
- •До виконання курсової роботи з дисципліни
- •Для студентів спеціальності 7.050201
- •Загальні положення
- •1.1. Мета, завдання та критерії оцінки курсової роботи
- •Етапи підготовки та захист курсової роботи
- •2. Організація виконання курсової роботи
- •2.1. Вибір теми курсової роботи
- •2.2 Вивчення спеціальної літератури за обраною темою
- •2.3. Складання плану
- •2.4 Збирання інформації на підприємстві
- •Зміст та обсяг курсової роботи
- •Оформлення курсової роботи
- •Захист курсової роботи
- •6. Рекомендована тематика курсових робіт
- •6.1 Підприємства харчування в системі споживчого ринку
- •6.2 Організація обслуговування в підприємстві харчування
- •Додатки
- •Додаток а
- •Приклади планів курсових робіт
- •Тема: “Організація процесу обслуговування споживачів в підприємстві харчування (ресторан, кафе)”
- •Тема: “Моделювання процесу обслуговування в підприємстві харчування”
- •Тема: “Вивчення попиту на послуги підприємства харчування”
- •Тема: “Організація рекламної діяльності в підприємствах харчування”
- •Тема: “Організація виробництва на підприємстві харчування та шляхи її удосконалення”
- •Тема: “Наукова організація праці на підприємстві харчування”
- •Тема: “Нормування праці, як основа повного використання резервів виробництва”
- •Приклади виконання курсових робіт Приклад 1. Тема: “Вивчення попиту на продукцію та послуги підприємства харчування та шляхи його більш повного задоволення”
- •Правила складання анкети.
- •Приклади анкет анкета 1.
- •Анкета 2.
- •Курсова робота
- •Харків - 2009 список рекомендованої літератури
- •61005, М. Харків, пл. Повстання, 3
Приклади анкет анкета 1.
З метою покращення обслуговування споживачів, просимо Вас відповісти на запитання, які надаються.
Підкресліть один із варіантів відповідей, які найбільш відповідають Вашому погляду.
1. Ви користуєтесь послугами підприємства харчування? Так; Ні;
а) за місцем - роботи, навчання;
б) загальнодоступної мережі.
2. Як часто Ви користуєтесь послугами підприємств харчування?
а) кожного дня;
б) 2... З рази на тиждень;
в) іноді.
3. Яким підприємствам харчування Ви надаєте перевагу?
а) ресторан;
б) їдальня;
в) кафе;
г) бар.
4. Які причини стримують Вас від відвідування підприємств харчування:
а) висока вартість харчування,
б) низька якість продукції;
в) низька культура обслуговування;
г) інші причини.
Будь ласка, вкажіть свої дані:
Стать: чоловіча, жіноча.
Вік: 16.:.30 років; 31...50; більш 51 року.
Сімейний стан: одружений (а), холостяк (незаміжня)
Рід занять: учень, студент, робітник, службовець, бізнесмен, безробітний.
Дякуємо за допомогу!
Анкета 2.
Шановні студенти та співробітники ВУЗу!
З метою поліпшення роботи їдальні при ВУЗі просимо заповнити анкету:
Як ви оцінюєте?
відм.
добре
задов.
незадов.
-
асортимент страв
- якість приготування страв
- якість обслуговування
- інтер’єр залу
- санітарний стан
- організацію харчування
(наявність комплексних обідів,
дієтичного харчування)
Часто Іноді
2. Як часто Ви відвідуєте їдальню?
3. Ваші пропозиції з удосконалення роботи їдальні _________________
__________________________________________________________________
4. Ваш вік: 18 – 25 26 – 35 36 – 45 більш 45
5. Ваша стать: чол. жін.
6.
Ваш рід занять: студент викл.
состав співробітник
Додаток В
Титульний аркуш курсової роботи
МІНІСТЕРСТВО ВНУТРІШНІХ СПРАВ УКРАЇНИ
АКАДЕМІЯ ВНУТРІШНІХ ВІЙСЬК МВС УКРАЇНИ
Кафедра менеджменту та військового господарства
Курсова робота
на тему: _______________________________________________
_____________________________________________________________
ВИКОНАВ: Студент _______________курсу,
______________ групи,
___________ форми навчання
___________________________
(Прізвище, ім’я та по батькові)
КЕРІВНИК: ___________________________
(Прізвище, ім’я та по батькові)