45. Приведите рисунок-схему и кинематическую схему мясорубки типа мим 500 м), поясните ее устройство и принцип работы

Мясорубка МИМ-500 (МИМ-105М). Мясорубка (рис. 2, а, б) состоит из прямо­угольного корпуса, чугунного основания и загрузочной чаши с ограждением.

Внутри корпуса, закрытого облицовками, установлены: привод, включающий дви­гатель, ременную передачу, одноступенчатый зубчатый редуктор и исполнительный механизм, состоящий из цилиндрической рабочей камеры, шнека, комплекта режу­щих инструментов.

Рис. 2. Мясорубка МИМ 500: а - общий вид:

1 — основание; 2 — приводной вал редуктора; 3 — корпус рабочей камеры; 4 — гильза; 5 — комплект режущих инструментов; б — палец шнека; 7 — гайка накидная; 8 — шнек; 9 — ограждение; 10 — толкач; 11 — загрузочная чаша; 12 — редуктор; 13 — облицовка; 14 — клиноременная передача; 12 — электродвигатель; 16 — выталкиватель; 17 — рукоятка; б — кинематическая схема: 1 — клиноре­менная передача; 2 — зубчатый цилиндрический редуктор, 3 — шнек; в — режущие инструменты

Извлечение из камеры шнека вместе с рабочими инструментами осуществляется выталкивателем с рукояткой, расположенной на корпусе.

Чугунная плита основания крепите» к фундаменту тремя анкерными болтами.

Рабочая камера по внутренней поверхности имеет глубокие винтовые каналы, препятствующие налипанию продукта.

Для продвижения продукта используется шнек с уменьшающимся шагом винта. Режущий механизм мясорубки состоит из неподвижных подрезной и ножевых реше­ток, а также четырехлопастных ножей. Инструмент комплектуется тремя ножевыми решетками с отверстиями диаметром 3,5 и 9 мм (рис. 2, в).

65. Приведите рисунок, а также кинематическую схему хлеборезательной машины типа ахм-300т и поясните принцип ее работы и правила эксплуатации

Хлеборезательная маши­на АХМ-300Т (производ­ство НРБ). Машина (рис. 3, а) состоит из следую­щих основных узлов: при­вода, механизма резания, механизма подачи, прием­ного и разгрузочного уст­ройств, электропусковых и блокировочных механизмов.

Привод машины состоит из электродвигателя, на валу которого установлен ведущий шкив двухступен­чатой клиноременной пере­дачи. Ведомый шкив уста­новлен на главном привод­ном валу, связывающем ме­ханизмы резания и подачи. На одном конце приводного вала находится серповидный нож с предохранительным щитком, а на другом конце установлен эксцентрик регулятора толщины нарезки хлеба.

Узел подачи состоит из выталкивателя, на который воздей­ствует палец, установленный на цепи цепной передачи. В ис­ходное положение выталкиватель приводится цилиндрической пружиной с ползуном.

Ведущая звездочка цепной передачи установлена на одном валу с ведомой конической шестерней промежуточного вала.

Главный вал связан с промежуточным валом подачи по­средством эксцентрика, шатуна и обгонной муфты. Обгонная муфта преобразовывает колебательное движение шатуна в од­нонаправленное вращательное движение промежуточного вала, на котором смонтирована ведущая коническая шестерня узла подачи.

Приемное устройство состоит из лотка, пластмассовой крышки, направляющих пластин и блокировочного выключа­теля, разгрузочное устройство — из платформы с пластмассо­вой крышкой и блокировочного выключателя.

Принцип действия. Кинематическая схема машины представлена на рис. 3, б. Вращение от электродвигателя че­рез двухступенчатую клиноременную передачу передается глав­ному валу, на котором установлен серповидный нож. От глав­ного вала через эксцентрик, шатун и кривошип, выполненный в виде обгонной муфты, однонаправленное вращение получает промежуточный вал с ведущей шестерней конической передачи. От ведомой конической шестерни вращение передается цепной передаче. На цепи этой передачи установлены в двух проти­воположных направлениях два пальца. Один палец, двигаясь вместе с цепью, перемещает выталкиватель с хлебом в направ­лении к ножу, а ползун в это время растягивает цилиндриче­скую пружину. По достижении конечного положения палец ос­вобождает выталкиватель, и он под действием пружины воз­вращается в исходное положение. В этот момент второй палец воздействует на концевой выключатель и машина останавли­вается.

Рис. 3. Хлеборезательная машина АХМ-300Т: а — общий вид: 1 — разгрузочный лоток; 2, 4 — кожух; 3 — ограждение; 5 — двухкнопочный выключатель; б — дверца; 7 — серповидный нож; 8 — вытал­киватель; 9 — ящик сбора крошек; 10 — корпус; 11 — двухкнопочный выклю­чатель; 12 — муфта обгона; 13 — шатун; 14 — выключатель блокировочный; 18 — регулятор; 16—штепсельный разъем; б — кинематическая схема: 1 — электродвигатель; 2, 3, 4. 5 — шкивы клиноременной передачи; 6— эксцент­рик; 7 —шатун; 8 —муфта обгона; 9, 10- коническая шестерня; 11 — вы­талкиватель; 12— серповидный нож; 13 —пружина; 14, 15 — звездочка: 16 — цепь

Перед началом работы на машине АХМ-300Т проверяют правильность сборки машины, а также отсутствие посторонних предметов под ножом и в лотках. Затем машину включают в сеть, нажимают кнопку «Пуск» и проверяют работу на хо­лостом ходу.

Далее устанавливают на диске регулятора необходимую толщину нарезки, для чего открывают боковую крышку, отво­рачивают на один оборот специальную гайку и поворачивают регулятор так, чтобы риска штифта совпала с нужным деле­нием на щитке. После этого гайку завинчивают и закрывают боковую крышку. В приемное устройство укладывают хлеб (буханки ржаного хлеба предварительно разрезают вдоль иа две части) так, чтобы одни конец упирался в шипы выталки­вателя. Закрывают предохранительные крышки из оргстекла приемного и разгрузочного устройств, нажимают кнопку «Пуск».

По окончании нарезки электродвигатель автоматически от­ключается, а выталкиватель хлеба возвращается в исходное положение. Нарезанный хлеб поступает в разгрузочный лоток.