7. Характеристика должностных обязанностей горничной

Должностные обязанности горничной:

1. Соблюдать технологию уборки номерного фонда пансионата.

2. При выезде отдыхающих из пансионата в дневное время принять от него номер и проверить в нем наличие мебели, оборудования, инвентаря и их исправность.

3. В случае обнаружения в номере забытых вещей, ценностей, проинформировать об этом старшую горничную по этажу или заведующую хозяйством отдела приема и размещения и участвовать в составлении об этом акта, после чего сдать их на склад.

4. В целях обеспечения личной безопасности проживающих и сохранить их имущества при появлении на этаже неизвестных или вызывающих подозрение лиц требовать от них визитную карточку или разовый пропуск, принимать меры к установлению личности.

5. Требовать от отдыхающих при выходе из номера обязательно закрыть его на ключ.

6. При уборке обращать внимание на поддержание в помещениях проживающими порядка, а также соблюдения ими правил пожарной безопасности. При обнаружении нарушений докладывать старшей горничной по этажу.

7. При аварии или других чрезвычайных обстоятельствах немедленно информировать старшую горничную или заведующую хозяйством отдела приема и размещения.

8. В случае обнаружения неисправности электротехнического, сантехнического или другого оборудования или проживающего по этим вопросам – поставить в известность старшую горничную по этажу и сделать соответствующую запись в журнале заявок неисправностей.

9. При утрате или порч инвентаря, имущества или оборудования проживающими немедленно сообщить об этом заведующей хозяйством или старшей горничной по этажу для принятия мер к взысканию с виновных причиненного ущерба.

10. В установленные сроки производить замену белья и отчитываться за его сохранность.

11. Строго соблюдать правила пожарной безопасности, правила и норма личной санитарии и гигиены.

Выводы и рекомендации

Филиал ОАО «81 БТРЗ» – Пансионат «Гренада» осуществляет свою деятельность в двух направлениях: предоставление услуг размещения и питания. Организационно-управленческая структура предприятия линейная. Свою деятельность предприятие осуществляет на основе сертификатов соответствия на проживания в номерах с удобствами № РОСС RU.КУ02.М01414 от 13 июля 2009 года и на питание № РОСС RU.УО70.МО2148 от 13 июля 2009 года – заказное меню. Кроме того, к услугам отдыхающих в пансионате предоставляются плавательные бассейны, современная спортивная площадка, детская площадка, тренажерный зал, бильярд, библиотека.

В ходе производственной практики на предприятии ОАО «81Бронетанковый ремонтный завод» Пансионат «Гренада» были рассмотрены: основные моменты в организационной структуре предприятия; задачи и виды деятельности; нормативные документы. А так же выявлены основные сегменты потребителей и проведён анализ услуг, предоставляемых в пансионате.

Библиографический список

1. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. - Мн.: ООО "Новое знание", 2000. - 310с.

2. Квартальнов В.А. Стратегический менеджмент в туризме. – М.: финансы и статистика, 1999. – 308с.

3. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник

для проф. образования/ Ирина Юрьевна Ляпина; Под ред. канд. пед. наук

А.Ю.Ляпина. – 2 – е изд., стер. - М.: Издательский центр «Академия», 2002.

– 208 с.

4 Сорокина А.В Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие. – М:Альфа-М; ИНФРА-М,2006

5. http://www.lazarevka.ru

6. http://my.catering-kiev.net

7. http://www.city-of-hotels.ru

8. http://www.kukiani.ru

9. http://www.grenada-sochi.ru