бизнес

Основное оборудование:

Сумма средств необходимых для закупки оборудования составит

188635 р.

4.3. Основные затраты мясного магазина

21

Прямые затраты В целом структура продаж в небольшом мясном магазине имеет

следующий вид: 36% свинина, 46% говядины, 17% баранина, сюда включается фарш из этих видов мяса.

Исследую различные источники, было подсчитано, что минимальный объем продаж небольшой лавки в сутки составит:

- свинина 75 кг

-говядина 95 кг

-прочее, в т.ч баранина 35 кг

Ввыходные дни объем продаж увеличивается примерно на 20%, также еще более значительный рост наблюдается в дни праздников почти на 80%.

Вцелом данные по продажамможно представить в следующей таблице:

Мясо закупается тушами, а затем уже разделывается и обрабатывается.

Несмотря на то, что цена реализации зависит на различные части туши

(ребра, филе, окорок и т.д.), цена закупки устанавливается на всю тушу одна.

Средние цены закупки в Челябинской области:

-говядина 170р/кг

-свинина 150р/кг

-баранина 190р/кг

Затраты на труд.

Для магазина необходимы2 продавца, бухгалтер, водитель и мясник, а

также уборщик. В целом возможно совмещение в одном лице грузчика и водителя, а также продавца и мясника. Функции бухгалтера выполняет сам предприниматель.

Учитывая отчисления в фонды соц. страхования и НДФЛ затраты на

персонал составят 90 312р. в месяц.

23

Основные статьи затраты

Единовременные расходы на охрану составят 9900р. (оборудование +

установка). Ежемесячное обслуживание обойдется в 4500р.

Расходы на сбыт Листовки и раздаточные материалы: всего около 100 листовок в

первую неделю и по 50 листовок каждуюнеделю. Стоимость 1 листовки в среднем из-за малого тиража 1,2р/листовка.

В целом расходы на сбыт в месяц составят:

Единовременные затраты К единовременным расходам относится вывеска 3 кв.метра по

1000р/кв.метр будет стоить 3000р., стоимость оборудования.

Наремонт помещения предполагается заложить 300 т.р.

Усредненная себестоимость единицы продукции:

25

5 Организационный план

5.1Организационно правовая форма

Организационно - правовая форма – индивидуальный предприниматель

(ИП).

Вид деятельности в соответствии с классификатором ОКВЭД – розничная торговля мясом и мясом птицы, включая субпродукты (52.22.1),

розничная торговля продуктами из мяса и мяса птицы (52.22.2), розничная торговля консервами из мяса и мяса птицы (52.22.3).

Заявление о государственной регистрации индивидуального предпринимателя по установленной форме (форма 21001) представлено в приложении.

Регистрироваться в качестве ИП предполагается начать в мае 2014

года.

5.2 Режим налогообложения

Предполагается применение упрощенной системы налогообложения

(УСН), поскольку численность работников за налоговый период составит менее 100 человек, доход – менее 45 млн. рублей и не превысит его в ближайшем будущем, стоимость имущества - менее 100 млн. рублей.

Налог на прибыль будет рассчитываться как 15% от разницы между доходами и расходами, поскольку у магазина значительны материальные затраты.

Налоговый период при данной системе налогообложения составляет календарный год, а отчетными периодами признаются первый квартал,

полугодие и девять месяцев календарного года.

Уведомление о переходе на упрощенную систему налогообложения представлено в приложении.

26

-санитарная книжка

-опыт работы с мясной продукцией

-ответственность

-возможность работать сверхурочно.

Режим работы 2/2. Рабочий день равен продолжительности работы магазина, т.е. с 9:00 до 20:00. Помимо прямых обязанностей, от продавца также требуется содержать в чистоте рабочее место, а также распределение товара на прилавке.

Мясник Основные требования к сотруднику:

-опыт работы и наличие профессиональных навыков в разделочном деле мяса

-наличие санитарной книжки

-ответственность

-возможность работать сверхурочно

Режим работы каждый день до 13:00. В обязанности мясника будет входить разделка мяса, согласно требованиям. Возможен полный рабочий день.

Водитель

-опыт работы в перевозке мяса

-санитарная книжка

-опыт работы с мясной продукции

-ответственность

-возможность работать сверхурочно.

В обязанности водителя будет закуп мяса у поставщиков, примерно 2-3

раза в неделю.

Уборщик Режим работы – необходимо производить уборку помещения 3 раза в

день: утром, 12:00-14:00, после закрытия в 20:00.

28

6 Финансовый план

6.1 План доходов и расходов

Объем продаж мясного магазина подвержен сезонным колебаниям.

Продажи в летние месяцы, как правило, ниже, чем зимой. Это связанно с тем,

что в теплое время купленную продукцию сложнее хранить, поэтому объем закупок одного потребителя ниже. Сезонность также объясняется, тем, что лето – это сезон отпусков, а также тем, что большинство людей переходят на более легкую пищу.

В целом продажи в теплые месяца будут иметь следующий характер:

закупки будут небольшими, а также возможны, единовременные крупные закупки (пикники, выезды на дачу и т.д.).

Прогнозируемый объем продаж будет колебаться в следующих пределах:

- свинина 75-165 кг

- говядина 95210 кг

- фарш 20 – 50 кг

- баранина 15 – 30 кг В целом план продаж представлен в приложении 1.

Прогнозируемая объем выручка в год:

Объем выручки по месяца и представлен в приложении 2.

Затраты помесячно представлены в приложении 3.

Прогнозируемый объем прямых затрат:

29

Условно постоянные расходы будут равны 63 718р в месяц и 773094,8

р. в год. Состав и объем затрат помесячно представлен в приложении 3.

Расходы на рекламу и сбыт продукции помесячно представлены в приложении 3. В целом расходы составят:

Затраты на труд представлены в приложении 3. Затраты на оплату труда в месяц составят 90 312,39 рублей, а в год 1 083 748,68 рублей.

В целом прогнозируемый объем прибыли представлен в приложении 4.

За год прибыль будет составлять:

Сумма платежей в бюджет в виде 15% по УСН с доходов уменьшенных на величину расходов и прибыль за вычетом налога (чистая прибыль)

помесячно представлена в приложении 4.

Сумма налога за год:

Сумма, руб.

30