8. Информационно-методическое обеспечение дисциплины

1. Конституция Российской Федерации, принята всенародным голосованием 12 декабря 1993г. / Российская газета. – 1993. – 25 декабря. Официальный текст Конституции РФ с внесенными в нее поправками от 30.12.2008. / Российская газета. – 2009. – 21 января.

2. Федеральный закон «Об основах туристкой деятельности в Российской Федерации» от 30.07.2010 № 242-ФЗ / Российская газета. – 2010. – 9 февраля.

3. Постановление Правительства Российской Федерации «Правила предоставления гостиничных услуг в РФ» № 490 от 25 апреля 1997 г. с изменениями и добавлениями от 27 марта 2010 года № 49.

4. Национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ Р 51185-2008 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования» изменениями и добавлениями от 1 июля 2009 № 518.

5. Приказ Министерства спорта, туризма и молодежной политики РФ «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи» от 7 мая 2010 г. № 461.

6. Федеральный Закон Российской Федерации «О порядке выезда из Российской Федерации и въезда в Российскую Федерацию» от 8 мая 2009 № 3981.

7. Постановление Министерства труда и социального развития Российской Федерации № 71 от 10 октября 2002 с изменениями и дополнениями от 1 января 2005г. «О Квалификационных требованиях (профессиональных стандартах) к основным должностям работников туристской индустрии».

8. Приказ МЧС РФ от 18 июня 2003 № 313 «Об утверждении Правил пожарной безопасности в Российской Федерации (ППБ 01-03)».

9. Постановлений Правительства Российской Федерации «Положение о порядке расследования и учете несчастных случаев на производстве» от 24 мая 2000 № 406.

10. Агеева О.А. Гостиничный и туристский бизнес. Учебник / О.А. Агеева, А.В. Кормишова, Л.Ф. Расихина [и др.]; под ред. А.Д. Чудновского. – М.: ЭКМОС, 2003. – 352 с.

11. Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. / Е.В. Агамирова. – М.:Дашков и Ко, 2007. – 180 с.

12. Арбузова Н.Ю. «Технология и организация гостиничных услуг». Учебное пособие. – М.: Academia, 2009. – 224 с.

13. Балашова, Е. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. / Е. Балашова. – М.: Вершина, 2006. – 200 с.

14. Воронкова Л.П. История туризма и гостеприимства / Л.П. Воронкова. – М.: ФАИР-ПРЕСС, 2004. – 304с.

15. Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие / О. П. Ефимова, Н. А. Ефимова;. – М.: Новое знание, 2004. – 392 с.

16. Гаранин, И.И. Менеджмент туранимации туркомплексах. Актуальные проблемы туризма 1999. / Н.И.Гаранин. – М.: [Б.и.] 1999. – 58 с.

17. Гуляев, В.Г. Организация туристкой деятельности / В.Г.Гуляев. – М.:Нолидж, 2003. – 312 с.

18. Жукова, М.А. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве / М.А. Жукова, А.Д. Чудновский. – М.: КноРус, 2007. – 320 с.

19. Зигель, Ленгер, Штиклер, Гутмайер. Ресторанный сервис. Основы международной практики обслуживания для профессионалов и начинающих. – М.: Центрополиграф, 2003. – 288 с.

20. Кабушкин, Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов / Н.И. Кабушкин, Г.А. Бондаренко. – Минск: Новое знание, 2001. – 216 с.

21. Кукушин В.С. Деловой этикет / В.С. Кукушин. – М.: ФЕНИКС, 2010. – 304 с.

22. Ляпина, И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания / И.Ю. Ляпина. – М.: Изд-во Профессиональное образование, 2007. – 208 с.

23. Невраева И.В. Этика и культура управления. Учебное пособие / И.В. Невраева. - Томск: Томский межвузовский центр дистанционного образования, 2003. – 92 с.

24. Организация туризма / А.П. Дурович, Н.И. Кабушкин [и др.] под ред. А.П. Дурович. – М.: Новое знание, 2003. – 632 с.

25. Саак А.Э. Менеджмент в социально – культурном сервисе и туризме / А.Э. Саак, Пшеничных Ю.А. – Спб.: Питер, 2006. – 512 с.

26. Скобин, С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе / С.С. Скобин. – М.: Юристъ, 2001. – 224 с.

27. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие. / А.В. Сорокина. – М: «Альфа-М, Инфра – М», 2009 с. – 304 с.

28. Чудновский, А.Д. Менеджмент туризма / А.Д. Чудновский, М.А. Жукова. – М.: Финансы и Статистика, 2005. – 288 с.

29. Уокер, Джон Р. Управление гостеприимством. Вводный курс: Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 061122»Гостиничный и туристический бизнес» и специальностям сервиса 230000: пер с англ. / В.Н. Егорова. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2006. – 880 с.

30. Уокер, Джон Р. Ведение в гостеприимство. Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 061122 «Гостиничный и туристический бизнес» и специальностям сервиса 230000: пер с англ. / В.Н. Егорова. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2008 –735 с.

31. Управление и организация в сфере услуг: теория и практика. Учебное пособие / К. Хаксвер, Б.Рандер [и др.] под ред. К. Хаксвер. – Санкт-Петербург: Изд-во Питер, 2002. – 751 с.

32. Филипповский, Е.Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства / Е.Е.Филипповский, Л.В. Шмарова. – М.: Финансы и Статистика, 2007. – 176 с.

33. Федцов В.Г. Культура гостинично - туристского сервиса / В.Г. Федцов. – М.: Феникс, 2008. – 512 с.

34. Штиклер, Зигель, Ленгер, Гутмайер. Ресторанный сервис. Основы международной практики обслуживания для профессионалов и начинающих. – М.: Центрополиграф, 2003. – 288 с.

35. Яковлев, Г.А. Экономика гостиничного хозяйства. / Г.А. Яковлев. – М.:РДЛ, 2006. – 224 с.

36. Журнал «Отель» - ведущее российское периодическое издание, полностью посвященное вопросам гостиничного бизнеса и индустрии гостеприимства.

37. Журнал «Парад отелей» - ведущее российское периодическое издание рассматриваемые с различных точек зрения: поставщика услуг - гостиницы; посредника туристского агентства и представительства и, несомненно, конечного потребителя данного рынка - российского и иностранного туриста.

38. Журнал «Линия вкуса» - специализированное издание о ресторанном и гостиничном бизнесе региона Поволжье.

39. Журнал «Туризм и отдых» - рекламно-информационное издание, на страницах которого еженедельно представляется весь спектр услуг в сфере туристического бизнеса.

40. Журнал «Гостиница и ресторан: бизнес и управление» - специализированный журнал для профессионалов турбизнеса и индустрии гостеприимства.

41. Журнал «Индустрия Туризма» – специализированный журнал для профессионалов турбизнеса и индустрии гостеприимства.

42. Журнал «Современный Отель» - профессиональный путеводитель по гостиничному бизнесу.

43. Журнал «Пять звезд» - ежемесячный информационно-аналитический журнал для специалистов гостиничной отрасли.