Практична частина

1. Кількість меласи визначають методом кислотно-лужного титрування. За цим методом 25 г розчинили у 100 см³ дистильованої води, додали 20 см³ 0,100 нормального розчину сірчаної кислоти. На титрування надлишку її пішло 11,50 см³ 0,1 молярного розчину їдкого натрію. Розрахувати загальну лужність меласи у градусах (за один градус приймають 1 см³ 0,1 нормального розчину сірчаної кислоти, яка пішла на нейтралізацію 100 г меласи).

2. Якість меласи визначають методом кислотно-лужного титрування. Розрахуйте загальну кислотність меласи у градусах (1 градус дорівнює 1 см³ 0,1 М NaOH), якщо взято 20 г кислотної меласи, розчинено у 100 см³ дистильованої води й відтитровано 12,00 см³ 0,1 М розчином NaOH.

3. Ви – інженер-технолог, майстер цеху по виробництву ферментних препаратів. Ваша фірма купила новий ефективний штам гриба Aspergillus.

При тривалому математичному плануванні експерименту, вивченні складу середовищ і умов культивування на лабораторному біореакторі об΄ємом 10 л коефіцієнтом заповнення 0,65, було знайдено оптимальне співвідношення вуглецю й азоту в живильному середовищі рівне С : N = 18 : 34, а рН = 7,5.

Розрахуйте:

а) кількість солей азоту і лактози, що потрібно для упорядкування живильного середовища, якщо встановлено, що масова частка лактози в середовищі повинне бути в межах 1,5–3,5 %, а утримання вуглецю в лактозі дорівнює 32 %.

б) кількість 25 % -го аміаку для створення рН середовища = 7,5.

4. Проведено гель-хроматографiю на сефадексі G-200 сумiші бiлкiв з молекулярною масою 30 kDa, 67 kDa, 180 kDa. Надати графік элюцii у вiдповiдностi з молекулярною масою бiлкiв.

5. Визначте кількість 0,1 М розчину NaOH яка потр1бна для нейтрал1зац11 культурально1 р1дини б1ф1добактер1й с кислотоутворенням 153 °Т та культурально1 р1дини лактобактер1й с кислотоутворенням 98 °С. При титруванн1 10 мл 0,1 М стандартного розчину HCI для нейтрал1зац11 було витрачено 10,2 мл розчину 0,1 М розчину NaOH

6. Охарактеризуйте спосiб одержання вакцини проти бактерій на основi токсину та визначте кількість формальдегiду (40 %) для детоксiкациii 100 л токсину при одержаннi частково (0,4 % формалiну) та повнiстю (0,6 %) детоксикованого анатоксину.

7. Визначте якість меласи по утриманню магнієвих солей (% Mg) комплексонометричним методом (повинно бути до 1 % Mg), якщо взяли 0,4557 г меласи, розбавили водою до 100 см³, додали 10 мл насиченого розчину оксалату амонію (для осадження іонів кальцію) і 10 мл аміачного буферного розчину і 15 мл 0,2501 нормального розчину трилону-Б. До вмісту колби додали індикатор еріохром чорний Т і відтитрували 13,85 мл 0,240 нормальним розчином солі магнію.

8. Визначте якість меласи за вмістом суми оксидів магнію і кальцію (повинно бути до 3 %), якщо взяли наважку меласи (0,8672 г), додали 100 см³ дистильованої води, 5 см³ аміачного буферного розчину 15,00 см³ 0,2500 молярного розчину трилону Б і індикатор еріохром чорний Т. Суміш відтитрували 12,56 см³ 0,1825 молярним розчином сульфату магнію.

9. Що треба робити для удосконалення роботи хромотографа, якщо при виконанні аналізу суміші ацетату та етилового спирту отримані таки результати:

Назва сполуки	Характеристика хроматографічного пика
	lR	в0,5	а (основа)
Етилацетат	51	11	20
єтиловий спирт	66	9	25

Як знайти коефіцієнт розподілу К_р та коефіцієнт дозволу R_S.

10. Розрахуйте кількість (%) засвоюваного азоту прискореним біологічним методом шляхом визначення залишкового азоту , що засвоюється в бражці після вирощування дріжджів. Вміст загального азоту визначають по К΄єльдалю.

Для аналізу узято 1,5 г меласи, за допомогою колби К΄єльдаля відігнали аміак, який поглинули 30 мл 0,15 н розчином сірчаної кислоти. На титрування залишку кислоти витрачено 20 мл 0,1 молярного розчину NaOH. Вміст загального азоту у вихідній меласі – 1,56 %.

11. Визначте активність формаліну, застосованого для дезінфекції трубопроводу, окурювання апаратів і ін.

Активність визначають йодометричним методом титрування. Для чого взяли 2,5 мл формаліну і помістили в мірну колбу на 100 см³, довели водою до мітки і перемішали. Відібрали 2,5 мл у колбу для титрування, додали 20 мл 0,2 н розчину йоду, довели розчин до блідо-жовтого кольору 33 % -ным розчином лугу, а потім підкислили 0,1 М розчином HCl. Надлишок йоду в колбі відтитрували 16,58 мл розчину гіпосульфіту у присутні крохмалю: C(Na2S2O3) = 0,2400 міль/л.

12. Активність формаліну визначають йодометричним методом, по якому формалін окисляють до мурашиної кислоти йодом у лужному середовищі. А потім у слабкокислому середовищі надлишок йоду відтитровивають гіпосульфітом у присутності крохмалю. По цій методиці взяли 5 мл формаліну, розбавили в мірній колбі до 200 мл, відібрали 10 мл у колбу для титрування, додали 25,00 мл 0,2 н розчину йоду й відтитрували надлишок йоду 19,70 мл 0,25 молярним розчином гіпосульфіту натрію в присутності крохмалю.

13. Кількість меласи визначають методом кислотно-лужного титрування. За цим методом 20 г розчинили у 100 см³ дистильованої води, додали 25 см³ 0,100 нормального розчину сірчаної кислоти. На титрування надлишку її пішло 15,50 см³ 0,1 молярного розчину їдкого натрію. Розрахувати загальну лужність меласи у градусах (за один градус приймають 1 см³ 0,1 нормального розчину сірчаної кислоти, яка пішла на нейтралізацію 100 г меласи).

14. Якість меласи визначають методом кислотно-лужного титрування. Розрахувати загальну кислотність меласи у градусах (1 градус дорівнює 1 см³ 0,1 молярного NaOH), якщо взято 22 г кислотної меласи, розчинено у 100 см³ дистильованої води й відтитровано 14,00 см³ 0,1000 молярним розчином їдкого натрію.

15. Визначте кількість меласи по утриманню іонів калію в меласі (у перерахунку на % К₂О), якщо узято 5 г меласи, розчинене в мірній колбі на 50 см³, розчин профільтрували і виміряли концентрацію калію на полум'яному фотометрі не тільки аналізованого зразка, але і п'ятьох таких стандартних розчинів:

Концентрація, Сст, мг/дм3	10	20	30	40	50
І, μ А	16	33	54	72	88

Інтенсивність емісії зразка 56 μА при ослабленні сигналу в 1000 разів утримання оксиду калію в меласі повинно знаходиться в межах 1-5,5 %.

16. Визначити кількість меласи по утриманню іонів калію (у перерахунку на % К₂О), якщо взяли 5 р меласи, розчинили в мірній колбі на 100 см³, розчин відфільтрували і виміряли концентрацію калію на полум'яному фотометру. Були отримані такі результати для аналізованого зразка і п'ятьох стандартних розчинів:

Концентрація, Сст, мг/дм3	10	20	30	40	50
І, μ А	22	41	58	77	89

Інтенсивність емісії зразка показала 35 μА при ослабленні сигналу в 1000 разів. Утримання оксиду калію в меласі повинно знаходиться в межах 1-5,5 %.

17. Якими методами (засобами) контролюють в біотехнології ріст культури, ферментативну активність, появу спороносних грибів, токсичність препаратів біосинтезу.

18. Визначте якість меласи по вмісту суми оксидів магнію і кальцію (повинно бути до 3 %), якщо взяли наважку меласи (0,7896 г), додали 100 см³ дистильованої води, 5 см³ аміачного буферного розчину 20,00 см³ 0,2500 молярного розчину трилон Б і індикатор эріохром чорний Т. Суміш відтитрували 14,36 см³ 0,2025 молярним розчином сульфату магнію.

19. Визначте якість меласи по утриманню відсотка оксиду кальцію (повинно бути до 2 %), якщо наважку меласи масою 0,9286 г розчинили у воді, додали 20,00 мл 0,2500 молярного розчину трилон Б у присутності індикатора еріохром чорний Т відтитрували 22,46 мл 0,2500 молярним розчином сульфату магнію.

Раніше було визначено вміст оксиду магнію в меласі, що дорівнює 0,8 %.

20. Як треба проводити контроль якості води для ін’єкцій?

21. Визначте активність формаліну, застосовуваного для дезінфекції трубопроводу, окурювання апаратів і ін.

Активність визначають йодометричним методом титрування для чого узято 2,5 мл формаліну і помістили в мірну колбу на 100 см³, що довели водою до оцінки і перемішали. Відібрали 2,5 мл у колбу для титрування, додали 20 мл 0,2 н розчину йоду, довели розчин до блідо-жовтого фарбування 33 % -ным розчину лугу, а потім підкислили 0,1 М розчином HCl. Надлишок йоду в колбі відтитрували 16,58 мл розчинм гіпосульфіту у присутності крохмалю: C(Na₂S₂O₃) = 0,02264 міль/л

22. Визначте активність формаліну.

Активність формаліну визначають йодометричним методом, за яким формалін окисляють до мурашиної кислоти йодом у лужному середовищі. А потім у слабкокислому середовищі надлишок йоду відтитровують гіпосульфітом у присутності крохмалю. За цією методикою взяли 4,5 мл формаліну, розбавили в мірній колбі до 200 мл, відібрали 10 мл у колбу для титрування, додали 25,00 мл 0,2115 н розчину йоду й відтитрували надлишок йоду 20,36 мл 0,2536 молярним розчином гіпосульфіту натрію в присутності крохмалю.

23. Проаналізуйте сучасні вимоги GMP до виробництва препаратів фармацевтичної біотехнології (до примiщень).

24. Розробити програму роботи з використанням методу ТШХ для розподілу органічних речовин – нафталіну, стеролу та псевдокумолу у воді, якщо були отриманні наступні результати: від лінії старту до центру плями для кожної речовини 8,6 см; 5,2 см; 4,2 см. Розчинник пройшов за цей час 10,0 см.

25. Концентрацію біомаси дріжджів можна вимірювати нефелометричним методом по світлорозсіюванню. Яку наважку сухих дріжджів варто розчинити в мірній колбі так, щоб світлорозсіювання стандартного розчину відрізнялося не більш, ніж у 2 разу від світлорозсіювання дріжджів, що ростуть, в об’ємі 2 л, куди закладеного 11 сухих дріжджів, біомаса яких через 6 ч подвоюється. Об’єм проби з реактора беруть 5 мл.

26. Для побудови калібровочного графіку по 5 точкам нефелометричним методом розрахувати концентрацію стандартних розчинів сухих дріжджів виходячи з того, що в лабораторний реактор завантажують 22 г сухих дріжджів, робочий об’єм рідини в реакторі до 2 л, об’єм проби з реактора 5 мл, а суспензія дріжджів стандартних розчинів і в реакторі повинна бути однакова. Біомаса дріжджів у реакторі повинна збільшуватися в два рази.

27. Для виміру концентрації лактобактерiй при їхньому рості на поживному середовищі будують градуювальний графік залежності світорозсіювання на калориметрі-нефелометрі від п'ятьох стандартних розчинів – суспензій сухих бактерiй із концентрацією приблизно рівної концентрації лактобактерiй у реакторі. Розрахуйте інтервал концентрацій стандартних розчинів бактерiй, що повинні бути приготовлені в п'ятьох мірних колбах, якщо в реактор з обсягом рідини 4 л завантажують 25 г сухих бактерiй, а їхня маса через 6 годин збільшується в два рази. Об’єм проби з реактора складає 5 мл.

28. Визначте, чи відповідає продукція, що вироблена кожною із трьох змін впродовж доби, нормативній документації за показником якості який контролювався кожної зміни (див. свій варіант). Чи можна вважати результати аналізів всіх трьох змін однорідними?