4. Зміст тем дисципліни

Змістовий модуль 1. Готельне господарство-складова індустрії гостинності, база задоволення соціальних потреб суспільства (8 год.)

Тема 1. Готельне господарство як складова індустрії гостинності (2 години)

1. Мета і завдання предмету, структура і взаємозв’язок з іншими дисциплінами

2. Основні поняття і функціональні складові індустрії гостинності

3. Фактори, що впливають на стан і розвиток готельної індустрії

Тема 2. Еволюція засобів розміщення в світі та в Україні (4 години)

1. Типи будівель і споруд Древнього світу – прототипи «готелю» та засобів відпочинку

2. Засоби розміщення і відпочинку часів Середньовіччя., зародження гостинності

3. Види архітектури засобів розміщення «Нового часу» (XV – XIX ст.)

4. «Нова» архітектура (ХІХ–ХХст.) - будівель відпочинку

5. Сучасна рекреаційна архітектура

Тема 3. Еволюція будівель відпочинку

1. Типи громадських будівель Древнього світу

2. Нові типи громадських будівель часів Середньовіччя

3. Типологія громадських споруд XIX – поч.XXст.

4. Сучасна архітектура громадських споруд відпочинку

Змістовий модуль ІІ. Нормативно-правове регулювання готельного господарства вУкраїні (10 годин.)

Тема 4. Загальнодержавне регулювання готельного господарства в Україні ( 2години)

1. Загальні засади цивільного законодавства України. Учасники цивільних відносин

2. Правові основи господарської діяльності в Україні. Учасники господарських відносин

3. Законодавчий захист прав споживачів послуг в Україні

Тема 5. Галузеве законодавство готельного господарства (4години)

1. Законодавчі акти, що регулюють діяльність готельного господарства

2. Регулювання діяльності приватних закладів тимчасового розміщення

1. 3. Засоби державного регулювання – сертифікація та стандартизація, ДСТУ, застосування нормативів, технічних умов та регламентів

3. Правила користування готелями та аналогічними засобами розміщення та надання готельних послуг

4. Регулювання діяльності рекреаційних закладів

Тема 6. Організаційно – правові форми та форми власності закладів готельного господарства (4 години)

1. Характеристика організаційно – правових форм та форм власності суб’єктів господарювання в готельному господарстві

2. Форми управління підприємствами готельного господарства

3. Форми об’єднань готельних підприємств

4. Організаційно – правові форми суб’єктів господарювання в засобах рекреаційної діяльності

Змістовий модуль ІІІ. Архітектурно – планувальна організація підприємств готельного господарства (12 годин)

Тема 7. Типологія підприємств готельного господарства (2години)

1. Колективні і індивідуальні засоби розміщення готельного типу

2. Засоби розміщення неготельного типу

3. Засоби розміщення рекреаційної діяльності

4. Фактори, що впливають на типізацію засобів розміщення

Тема 8. Об’ємно – просторове рішення будівель підприємств готельного господарства (4 години)

1. Вплив вимог до рівня комфорту та призначення готелів на архітектурне вирішення будівлі

2. Види об’ємно – просторового рішення будівель готелів, закладів рекреаційної сфери

3. Об’ємно – просторове рішення функціональних груп приміщень

4. Важливість архітектурного вирішення фасадів для сприйняття будівель в міській забудові

Тема 9. Функціонально - планувальне рішення основних і допоміжних груп приміщень будівель готельного господарства (2години)

1. Характеристика функціональних груп примішень різних типів засобів розмішення

2. Взаємозв’язок просторово – архітектурного середовища і технологічних процесів готельного господарства

3. Соціально – просторова модель організації послуг харчування.

Тема 10. Вимоги до основних і допоміжних груп приміщень підприємств готельного господарства (4години)

1. Вимоги до організації житлового фонду. Типи та категорії номерів.Основні елементи номеру

2. Вимоги до організації приміщень вестибульної групи, служба приймання та обслуговування

3. Вимоги до організації приміщень послуг харчування

4. Характеристика приміщень побутового обслуговування, їх організація

5. Характеристика і основні вимоги до коридорів, холів, віталень

6. Допоміжні групи приміщень

Змістовий модуль ІV. Сучасний інтер’єр підприємств готельного господарства (10 год.)