Тема 3. Функциональное зонирование и планировка гостиницы.

Содержание 1-е занятие (2 часа):

- письменный опрос, состоящий из трех вопросов по теме 3 «Функциональное зонирование и планировка гостиницы»;

- устное обсуждение по следующим вопросам:

1. Структура и состав жилых помещений гостиничного комплекса.

2. Типы номеров гостиниц, их соотношение и площади основные принципы группировки мебели.

3. Примеры планировочных решений жилых номеров.

4. Санитарно-техническое оборудование номеров гостиниц различных категорий.

5. Примерные планировки санитарных узлов и душевых.

- решение задач по планировочному исполнению внутренней части гостиницы в соответствии с определенными требованиями (20 минут)

Рекомендуемая литература: 1, 5, 13.

Содержание 2-е занятие (2 часа):

- письменный опрос, состоящий из трех вопросов по теме 3 «Функциональное зонирование и планировка гостиницы»;

- устное обсуждение по следующим вопросам:

1. Примеры планировочных решений помещения поэтажного обслуживания.

2. Рекомендуемые состав (развитый) и площади помещений поэтажного обслуживания.

3. Рекомендуемые состав и площади помещений приемно-вестибюльной группы.

4. Рекомендуемые типы и вместимости предприятий питания.

5. Помещения бытового обслуживания и торговли.

- продолжение работы по решению задач по планировочному исполнению внутренней части гостиницы в соответствии с определенными требованиями (20 минут)

Рекомендуемая литература: 1, 5, 13.

Содержание 3-е занятие (2 часа):

- письменный опрос, состоящий из трех вопросов по теме 3 «Функциональное зонирование и планировка гостиницы»;

- устное обсуждение по следующим вопросам:

1. Набор помещений культурно-зрелищного и досугового назначения в составе гостиниц.

2. Помещения и сооружения физкультурно-оздоровительного назначения.

3. Состав помещений администрации и их площади.

4. Минимальный состав и площади хозяйственных и производственных помещений гостиниц.

- завершение работы по решению задач по планировочному исполнению внутренней части гостиницы в соответствии с определенными требованиями и оформление графического эскиза (1 час)

Рекомендуемая литература: 1, 5, 13.

Тема 4. Дизайн интерьера в гостиничном сервисе.

Содержание 1-е занятие (2 часа):

- письменный опрос, состоящий из трех вопросов по теме 4 «Дизайн интерьера в гостиничном сервисе»;

- устное обсуждение по следующим вопросам:

1. Принципы цветового интерьера жилых и общественных помещений гостиниц.

2. Принципы инсоляции жилых и общественных помещений гостиниц.

- выполнение упражнений по гармонизации цветовых отношений в интерьере. (1 час)

Рекомендуемая литература: 1, 3, 14, 15.

Содержание 2-е занятие (2 часа):

- письменный опрос, состоящий из трех вопросов по теме 4 «Дизайн интерьера в гостиничном сервисе»;

- устное обсуждение по следующим вопросам:

1. Виды освещения и осветительных приборов.

2. Использование искусственного освещения в гостиницах.

3. Принципы реализации интерьера с использованием текстильных материалов.

- решение задач по размещению осветительных приборов в интерьерах гостиницы (1 час)

Рекомендуемая литература: 1, 3, 14, 15.

Содержание 3-е занятие (2 часа):

- письменный опрос, состоящий из трех вопросов по теме 4 «Дизайн интерьера в гостиничном сервисе»;

- устное обсуждение по следующим вопросам:

1. Принципы реализации интерьера с использованием естественного и искусственного озеленения.

2. Декоративное оформление помещений гостиниц.

- межсеместровый тест.

Рекомендуемая литература: 1, 3, 14, 15.