Завдання для перевірки досягнення конкретних цілей навчання

Тест 1

Який моносахарид є кінцевим продуктом гідролізу крохмалю:

А. Галактоза В. Фруктоза С. Маноза D. Рибоза Е. Глюкоза

Тест 2

В залежності від способу утворення глікозидного зв язку, дисахариди поділяються на дві групи – відновні та невідновні. Який з перелічених дисахаридів є невідновним:

А. Мальтоза

В. Целобіоза

С. Лактоза

D. Сахароза

Е. Ксилоза

Тест 3

Глікоген в тваринних організмах являється структурним і функціональним аналогом рослинного крохмалю. Зазначте які продукті утворюються при гідролізі глікогену:

А. α, D - глюкопираноза

В. β, D - глюкопираноза

С. α, D – галактопираноза

D. β, D - галактопираноза

E. α, D - фруктофуранозу

Тест 4

У відновних дисахаридах спостерігається явище мутаротації. Внаслідок чого лактоза зберігає цю здатність:

1. До її складу входять спиртові гідроксили

2. Утворює глікозидний зв'язок.

3. До її складу входить β, D–галактопираноза

4. Містить вільну полуацетальну групу

5. До її складу входить D – глюкопираноза

Тест 5

Мальтоза утворюється при ферментативному гідролізі крохмалю. Вкажить за допомогою якого реагента можна підтвердити відновлюючі здібності цього дисахариду:

А. Ag(NH₃)₂OH

В. СН₃ -ОН

С. СН₃-СН₂-ОН

4. СН₃СООН

5. Н₃РО₄

Тест 6

Важливе практичне значення мають похідні целюлози. Назвіть продукт повного нітрування целюлози:

А. Динітрат

В. Нітрат

С. Тринітрат

4. Тетранітрат

5. Пентанітрат

Тест 7

Гиалуронова кислота є одним з найповсюджених полісахаридів сполучної тканини. Вкажить що входить до складу цієї кислоти:

А. α, D–галактуронова кислота

В. Глюкозо-1-фосфат

С. N–ацетил-D-глюкозамін

4. L– ідуронова кислота

5. β, D –фруктофураноза

Тест 8

Молекули дисахаридів складаються з залишків моносахаридів, з'єднанних між собою глікозидним зв'язком. Вкажіть тип цього зв'язку в молекулі сахарози:

1. α -1,4.

2. β -1,4.

3. β-1,3

4. α-1, β-2.

5. α-1,6.

Еталони відповідей:

1.E, 2.D, 3.A, 4.D, 5.A, 6.E, 7.C, 8.D.

Короткі методичні вказівки до роботи на практичному занятті

На занятті перевіряється підготовленість студентів до проведення практичного заняття, проводиться інструктаж з техніки безпеки при роботі з хімічними реактивами. Під керівництвом викладача виконуються завдання для самостійної роботи. Потім студенти приступають до виконання лабораторної роботи, використовуючи інструкцію робочого журналу.

Після виконання лабораторної роботи студенти оформляють протокол, роблять висновки до роботи, що перевіряється і контролюється викладачем. Проводиться підсумковий тестовий контроль за темою, підводяться підсумки заняття.

Заняття №33 Омиляємі ліпіди актуальність теми

Омиляємі ліпіди – численна група природних органічних сполук, здебільшого похідних вищих аліфатичних кислот і спиртів. Вони містяться в усіх клітинах живих організмів і беруть участь у різноманітних фізіологічних і біохімічних процесах. Ліпіди є основними структурними компонентами клітинних мембран, виконують захисну функцію ( наприклад, в шкірі), служать формою в вигляді котрої запасається і транспортується енергетичне “пальне”.