Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное агентство по образованию

Южно-Уральский государственный университет

Кафедра «Экономика и экономическая безопасность»

Л.М. Михалина

Экономика предприятий туризма Учебное пособие

Допущено УМО по образованию в

области производственного менеджмента в

качестве учебного пособия для студентов

высших учебных заведений, обучающихся

по специальности080502 «Экономика и

управление на предприятии туризма»

Челябинск

Издательство ЮУрГУ

2008

УДК

Одобрено

учебно-методической комиссией

факультета экономики и предпринимательства ЮУрГУ

Рецензенты:

Н.В. Ким, А.Д. Овакимян

Михалина, Л.М.

Экономика предприятий туризма. Учебное пособие. / Л.М. Михалина. – Челябинск: Изд-во ЮУрГУ, 2008. – 124 с.

Пособие предназначено для студентов факультета «Экономика и предпринимательство» Южно-Уральского государственного университета, обучающихся по специальности «Экономика и управление на предприятиях туризма».

 Издательство ЮУрГУ, 2008.

Оглавление

Введение 5

Тема 1. Предприятие как субъект и объект

предпринимательской деятельности

1. Предприятие как субъект предпринимательской деятельности 6

2. Предприятие как социально-экономическая система 12

3. Туризм как отрасль народного хозяйства,

нормативно-законодательная база его функционирования 15

4. Общая характеристика туроператорской деятельности

и туроператорских предприятий 20

5. Турагентская деятельность как частный случай

товарного посредничества в рыночной экономике,

турагентские предприятия 24

Тема 2. Ресурсы предприятия

1. Общая характеристика ресурсов предприятия.

Особенности ресурсного обеспечения туристских предприятий 27

2. Капитал и имущество туристского предприятия 28

3. Основной капитал туристского предприятия.

Износ, амортизация и показатели использования

основных средств предприятия 31

4. Оборотный капитал туристского предприятия.

Состав, классификация, структура, нормирование

оборотных средств. Показатели их использования 39

5. Трудовые ресурсы туристского предприятия,

показатели их использования 45

6. Финансы туристского предприятия, их функции

и источники образования. Финансовый механизм.

Налогообложение 50

Тема 3. Производственно-сбытовая деятельность предприятия

1. Услуги, оказываемы туроператорскими и турагентскими

предприятиями, их качество и конкурентоспособность 57

2. Затраты на оказание туристских услуг.

Издержки на продвижение туристского продукта 61

3. Доходы предприятия. Формирование цен на продукцию.

Финансовый результат деятельности туроператорских и турагентских

Предприятий 86

Тема 4. Организация производства

1. Производственный процесс и принципы его организации.

Производственная структура туристского предприятия 97

2. Управление предприятием 102

Тема 5. Факторы развития туристского предприятия 105

1. Инновационная деятельность на предприятии 105

2. Инвестиционная политика предприятия 107

Тема 6. Экономическая деятельность туристского предприятия

1. Планирование на предприятии 111

2. Финансовая деятельность предприятия 114

3. Учет и отчетность на предприятии 117

4. Аналитическая деятельность на предприятии 121

Библиографический список 126