9 Вопрос
Гиперхолестеролемией
называют превышение нормальной
концентрации холестерола в крови. Норма
200±50
мг/дл
(5,2±1,2
ммоль/л)
и, как правило, увеличивается с возрастом.
Гиперхолестеролемия
часто
развивается вследствие избыточного
поступления холестерола с пищей, а также
углеводов и жиров.
Правильное питание в течение всей жизни
- важнейший фактор профилактики
гиперхолестеролемии. Наследственные
факторы играют важную роль в
предрасположенности к развитию
атеросклероза.
Снижают
уровень холестерина: оливковое
масло; другие растительные масла; жир
морских рыб; растительные продукты,
богатые водорастворимой клетчаткой
(зерновые, мука грубого помола), пектином
(яблоки, ягоды), соя. Водорастворимая
клетчатка или пищевые волокна, которые
содержатся только в продуктах растительного
происхождения, уменьшают всасывание
холестерина в кишечнике и снижают
концентрацию общего холестерина на 10%
и холестерина липопротеинов низкой
плотности на 12% в сыворотке крови.