1. молоткову дробарку

2. вовчок

3. протирочні машини

4. Усі перераховані

Л-1, с.288

65. Для подрібнення якої сировини використовують вовчок?

1. м’яса і м’ясопродуктів

2. цукру

3. зерна

4. Усі перераховані

Л-1, с.288

66. Що використовується для тонкого подрібнення м’яса?

1. циклон

2. молоткову дробарку

3. швидкісний кондиціонер

4. кутер

Л-1, с.291

67. Що називається процесом розділення під дією відцентрової сили неоднорідних рідких сумішей на фракції, які відрізняються густиною?

1. калібруванням

2. просіюванням

3. сепаруванням

4. фільтруванням

Л-1, с.321

68. Що є основним робочим органом сепаратора молока?

1. барабан

2. конус

3. ротор

4. калорифер

Л-1, с.322

69. Що є сировиною для виробництва олії?

1. соняшник

2. соя

3. льон

4. Усі перераховані

Л-1, с.344, Л-6, с.150

70. В яких машинах розділяється зернова суміш за аеродинамічними властивостями?

1. фільтрах

2. аспіраторах

3. трієрах

4. кутерах

Л-6, с.36

71. Що використовують для сухої обробки поверхні зерна?

1. оббивальні машини

2. аспіратори

3. колоїдні млини

4. молоткові дробарки

Л-6, с.56

72. Що є відходом олійного виробництва?

1. барда

2. меляса

3. макуха

4. жом

Л-6, с.150

73. З чого складається механізм подрібнення вовчка?

1. серпоподібних ножів

2. ножів і решіток

3. вальців

4. молотків

Л-1, с.290, Л-6, с.209

74. При якому виробництві використовують димогенератор?

1. компотів

2. хлібобулочних виробів

3. олії

4. м'ясних виробів

Л-1, с.298, Л-6, с.266

75. На чому встановлюється барабан сепаратора-молокоочисника?

1. шківі

2. ексцентрику

3. вертикальному валу

4. горизонтальному валу

Л-1, с.324, Л-6, с.334

76. Які машини використовують на консервних заводах для вибраковування некоденційної сировини та продукції?

1. сортувальні

2. калібрувальні

3. інспектувальні

4. Усі перераховані

Л-2, с.58

77. Які преси використовують для видалення соку з рослинної сировини?

1. гідравлічні періодичної дії

2. механічні безперервної дії

3. відповіді 1 і 2

4. жодне із перерахованих

Л-2, с.121

78. Що використовують для видалення домішок, які відрізняються від зерна основної культури?

1. трієри

2. пневмосепаратори

3. калібрувальні машини

4. кутери

Л-6, с.53

79. Що використовується як розчинник при виробництві олії екстракційним способом?

1. розчин лугу

2. розчин натрію

3. суміш газів

4. бензин

Л-1, с.350, 352

80. Що є сировиною для виробництва олії?

1. шрот

2. льон

3. макуха

4. жодне із перерахованих

Л-1, с.345, Л-6, с.150

81. Яка відстань між тарілками сепаратора-вершковідділювача?

1. 0,3–0,4 мм

2. 0,35–0,4 мм

3. 0,35–0,5 мм

4. 0,45–0,5 мм

Л-1, с.323

82. За допомогою чого відбувається вивантаження готової сировини у кутері?

1. елеватора

2. тарілок, скребків

3. шнека

4. жодне із перерахованих

Л-1, с.292

83. Для чого призначена опара під час виробництва хлібобулочних виробів?

1. розмноження дріжджів

2. змішування компонентів

3. дозрівання тіста

4. дозування компонентів

Л-1, с.247

Ключ до тестів

№ тесту	Відпо­відь	№ тесту	Відпо­відь
	2		3
	1		1
	4		3
	1		2
	1		2
	3		4
	2		2
	3		3
	2		1
	1		3
	1		4
	2		2
	3		2
	2		3
	3		1
	2		2
	3		2
	1		2
	4		1
	4		4
	4		1
	1		2
	3		1
	3		4
	1		3
	3		1
	1		4
	4		2
	3		1
	2		3
	3		2
	1		4
	1		3
	3		4
	1		3
	4		1
	4		4
	1		2
	2		3
	1		2
	3		1
	1