- •Обязательные анаэробы
- •Химический состав микробов
- •Питание бактерий
- •Механизм питания бактерий
- •Споруляция бактерий. Стадии споруляции у бактерий. Расположение спор у бактерий.
- •Прорастание спор бактерий.
- •Покоящиеся ( некультивируемые ) формы бактерий
- •Капсула микроорганизмов
- •Культуральные свойства бактерий
- •Фазы размножение бактериальной клетки на жидкой питательной среде:
- •Двухфазный рост бактерий.
- •Оценка роста бактерий
- •Питательные среды
- •Требования, предъявляемые к питательным средам.
- •Классификация питательных сред производится по их составу и назначению
- •Примеры дифференциально-диагностических сред:
- •Величина рН необходимая для роста бактерий.
Величина рН необходимая для роста бактерий.
Установление и поддержание определённой величины рН (логарифм величины, обратной концентрации водородных ионов в молях на литр) имеет существенное значение для роста бактерий. Подавляющее большинство микроорганизмов хорошо растёт при нейтральном рН, равном 7,0. Актиномицеты и бактерии, разлагающие мочевину, предпочитают среды с более высоким рН, то есть слегка щелочные. Некоторые бактерии толерантны к кислой среде (например, лактобациллы). Кислые значения рН предпочитают грибы.
Поддержание рН особенно необходимо для микроорганизмов, продуцирующих кислоты, но не обладающих устойчивостью к ним (кишечные бактерии и псевдомонады). Определённое буферное действие оказывают фосфаты, при более сильном выделении кислот рекомендуется добавлять к среде карбонат кальция или бикарбонат натрия. Нарушение метаболизма при неблагоприятных значениях рН не связано с прямым действием ионов Н+ и ОН". Они лишь снижают степень диссоциации слабых кислот и оснований, которые в недиссоциированном состоянии легче проникают в клетку, чем продукты их диссоциации.