Биотех Практика

4.Напівбезперервні способи культивування мікроорганізмів.

5.Практичне використання безперервного та напівбезперервного культивування.

6.За 5 годин біосинтезу утворилось10 г/л етилового спирту і15 г/л

дріжджів. Початкова масова концентрація дріжджів 12 г/л. Визначити час генерації, питому швидкість росту дріжджів і утворення етилового спирту, якщо було зброджено 10 г/л глюкози.

7.За 5 годин утворилось 12 кг/м3 дріжджів і зброджено10 кг/м3 вуглеводів (РР). Визначити питому швидкість росту дріжджів і

продуктивність процесу за біомасою для періодичного безперервного способів культивування, якщо початкова масова концентрація дріжджів 8 кг/м3.

8.За 5 годин утворилось 10 г/л молочної кислоти. При цьому було

використано 15 г/л глюкози. Масова концентрація бактерій у кінці процесу 20 г/л, питома швидкість росту0,10 год-1. Визначити початкову концентрацію бактерій, питомі швидкості споживання

зросла до 45 г/л і було використано 25 г/л глюкози. Визначити питому

11

ефективність споживання субстрату.

16.Початкова масова концентрація дріжджів10 кг/л, кінцева – 15 кг/л.

характеристику процесу.

18.Початкова масова концентрація дріжджів23 г/л, питома швидкість розмноження 0,05 год-1. За 5 годин масова концентрація субстрату

наведеного процесу.

19.За 3 години біосинтезу утворилось 6 г/л оцтової кислоти. При цьому було використано 10 г/л глюкози. Масова концентрація бактерій в кінці процесу 15 кг/м3, питома швидкість росту 0,16 год-1. Визначити початкову концентрацію бактерій, питомі швидкості споживання субстрату та утворення оцтової кислоти. Охарактеризувати специфіку процесу.

20.Початкова концентрація бактерій 8 г/л, через 4 години вона становила 16 г/л, а концентрація субстрату зменшилась на12 г/л. Визначити питому і загальну швидкості росту, продуктивність за біомасою у разі періодичного процесу, час генерації.

Література: [1, 4, 5, 6].

Практичне заняття № 9 Тема: Одержання продуктів біотехнології

Мета заняття: ознайомлення студентів з способами концентрування, виділення та очищення продуктів біотехнології.

План проведення заняття:

1.Охарактеризуйте продукти біотехнології.

2.Наведіть способи попереднього оброблення культуральної рідини.

3.Наведіть способи відділення біомаси.

12

4.Способи виділення і очищення біологічно активних речовин залежно від їх локалізації.

5.Виділення та очищення продуктів біотехнології на основі біомаси.

6.Охарактеризуйте принцип роботи іонообмінних колонок.

7.Охарактеризуйте процес кристалізації.

8.Наведіть приклади обладнання для концентрування культуральної рідини.

9.Наведіть приклади практичного використання процесу екстрагування.

10.Наведіть способи осадження біомаси.

11.Мембранні технології для концентрування продуктів біотехнології.

12.Технологічна схема одержання готового продукту.

Література: [1, 4, 5, 6].

Практичне заняття № 10 Тема: Знешкодження відходів біотехнологічних виробництв

Мета заняття: ознайомлення студентів з способами утилізації та знешкодження відходів біотехнологічних виробництв.

План проведення заняття:

1. Охарактеризуйте небезпеку для навколишнього середовища від відходів біотехнологічних виробництв.

2.Охарактеризуйте відходи біотехнологічних виробництв.

3.Наведіть способи перероблення та знешкодження твердих відходів.

4.Наведіть способи знешкодження рідких відходів.

5.Наведіть способи очищення відпрацьованого повітря.

Література: [1, 4, 5, 6].

Практичне заняття № 11 Тема: Основи генетичної та клітинної інженерії. Генетична

трансформація рослин і тварин Мета заняття: ознайомлення студентів з методами генетичної та

клітинної інженерії.

План проведення заняття:

1.Поняття генетичної інженерії.

2.Історія виникнення генетичної інженерії.

3.Охарактеризуйте метод трансформації однодольних рослин.

4.Охарактеризуйте метод трансформації дводольних рослин.

5.Охарактеризуйте метод створення трансгенних тварин з використання ембріональних стовбурових клітин.

6.Наведіть приклади використання трансгенних організмів.

7.Способи та практичне використання мікроклонального розмноження рослин.

8.Охарактеризуйте способи культивування клітин рослин і тварин.

Література: [1, 4, 5, 6].

13

Практичне заняття № 12 Тема: Технології одержання продуктів мікробного синтезу.

Технології одержання органічних кислот Мета заняття: ознайомлення студентів з технологічни

особливостями одержання органічних кислот.

План проведення заняття:

1.Наведіть продуценти оцтової кислоти та охарактеризуйте їх.

2.Охарактеризуйте технології одержання оцтової кислоти. Вкажіть переваги та недоліки кожної технології.

3.Наведіть продуценти молочної кислоти та охарактеризуйте їх.

4.Охарактеризуйте технології одержання молочної кислоти. Вкажіть переваги та недоліки кожної технології.

5.Охарактеризуйте технологію одержання лимонної кислоти при поверхневому культивуванні на рідких поживних середовищах.

6.Охарактеризуйте технологію одержання лимонної кислоти при глибинному культивуванні.

7.Охарактеризуйте способи виділення та очищення органічних кислот.

8.Наведіть технологічні схеми одержання органічних кислот.

Література: [1, 4, 5, 6].

Практичне заняття № 13 Тема: Технології одержання продуктів мікробного синтезу.

Технологічні особливості одержання вітамінів Мета заняття: ознайомлення студентів з технологіями одержання

вітамінів.

План проведення заняття:

1.Технології одержання вітаміну В12.

2.Технологія одержання вітаміну В2.

3.Технологія одержання вітаміну D2.

4.Технологія одержання каротиноїдів.

Література: [1, 4, 5, 6].

Практичне заняття № 14 Тема: Технології одержання продуктів мікробного синтезу.

Технологічні особливості одержання амінокислот Мета заняття: ознайомлення студентів з методами генетичної та

клітинної інженерії.

План проведення заняття:

1.Способи одержання амінокислот.

2.Технологія одержання кормових концентратів.

3.Технологія одержання кристалічних амінокислот.

14

Література: [1, 4, 5, 6].

Практичне заняття № 15 Тема: Технології одержання продуктів мікробного синтезу.

Технології одержання антибіотиків Мета заняття: ознайомлення студентів з методами генетичної та

клітинної інженерії.

План проведення заняття:

1.Технології одержання кормових антибіотиків.

2.Технології одержання високоочищених антибіотиків.

Література: [1, 4, 5, 6].

Практичне заняття № 16 Тема: Екологічна біотехнологія

Мета заняття: ознайомлення студентів з методами генетичної та клітинної інженерії.

План проведення заняття:

1.Технології знешкодження ксенобіотиків.

2.Одержання високоенергетичних хімічних речовин.

3.Біотехнологія перетворення сонячної енергії.

4.Виробництво етанолу.

5.Фотовиробництво водню.

6.Очищення стічних вод.

7.Відновлення родючості ґрунтів.

Література: [1, 4, 5, 6].

15

РЕКОМЕНДОВАНА ЛІТЕРАТУРА Базова

1.Пирог, Т. П. Загальна біотехнологія: підручник / Т. П. Пирог, О. А. Ігнатова.

–К. : НУХТ, 2009. – 336 с.

2.Грачева, И.М. Технология ферментных препаратов./ И. М. Грачева, А. Ю. Кривова. – М. : Элевар, 2000. – 512 с.

3.Пирог, Т. П. Загальна мікробіологія: підручник / Т. П. Пирог. – 2-е вид., доп.

іперероб. – К. : НУХТ, 2010. – 632 с.

Допоміжна

4 Буценко, Л. М. Технології мікробного синтезу лікарських засобів/ Л. М. Буценко, Ю. М. Пенчук, Т. П. Пирог. – К. : НУХТ, 2010. – 323 с.

5.Глик, Б. Молекулярная биотехнология. Принципы и применение / Б. Глик, Дж. Пастернак. – М. : Мир, 2002. – 592 с.

6.Алмагамбетов, К. Х. Биотехнология микроорганизмов / К. Х. Алмагамбетов.

–А. : ЕНУ им. Л.Н. Гумилева, 2008. – 244 с.

16