Тема 9. Пищеварительная система.

Органы пищеварения. Органы ротовой полости. Развитие, строение и смена зубов у человека. Пищеварение в полости рта. Глотка, значение её лимфоидного кольца. Перекрест дыхательных и пищеварительных трактов в области глотки. Пищеварение в желудке. Строение стенки желудка. Ферменты желудочного сока. Фазы желудочного пищеварения, методы его изучения. Регуляция секреции и моторики желудка. Пищеварение в кишечнике. Строение кишечной стенки, функциональное значение различных отделов кишечника. Пищеварение в двенадцатипёрстной кишке. Ферменты двенадцатиперстной кишки и поджелудочной железы. Печень, её строение и функции. Роль желчи в кишечном пищеварении. Особенности пищеварения в тонком кишечнике. Пристеночное пищеварение. Всасывание. Значение толстого кишечника. Регуляция секреции и моторики кишечника. Болезни органов пищеварения (гастрит, язвенная болезнь, панкреатит, гепатит, желчекаменная болезнь).

Тема 10. Обмен веществ и энергии.

Общее представление об обмене веществ и энергии. Понятие об анаболических и катаболических процессах. Обмен белков. Пластическая роль белков. Заменимые и незаменимые аминокислоты. Белковый (азотистый) баланс. Обмен углеводов. Энергетическая роль углеводов. Аэробные и анаэробные процессы освобождения энергии углеводов при мышечной работе. Водный и минеральный обмен. Макро- и микроэлементы. Обмен энергии. Методы определения энергетических затрат. Прямая и непрямая калориметрия. Основной обмен. Регуляция обмена веществ и энергии. Терморегуляция. Основной обмен, факторы, определяющие его величину. Особенности энергетического обмена при разных видах работы. Методы его определения. Механизм физической и химической терморегуляции, особенности температуры различных участков тела.

Тема 11. Физиологические основы питания.

Принципы сбалансированного питания человека. Суточная потребность энергии в ккал для лиц разного возраста и категории труда. Биологическая потребность белка, его суточная потребность. Минимум и оптимум белка в дневном рационе. Полноценные и неполноценные белки. Потребность белка в зависимости от возраста, характера работы и состояния организма (беременность, лактация, лихорадка и т. д.). Суточная потребность в жирах. Соотношение между животными и растительными жирами в суточном рационе. Потребность организма в углеводах, минеральных солях и витаминах. Принципы составления пищевых рационов в соответствии с современными концепциями сбалансированного и адекватного питания.

Значение режимов питания. Современные концепции сбалансированного и адекватного питания. Физиологические принципы составления пищевого рациона.

Тема 12. Выделительная система.

Выделение и его значение для организма. Органы, принимающие участие в выделительной функции (легкие, желудочно-кишечный тракт, кожа и др.). Почка – как главный выделительный орган, её строение. Нефрон- как функциональная единица почки, его строение. Особенности кровоснабжения почки. Основные процессы протекающие в почке: фильтрация, реабсорбция, секреция. Состав и свойства первичной и вторичной мочи. Регуляция деятельности почек. Мочеточник, мочевой пузырь, мочеиспускательный канал. Выделительная функция легких, желудочно-кишечного тракта и кожи. Физиология почки.

Болезни почек (нефрит, пиелонефрит, мочекаменная болезнь, цистит, уретрит и д.р.).