36. Ветеринарно-санитарная экспертиза товаров: нормативно-правовой база, цели, задачи, объекты, субъекты, результаты ветеринарно-санитарной экспертизы товаров.

Нормативно-правовая база ветеринарно-санитарной экспертизы:

1. Закон РФ «О ветеринарии»

2. Стандарты, правила, инструкции, устанавливающие ветеринарные требования, в т.ч. обязательные, при ведении животноводства, содержании животных, производстве, хранении, перевозке и реализации продукции животноводства и сырья животного происхождения.

Цель ветеринарно-санитарной экспертизы: обеспечение безопасности потребителей и населения путем предотвращения инфицирования их болезнями, общими для человека и животных.

Задачи ветеринарно-санитарной экспертизы:

-своевременное выявление опасных инфекционных заболеваний, переносчиками которых могут быть сырье и товары животного происхождения;

-разработка и применение методов ветеринарно-санитарной оценки;

-подтверждение соответствия объектов экспертизы ветеринарным требованиям.

Объекты ветеринарно-санитарной экспертизы:

-продовольственное, кожевенное, меховое и иное сырье животного происхождения,

-пищевые продукты животного происхождения.

Субъекты ветеринарно-санитарной экспертизы:

1. В России создана Государственная ветеринарная служба, возглавляемая Департаментом ветеринарии (при министерстве сельского хозяйства).

В состав Государственной ветеринарной службы входят:

1. Региональные управления ветеринарии;

2. Ветеринарные научные, исследовательские и производственные учреждения;

3. Ветеринарные лаборатории;

4. Противоэпизоотические отряды и экспедиции;

5. Зональные управления государственного ветеринарного надзора;

6. Станции по борьбе с болезнями животных;

7. Подразделения госветнадзора на предприятиях по переработке и хранению продукции животноводства (бойнях, распределительных холодильниках, мясокомбинатах и др.);

8. Лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на рынках;

9. Другие подразделения и учреждения ветеринарного и ветеринарно-санитарного профиля.

2. Кроме государственной ветеринарной службы, существуют Ведомственные ветеринарно-санитарные службы, которые созданы при Министерстве обороны, МВД, в организациях (предприятиях, учреждениях) за счет собственных средств.

Ветеринарно-санитарная экспертиза – проверка соответствия объектов экспертизы установленным ветеринарным и санитарным требованиям с целью

-защиты животных от болезней,

-выпуска безопасных в ветеринарном отношении продуктов животноводства и сырья животного происхождения,

-защиты населения от болезней, общих для человека и животных.