0

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

ПЕРМСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ МЕДИЦИНСКАЯ АКАДЕМИЯ

имени академика Е.А. Вагнера

ФЕДЕРАЛЬНОГО АГЕНТСТВА ПО ЗДРАВООХРАНЕНИЮ

И СОЦИАЛЬНОМУ РАЗВИТИЮ

ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

к дошкольным образовательным учреждениям,

условиям воспитания и

медицинского обслуживания детей.

Дополнительное образование:

гигиенические требования к его организации

Учебно-методическое пособие

Рекомендуется Учебно-методическим объединением по медицинскому и фармацевтическому образованию вузов России в качестве учебного пособия по гигиене детей и подростков для медицинских вузов

Пермь 2009

УДК 613.9

ББК Р128.2

Г 46

Составители: Г.Б. Чижевский, Н.Н. Сайкинова – доценты кафедры гигиены питания и гигиены детей и подростков.

Г 46

Гигиенические требования к дошкольным образовательным учреждениям, условиям воспитания и медицинского обслуживания детей. Дополнительное образование гигиенические требования к его организации /сост. Г. Б. Чижевский, Н.Н. Сайкинова; под ред. В.В. Калиберного»; ГОУ ВПО ПГМА им. акад. Е.А. Вагнера Росздрава, - Пермь, 2009. - 264 с.

Пособие предназначено для самостоятельной работы студентов 6 курса медико-профилактического факультета. В нем представлены основы санитарно-гигиенической экспертизы проекта и гигиенические рекомендации по комплексному обследова­нию дошкольного образовательного учреждения и требования к организации и проведению дополнительного образования. Оно содержит задания для самоподготовки студентов, вопросы тестового контроля знаний, темы рефератов.

Табл. 34, Библиогр.: 12.

Рецензенты:

Печатается по решению ученого совета ГОУ ВПО «ПГМА им. акад. Е.А. Вагнера Росздрава».

УДК 613.9

ББК Р128.2

ISBN

© ГОУ ВПО «ПГМА

им. акад. Е.А. Вагнера

Росздрава», 2009

© Г.Б. Чижевский, 2009

© Н.С. Сайкинова, 2009

СОДЕРЖАНИЕ

Введение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . 4
Санитарно-гигиеническая экспертиза проекта дошкольного образовательного учреждения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . 8
Гигиеническая оценка учебно-воспитательного процесса в дошкольном образовательном учреждении и школе . . . . . . . . .	. . . 44
Методы изучения функционального состояния организма и работоспособности детей и подростков . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . 73
Комплексное гигиеническое обследование дошкольного образовательного учреждения для детей дошкольного возраста . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . 91
Содержание и формы работы медицинского персонала в дошкольном учреждении. Обсуждение материалов комплексного обследования дошкольного учреждения . . . . . . . .	. . . 129
Гигиеническая оценка питания в детских образовательных учреждениях . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . 137
Гигиенические требования к учреждениям дополнительного образования . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . 163
Организация учебно-воспитательного процесса в специальной общеобразовательной школе-интернате для детей с дефектами развития . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . 193
Гигиенические требования к проектированию, эксплуатации и режиму дня дошкольных образовательных и внешкольных учреждений. Тестовый контроль знаний . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . 211
Тестовые задания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . 213
Перечень тем рефератов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . 261

Введение

Начало системе общественного дошкольного образования в Пермском крае было положено в 1892 году, когда в селе Коса открылись ясли. В 1912 году был открыт первый детский сад в г. Перми. Проблема сохранения и укрепления сети дошкольных образовательных учреждений (ДОУ) является актуальной для Пермского края и для России в целом. В настоящее время в Пермском крае дошкольным образованием охвачено 60,1% детей в возрасте от 0 до 6 лет (Государственный доклад «О санитарно-эпидемиологической обстановке в Пермском крае»).

В Федеральном законе «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 12 марта 1999 года говорится, что независимо от форм собственности образовательного учреждения в нем должны осуществляться меры по профилактике заболеваний, сохранению и укреплению здоровья воспитанников и обучающихся (статья 28). Медицинское обслуживание обучающихся обеспечивается медицинским персоналом, закрепленным органами здравоохранения за этим общеобразовательным учреждением. Администрация, медицинские и педагогические работники несут ответственность за проведение лечебно-профилактических мероприятий, соблюдение санитарно-гигиенических норм, режима и качества питания.

Содержание образовательной деятельности в дошкольных учреждениях существенно обновилось, в массовую практику внедрены новые технологии, программы, педагоги овладели передовыми методами и формами работы. В соответствии с «Типовыми положениями о дошкольном образовательном учреждении» педагогам предоставлена свобода выбора образовательной программы и организации педагогического процесса, осуществляется переход на личностно-ориентированную модель образовательного процесса. Спецификой дошкольного воспитания является то, что оно способствует общему развитию (физическому, умственному, нравственному, трудовому, эстетическому).

В настоящее время существуют различные типы дошкольных образовательных учреждений: детские ясли, детские сады, ясли-сады общеразвивающего назначения, компенсирующего назначения для детей с отклонениями в физическом и психическом развитии, комбинированного назначения. К дошкольным учреждениям относятся и интернатные учреждения - дома ребенка и дошкольные детские дома. Имеется опыт организации вариативных форм детских центров, игровых и воскресных групп, детских площадок, где дети проводят неполный день.

По длительности пребывания детей в дошкольном учреждении они подразделяются на дневные и круглосуточные. Самым распространенным дошкольным учреждением является ясли-сад, где созданы условия рационального режима дня, ведутся систематические динамические наблюдения за состоянием здоровья и особенностями развития детей, своевременно проводятся оздоровительные и профилактические мероприятия. Переход детей из одной группы в другую проходит безболезненно. Это удобно и для родителей, имеющих детей преддошкольного и дошкольного возраста. Связь воспитателей с родителями в течение 5-6 лет повышает эффективность оздоровительных и воспитательных воздействий.

Система дошкольного образования должна удовлетворять потребность семьи в образовательных услугах для детей дошкольного возраста и создать условия для построения преемственности дошкольного и начального образования.

Тревожным является факт низкого санитарно-технического состояния отдельных дошкольных образовательных учреждений (11,4% не имеют центрального водоснабжения, 14,4% не канализовано, в 9,9% низкий уровень освещенности, 11,7% имеют нестандартную мебель), неблагоприятный симптом наличие нарушений питания, что ведёт к росту нарушений состояния здоровья. За время пребывания в ДОУ острота зрения снижается в 2,9 раза, нарушения осанки увеличиваются в 6,2 раза (по данным Государственного доклада «О санитарно-эпидемиологической обстановке в Пермском крае»).

С целью адекватного возрасту медицинского и педагогического обслуживания формируют группы детей:

для преддошкольного возраста

• от 2 месяцев до 1 года – не более 10 человек;

• от 1 года до 3 лет – не более 15 человек;

• при наличии в группе детей двух возрастов (от 2 мес. до 3 лет) – 8 человек;

для дошкольного возраста

• от 3 до 7 лет – не более 20 человек;

• в разновозрастных группах при наличии в группе детей любых трёх возрастов (3-7 лет) – не более 10 человек

Успешное освоение материала учебного пособия возможно при знании следующих разделов:

Нормальной физиологии – учение о высшей нервной деятельности, методы исследования функционального состояния организма и его работоспособности, физиология пищеварения.

Курса общей гигиены – методы гигиенической оценки естественного и искусственного освещения, воздушно-теплового режима.

Курса коммунальной гигиены – гигиенические требования к планировке и застройке селитебной зоны.

Курса гигиены питания – гигиенические требования к организации общественного питания, профилактика пищевых отравлений, нормирование питания, требования к безопасности продуктов питания.

Курса педиатрии – современного состояния здоровья детей, анатомо-физиологических особенности детского и подросткового организма и методов исследования органов и систем у детей; этиологии и патогенеза рахита, нарушений осанки, сколиоза, анемии и др.

Изучение данного раздела необходимо для подготовки врача по гигиене детей и подростков, общей гигиене для проведения предупредительного, текущего санитарного надзора и осуществления лицензирования дошкольных образовательных учреждений.