Вітамін е (токоферол, антистерильний)

Гіповітаміноз. При Е-вітамінній недостатності спостерігається частковий гемоліз еритроцитів, так як в них знижується активність ферментів антиоксидантного захисту. Має

місце м'язова дистрофія, що супроводжується втратою внутрішньоклітинних азотистих

компонентів і білків м’язів; безпліддя (атрофія сім’яників у чоловіків та невиношування

вагітності у жінок). Однак, авітаміноз Е практично у людини не зустрічається, так як

широко розповсюджений у природі. Дефіцит вітаміну Е в організмі супроводжується

зниженням вмісту імуноглобулінів E. Після його введення нормалізується чисельність Т- і

В-лімфоцитів в периферичній крові і відновлюється функціональна активність Т-клітин.

Харчові джерела. Основне джерело токоферолу – рослинні олії, проте тільки свіжі,

отримані методом холодного пресування.

Добова потреба: 10 мг.

Вітамін d (кальциферол, антирахітичний).

Вітамін D (кальциферол – той, що несе кальцій, грец.). Найбільш активними для людей

і тварин є вітамін Д2 (ергокальциферол) та вітамін Д3 (холекальциферол).

Гіповітаміноз. Нестача вітаміну Д у дітей до трьох років називається рахітом, виникає

при дефіциті вітаміну у харчуванні, недостатньому сонячному опроміненні, захворюваннях

нирок і недостатньої продукції паратиреоїдного гормону. Проявляється різноманітними

деформаціями скелета . Біохімічними ознаками рахіту є зниження вмісту кальцію та фосфору в крові, підвищення активності лужної фосфатази. У дорослих недостатність вітаміну Д проявляється остеопорозом (вимивання солей з кісток) і карієсом (особливо у жінок під часвагітності).

Гіпервітаміноз. Часто відмічається при передозуванні вітаміну Д під час лікування

рахіту або прийом вітаміну Д в звичайній лікувальній дозі одночасно з УФ-опроміненням.

Тому лікар повинен пам’ятати, що влітку потрібно зменшити лікувальну дозу вітаміну Д, так як дитина частково отримує його разом з УФ сонячними променями. При гіпервітамінозі відмічається підвищення рівнів кальцію і фосфатів в крові, кальциноз (відкладання кальцію) у внутрішніх органах, кісткові переломи.

Харчові джерела: продукти тваринного походження – вершкове масло, яєчний жовток,

печінка, риб’ячий жир, олії, дріжджі.

Добова потреба: для дітей 10-25 мкг (500-1000 МО), для дорослих нижча.

Вітамін к (нафтохінони, антигеморагічний)

Гіповітаміноз. Ознакою недостатності вітаміну К є підвищена кровоточивість, особливо при травмах. У дорослих людей гіповітаміноз К зустрічається досить рідко, оскільки цей вітамін є в багатьох харчових продуктах, крім того, він синтезується мікрофлорою кишечнику. У новонароджених недостатність вітаміну К (геморагічна хвороба новонароджених) –явище досить розповсюджене через його низький вміст у материнському молоці і недостатньо розвинену мікрофлору кишечнику.

Харчові джерела: рослинні продукти (шпинат, фрукти, корнеплоди). Необхідно

відмітити, шо даний вітамін частково синтезується мікрофлорою кишечнику. Добова потреба: 0,1 мг.__