Углеводы
Название функции. |
Описание функции. |
Строительная |
Эту функцию выполняет цитоплазма. Образует клеточную стенку растений (хитин – из него построен панцирь насекомых). Различные олио и полисахариды образуют клеточную стенку бактерий. |
Энергетическая |
При сжигании простых сахаров организм получает основную часть необходимой ему энергии, при окислении 1г углевода высвобождается 17,6 кДж энергии. |
Запасающая |
Крахмал в клетках растений и гликоген в клетках животных откладывается и служит энергетическим резервом. |
Сигнальная |
Углеводы входят в состав рецепторов различных тканей и участвуют в передаче нервных импульсов. |
Приложение № 28.
Расщепление белков и жиров в организме млекопитающих.
Расщепление жиров на глицерин и жирные кислоты осуществляется ферментами - липазами. Белки вначале расщепляются до олигопептидов, а затем до аминокислот.
