__ г.
___________________ (подпись студента)
КАЛЕНДАРНЫЙ ПЛАН дипломной работы
(с указанием сроков выполнения отдельных этапов)
|
Этапы работы |
срок исполнения | |
|
|
Утверждение задания на дипломную работу |
|
|
|
Подбор и анализ исходной информации |
|
|
|
Подготовка и утверждение плана (оглавления) дипломной работы |
|
|
|
Работа над разделами (главами) и устранение замечаний руководителя дипломной работы |
|
|
|
Согласование содержания ВКР, устранение замечаний |
|
|
|
Оформление и представление руководителю полного текста работы. Получение отзыва руководителя дипломной работы |
|
|
|
Предоставление студентом готовой дипломной работы рецензенту |
|
Руководитель____________________(подпись)
План принял к исполнению «___» ___________201__ г.
___________________ (подпись студента)
Приложение 4
Содержание
|
Введение
|
3 |
|
Глава 1. (Название примерное. У каждого студента может быть своё название главы)
|
5 |
|
Глава 2. (Тема формулируется индивидуально по теме дипломной работы) |
14 |
|
|
|
|
Заключение
|
19 |
|
Список литературы
|
21 |
|
Приложение |
24 |