- •Первый Московский Государственный Медицинский
- •Занятие № 1
- •Задание №1.
- •Специфические свойства биополимеров:
- •Блок информации ( по указанию преподавателя):
- •Домашнее задание.
- •3.Реакции на карбоксильную группу:
- •Лабораторная работа.
- •Домашнее задание.
- •Блок информации ( по указанию преподавателя):
- •Лабораторная работа.
- •1. Биуретовая реакция на пептидную связь:
- •2. Количественное определение белка в растворе:
- •Домашнее задание.
- •Занятие №5.
- •Домашнее задание.
- •Лабораторная работа. «Определение молекулярной массы биополимера вискозиметрическим методом».
- •Домашнее задание.
- •Занятие № 8
- •Факторы устойчивости растворов биополимеров
- •Явления, происходящие при нарушении устойчивости
- •Факторы ускоряющие процессы высаливания
- •Лабораторная работа. Нарушение устойчивости растворов биополимеров.
- •Домашнее задание.
- •Занятие № 9
- •Набухание
- •Лабораторная работа. Влияние различных факторов на набухание, определение иэт, коллоидная защита
- •Занятие № 10
- •Тема : « Гели. Структурообразование в растворах биополимеров »
- •Лабораторная работа.
- •Занятие 12.
- •Выполнить на занятии следующие задания:
- •Лабораторная работа. Ферменты. Свойства, каталитическая активность
- •Домашнее задание.
- •Образец билета к защите модуля № 1 (Химия биополимеров)
- •Образец билета к защите модуля № 2 (Химия биополимеров)
- •Образец билета к защите модуля № 3-4 (Химия биополимеров)
- •Итоговая семестровая контрольная работа по курсу « химия биополимеров» ( образец билета)
- •Зачет по курсу « химия биополимеров» образец билета
Домашнее задание.
Приведите фрагменты полинуклеотидной цепи:
|
|
РНК |
ДНК |
Приведите примеры :
|
|
Рибонуклеозида (дайте название) |
Дезоксирибонуклеозида (дайте название) |
Напишите формулу аденозинтрифосфата, укажите сложноэфирные и гликозидные связи:
Дата: _________
Занятие № 7
Тема : Свойства растворов биополимеров . Вязкость растворов биополимеров.
Цель работы:
иметь представление :
- о типах вязкости;
- об основных причинах высокой вязкости биополимеров;
- о методах измерения вязкости растворов ВМС.
Надо знать:
Что такое аномальная вязкость, почему она возникает в растворах ВМС.
Факторы от которых зависит вязкость растворов биополимеров.
Понятия удельной , характеристической, приведенной вязкости полимеров.
Законы Ньютона, Пуазейля, уравнение Штаудингера.
Блок информации ( по указанию преподавателя):
Вязкость-
Лабораторная работа. «Определение молекулярной массы биополимера вискозиметрическим методом».
Цель работы: освоить вискозиметрический метод для определения молекулярной массы ВМС.
Выполнение эксперимента:
Оборудование: вискозиметр ВПЖ-2м, секундомер, цилиндры вместимостью 25 мл, воронки, резиновые груши.
Реактивы: водные растворы крахмала четырех концентраций:0,5 г/л; 1г/л; 2 г/л; 4 г/л, дистиллированная вода.
Выполнение эксперимента:
В тщательно вымытый сухой вискозиметр c помощью воронки наливают строго определенный объем растворителя – дистиллированную воду (10мл), отмеренную цилиндром через колено 2. С помощью груши, надетой на патрубок 3, зажав указательным пальцем колено 2, нагнетают в прибор воздух так, чтобы уровень жидкости дошел приблизительно до середины резервуара 4, затем , открыв колено 2, определяют с помощью секундомера время опускания уровня жидкости между метками М 1 и М2 с точностью до десятой доли секунды.(t 0).
Затем повторить те же операции и в той же последовательности с растворами крахмала различной концентрации, начиная с минимальной концентрации ( по 10 мл каждого раствора ) и измеряя время истечения жидкости для каждой концентрации: (t 0,5 , t 1.0 , t 2.0 . t 4.0).
Рис. Вискозиметр ВПЖ-2м.
Результаты эксперимента заносят в таблицу:
Концентрация растворов крахмала (С, г/л) |
Время истечения Жидкости (t,сек) |
удельная |
приведенная |
0 (вода дистил.) |
|
- |
- |
0,5 |
|
|
|
1,0 |
|
|
|
2,0 |
|
|
|
4,0 |
|
|
|
Расчеты :
Расчет удельной вязкости проводится по уравнению:
( уд.) =(t раствора - t 0) / t 0
( уд.) 1 = --------------- =
( уд. )2 = --------------- =
( уд.) 3 = --------------- =
( уд.) 4 = --------------- =
Приведенную вязкость рассчитывают по уравнению:
( привед.) = ( уд.) / С (концентрация исследуемого раствора);
( привед.)1 = --------------- =
( привед.)2 = --------------- =
( привед.)3 = --------------- =
( привед.)4 = --------------- =
По рассчитанным значениям удельной вязкости для четырех различных концентраций (данные занести в таблицу), строим график зависимости приведенной вязкости от концентрации:
График:
По графику определяем характеристическую вязкость (точка пересечения графика с осью ординат) [ ] =
Молярную массу биополимера рассчитывают по уравнению Штаудингера:
= K * Mα , отсюда M = =
K – константа, характерная для полимеров одного гомологического ряда
( для гомологического ряда полисахаридов К = 6.1х 10-4 )
α – константа, характеризующая гибкость макромолекул и их взаимодействие с молекулами растворителя (α= 0,63)
?
Вывод:
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________