- •Первый Московский Государственный Медицинский
- •Занятие № 1
- •Задание №1.
- •Классификация полимеров.
- •Задание 2
- •1.Реакция полимеризации:
- •2.Реакция поликонденсации: Задание № 3.
- •Специфические свойства биополимеров:
- •Блок информации( по указанию преподавателя):
- •Домашнее задание.
- •3.Реакции на карбоксильную группу:
- •Лабораторная работа.
- •Домашнее задание.
- •Блок информации( по указанию преподавателя):
- •Лабораторная работа.
- •1. Биуретовая реакция на пептидную связь:
- •2. Количественное определение белка в растворе:
- •Домашнее задание.
- •Занятие №5.
- •Домашнее задание.
- •Лабораторная работа. «Определение молекулярной массы биополимера вискозиметрическим методом».
- •Домашнее задание.
- •Занятие № 8
- •Факторы устойчивости растворов биополимеров
- •Явления, происходящие при нарушении устойчивости
- •Факторы ускоряющие процессы высаливания
- •Лабораторная работа. Нарушение устойчивости растворов биополимеров.
- •Домашнее задание.
- •Занятие № 9
- •Набухание
- •Лабораторная работа. Влияние различных факторов на набухание, определение иэт, коллоидная защита
- •Занятие № 10
- •Тема: « Гели. Структурообразование в растворах биополимеров »
- •Лабораторная работа.
- •Занятие 12.
- •Выполнить на занятии следующие задания:
- •Лабораторная работа. Ферменты. Свойства, каталитическая активность
- •Домашнее задание.
- •Домашнее задание.
- •Образец билета к защите модуля № 1 (Химия биополимеров)
- •Образец билета к защите модуля № 2 (Химия биополимеров)
- •Образец билета к защите модуля № 3-4 (Химия биополимеров)
- •Итоговая семестровая контрольная работа по курсу « химия биополимеров» ( образец билета)
- •Зачет по курсу « химия биополимеров» образец билета
Блок информации( по указанию преподавателя):
Белки –
Денатурация-
Ренатурация –
Лабораторная работа.
Качественная реакция на пептидную связь.
Количественное определение белка.
Цель работы:изучить свойства белков, обусловленные их строением.
Сущность работы:провести опыты, подтверждающие наличие пептидной связи, определить содержание белка в исследуемом растворе.
Реактивы:растворы яичного белка разной концентрации, 1%-ный раствор сульфата меди(II),10%-ный раствор щелочи.
1. Биуретовая реакция на пептидную связь:
В
Уравнение реакции: |
|
Вывод: |
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ |
2. Количественное определение белка в растворе:
В основе метода лежит биуретовая реакция ! Для построения калибровочного графика из раствора белка с точно известной массовой долей (ω = 1,00%) готовят четыре раствора методом последовательного разведения. В пять пробирок помещают по1,00 мл растворов белка: в четыре пробирки – растворы для построения калибровочного графика, в пятую пробирку – исследуемый раствор.Содержимое пробирок перемешивают стеклянными палочками и оставляют на 20 минут при комнатной температуре. Измеряют оптическую плотность раствора на спектрофотометре ПЭ – 5300 В. Стандартный раствор готовят смешиванием 1,00 мл дистиллированной воды, 1,00 мл раствора гидроксида натрия и 0,10 мл раствора сульфата меди(II). Длина волны 24
светофильтра – 540 нм. Записывают результаты измерений.
!!! ( эту часть работы делать не надо, в таблице представлены данные для построения калибровочного графика).
В чистую пробирку помещают 2 мл исследуемого раствора, добавляют по 2,00 мл раствора гидроксида натрия и 0,20 мл раствора сульфата меди(II). Содержимое пробирок перемешивают стеклянной палочкой и оставляют на 15 минут при комнатной температуре. Измеряют оптическую плотность раствора на спектрофотометре
ПЭ – 5300 В. Длина волны светофильтра – 540 нм. Строят калибровочный график D = f(ω, %) (на миллиметровой бумаге) по готовым данным из таблицы и определяют массовую долю белка в исследуемом растворе. Делают вывод о содержание белка в исследуемом растворе.
Массовая доля белка ω, % |
1,000 |
0,75 |
0,5 |
0,25 |
Испытуемый раствор |
Оптическая плотность, D |
1.1
|
0,8
|
0.5 |
0,2 |
|
Калибровочный графикD = f(ω, %):
Вывод:___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________