- •Глава I Общие закономерности роста и развития детей и подростков
- •§1. Закономерности роста и развития организма §2. Возрастная периодизация
- •§1. Закономерности роста и развития организма
- •§2. Возрастная периодизация
- •Глава II Физиология нервной системы
- •§1. Общий план строения и значение нервной системы
- •§2. Основные свойства и функции элементов нервной системы
- •§3. Рефлекс как основная форма нервной деятельности
- •§4. Возбуждение и торможение в цнс
- •§5. Строение, развитие и функциональное значение различных отделов нервной системы
- •§6. Вегетативная нервная система
- •Глава III Высшая нервная деятельность и ее возрастные особенности
- •§1. Условные и безусловные рефлексы
- •§2. Качественные особенности высшей нервной деятельности человека
- •§3. Типы высшей нервной деятельности
- •§4. Интегративная деятельность мозга и системная организация приспособительных поведенческих реакций
- •§5. Интегративные процессы в цнс как основа психических функций
- •Глава IV Возрастная физиология и гигиена анализаторов
- •§1. Общая характеристика сенсорных систем §2. Зрительный анализатор §3. Профилактика нарушений зрения у детей и подростков §4. Слуховой анализатор
- •§1. Общая характеристика сенсорных систем
- •§2. Зрительный анализатор
- •§3. Профилактика нарушений зрения у детей и подростков
- •§4. Слуховой анализатор
- •Глава V Гигиена учебно-воспитательного процесса в школе и пту
- •§1. Работоспособность детей и подростков
- •§2. Изменение работоспособности у учащихся в процессе учебной деятельности
- •§3. Гигиена письма и чтения
- •§4. Совершенствование условий обучения и воспитания учащихся пту
- •Глава VI Режим дня детей и подростков
- •§1. Гигиенические требования к режиму дня школьников
- •§2. Гигиена сна
- •§3. Режим групп (классов) и школ с продленным днем
- •§4. Режим дня воспитанников школ-интернатов
- •§5. Особенности организации режима дня в учреждениях санаторного типа
- •§6. Режим дня учащихся пту
- •§7. Режим дня в пионерском лагере
- •Глава VII Возрастная эндокринология. Общие закономерности деятельности эндокринной системы
- •§1. Эндокринная система §2. Половое созревание
- •§1. Эндокринная система
- •§2. Половое созревание
- •Глава VIII Возрастные особенности опорно-двигательного аппарата. Гигиенические требования к оборудованию школ и пту
- •§1. Общие сведения об опорно-двигательной системе
- •§2. Части скелета и их развитие
- •§3. Мышечная система
- •§4. Особенности реакций организма на физическую нагрузку в различные возрастные периоды
- •§5. Развитие двигательных навыков, совершенствование координации движений с возрастом
- •§6. Нарушения опорно-двигательного аппарата у детей и подростков
- •§7. Школьная мебель и ее использование
- •§8. Гигиенические требования к организации труда учащихся
- •Глава IX Возрастные особенности органов пищеварения. Обмен веществ и энергии. Гигиена питания
- •§1. Строение и функции органов пищеварения §2. Обмен веществ и энергии §3. Питание учащихся и гигиенические требования к его организации
- •§1. Строение и функции органов пищеварения
- •§2. Обмен веществ и энергии
- •Возрастные особенности обменных процессов
- •§3. Питание учащихся и гигиенические требования к его организации
- •Физиологические нормы суточной потребности учащихся в некоторых минеральных веществах (в мг)
- •Глава X Возрастные особенности крови и кровообращения
- •§1. Кровь и ее значение
- •§2. Система кровообращения
- •§3. Движение крови по сосудам
- •§4. Регуляция кровообращения и ее возрастные особенности
- •§5. Возрастные особенности реакции сердечно-сосудистой системы на физическую нагрузку
- •Глава XI Возрастные особенности органов дыхания. Гигиенические требования к воздушной среде учебных помещений
- •§1. Строение и функция органов дыхания и их возрастные особенности §2. Регуляция дыхания и ее возрастные особенности
- •§1. Строение и функция органов дыхания и их возрастные особенности
- •§2. Регуляция дыхания и ее возрастные особенности
- •Глава XII Возрастные особенности органов выделения. Личная гигиена. Гигиена одежды и обуви
- •§1. Строение и функция почек §2. Строение и функция кожи §3. Гигиенические требования к детской одежде и обуви §4. Отморожения, ожоги. Профилактика и первая помощь
- •§1. Строение и функция почек
- •§2. Строение и функция кожи
- •§3. Гигиенические требования к детской одежде и обуви
- •§4. Отморожения, ожоги. Профилактика и первая помощь
- •Глава XIII Состояние здоровья детей и подростков
- •§1. Понятие о здоровье §2. Влияние состояния здоровья школьников на их работоспособность и освоение профессии §3. Инфекционные заболевания §4. Защита организма от инфекции
- •§1. Понятие о здоровье
- •§2. Влияние состояния здоровья школьников на их работоспособность и освоение профессии
- •§3. Инфекционные заболевания
- •§4. Защита организма от инфекции
- •Глава XIV Гигиена физического воспитания
- •§1. Задачи, формы и средства физического воспитания §2. Естественные факторы природы в системе физического воспитания §3. Гигиенические требования к местам занятий физкультурой и спортом
- •§1. Задачи, формы и средства физического воспитания
- •§2. Естественные факторы природы в системе физического воспитания
- •§3. Гигиенические требования к местам занятий физкультурой и спортом
- •Глава XV Гигиена трудового обучения и производительного труда учащихся
- •§1. Организация трудовой деятельности учащихся §2. Профессиональная ориентация учащихся
- •§1. Организация трудовой деятельности учащихся
- •§2. Профессиональная ориентация учащихся
- •Глава XVI Профилактика вредных привычек
§2. Обмен веществ и энергии
Обмен веществ и энергии — основа процессов жизнедеятельности организма. Обмен веществ — характерный признак всех живых существ. Без обмена веществ жизнь невозможна. В организме человека, его органах, тканях, клетках непрерывно образуются, разрушаются, обновляются клеточные структуры и различные сложные химические соединения. Для построения новых клеток организма, их непрерывного обновления, для работы таких органов, как мозг, сердце, желудочно-кишечный тракт, дыхательный аппарат, почки и т. д., а также для совершения человеком работы нужна энергия. Эту энергию человек получает в процессе обмена веществ. Источником энергии, необходимой для жизни, служат питательные вещества, поступающие в организм. Анаболизм и катаболизм. В процессе обмена веществ происходят два противоположных и взаимосвязанных процесса; анаболизм и катаболизм. Анаболизмом называют реакцию биологического синтеза сложных молекул основных биологических соединений, специфичных для данного организма, из простых компонентов, поступающих в клетки организма. Например, из аминокислот в процессе анаболизма образуются сложные полипептиды, или белки. Анаболизм является основой для построения структур, идущих на восстановление отмирающих клеток, формирования новых тканей в процессе роста организма, для синтеза клеточных соединений, необходимых для жизнедеятельности клеток. Анаболизм требует затраты энергии. Энергия для анаболических процессов поставляется реакциями катаболизма, при которых происходит расщепление молекул сложных органических веществ с освобождением энергии. Конечные продукты катаболизма — вода, углекислый газ, аммиак, мочевина, мочевая кислота и др.— недоступны для дальнейшего биологического окисления в клетке и удаляются из организма.
Соотношение процессов анаболизма и катаболизма определяет три различных состояния: динамическое равновесие, рост, частичное разрушение структур тела (рис. 34). При динамическом равновесии, когда процессы анаболизма и катаболизма уравновешены, общее количество ткани не изменяется. Превалирование анаболических процессов приводит к накоплению ткани, происходит рост организма; преобладание катаболизма над анаболизмом приводит к разрушению ткани, уменьшению массы организма — его истощению. У взрослых обычно при нормальном состоянии организма анаболические и катаболические процессы находятся в состоянии равновесия. Основные этапы обмена веществ в организме. Химические превращения пищевых веществ начинаются в пищеварительном тракте. Здесь сложные вещества пищи расщепляются до более простых, способных всосаться в кровь или лимфу. Вещества, поступившие в результате всасывания в кровь или лимфу, приносятся в клетки, где и претерпевают основные изменения. Образовавшиеся сложные органические вещества входят в состав клеток и принимают участие в осуществлении их функций. Превращения веществ, происходящие внутри клеток, составляют существо внутриклеточного, или промежуточного, обмена. Решающая роль во внутриклеточном обмене принадлежит многочисленным ферментам клетки. Ферменты представляют собой белки, которые действуют как органические катализаторы; сами ферменты в реакциях не участвуют, однако благодаря их деятельности с веществами клетки происходят сложные превращения, разрываются внутримолекулярные химические связи в них, что приводит к высвобождению энергии. Особое значение здесь приобретают реакции окисления и восстановления. При участии специальных ферментов осуществляются и другие типы химических реакций в клетке: таковы реакции переноса остатка фосфорной кислоты (фосфорилирование), аминогруппы NH2 (переаминирование), группы метила СН3(трансметилирование) и др. Освобождающаяся при этих реакциях энергия используется для построения новых веществ в клетке, на поддержание жизнедеятельности организма. Конечные продукты внутриклеточного обмена частично идут на построение новых веществ клетки, а не используемые клеткой вещества удаляются из организма в результате деятельности органов выделения. Энергетический метаболизм клеток (образование и превращение энергии) происходит главным образом в митохондриях. В жидкой части клетки — цитоплазме растворены вещества, служащие источником обменных процессов. Основным аккумулятором и переносчиком энергии, используемой при синтетических процессах, является аденозинтрифосфорная кислота (АТФ). Большая часть энергии, высвобождаемой при катаболических процессах, образуется в митохондриях при участии кислорода — это аэробные реакции. Кроме аэробных реакций в организме происходят анаэробные реакции, не требующие кислорода, они чаще происходят в цитоплазме клеток. Анаэробные процессы наиболее характерны для мышечной ткани.