Система расстановки оборудования на торговой площади розничного предприятия

Технологическое проектирование должно предусматривать такие элементы планировки и оформления торгового зала и витрин, которые привлекали бы внимание покупателей, способствовали бы их благоприятному настроению и помогали сделать покупку. Большую роль в этом играет планировка торгового зала.

В зависимости от системы расстановки оборудования используют различные виды технологической планировки торгового зала:

- линейная (решетка);

- боксовая (трек, петля);

- смешанная;

- выставочная.

Линейная планировка торгового зала предполагает схемы размещения товаров и проходов для покупателей в виде параллельных линий. Соответственно выстраиваются и линии торгового оборудования. При этом линия узла расчета располагается перпендикулярно. Такую планировку часто используют в магазинах самообслуживания.

Линейная система расстановки оборудования является наиболее рациональной, т.к. она позволяет четко формировать потоки движения покупателей, создает лучшие условия для группировки и размещения товаров, обеспечивает высокую просматриваемость всего торгового зала. К тому же, варьируя длину линий, можно регулировать концентрацию покупателей на различных участках торгового зала.

По отношению к размещению линий оборудования в торговом зале схема может быть продольной, поперечной и смешанной.

В торговых залах прямоугольной конфигурации шириной от 7 до 12м целесообразно применять линейную систему с продольным размещением оборудования, а при ширине 13-24м наибольший эффект дает линейная система с поперечным размещением оборудования. В крупных магазинах, где ширина торгового зала превышает 24м, целесообразно применять смешанную систему расстановки оборудования, комбинируя при этом его продольное и поперечное линейное размещение.

Боксовая планировка (трек, петля) используется, как правило, в крупных, например, универсальных магазинах, где часто торговля ведется через прилавок. В таком случае торговый зал разбит на отделы, секции, павильоны, которые изолированы друг от друга, где в каждом отделе имеется свой расчетно-кассовый узел.

Тип боксовой планировки магазина («трек», «петля») обычно представляет собой центральный проход, к которому ведут несколько входов в маленькие секции, которые похожи на отдельные бутики.

Смешанная планировка торгового зала оптимально использует торговое пространство, отвечает современным требованиям по обслуживанию населения и позволяет внедрять современные технологии в области торговли.

Выставочная планировка применяется довольно часто. Такую планировку магазина используют, когда магазин специализируется на продажах по образцам.

1) Технологическая планировка любого помещения должна учитывать следующие требования:

2) Торговые залы и вспомогательные помещения должны быть изолированы друг от друга, и иметь оптимальное соотношение.

3) Помещения для хранения и подготовки товара к продаже должны быть технологически связаны с торговым залом и, обеспечивать кратчайший путь доставки товара к зонам выкладки.

4) Зоны приёма товара должны размещаться вблизи помещений для их хранения.

5) Кладовые и камеры для хранения товаров не должны быть проходными. Они должны иметь достаточное количество стеллажей и приспособлений для наиболее рационального и удобного размещения товаров и их беспрепятственного вывоза к месту предпродажной подготовки или в торговый зал.

6) Планировка помещений магазина должна обеспечивать минимизацию времени, оптимизацию осуществления, удобство для пользователей и персонала всех торгово-технологических операций.

7) Планировка должна создавать покупателям возможность беспрепятственного выбора товара в минимально короткий срок. Сразу замечу: свободный доступ к товару повышает оборот на 30—70% (!), а плохой обзор, отсутствие доступа, задержка с исполнением просьбы "показать товар ближе" может снизить оборот вдвое (!).

8) Планировка должна обеспечивать максимальную обозримость ассортимента товаров, их потребительских свойств, задействование для этого всех имеющихся средств (освещения, специальных методов продажи и др.). Особенно актуально, выделение специальных зон и оборудования для презентации новинок (на Западе новинки ассортимента приносят максимум прибыли. Они должны обращать внимание покупателей на новый товар, помогать продавать дорогие и элитные вещи.

9) Планировка магазина должна обеспечить лёгкость и простоту совершения покупок, свободу передвижения по торговому залу, рациональное размещение товаров, а также стимулировать совершение импульсивных покупок.