- •Ф едеральное агентство по здравоохранению и социальному развитию
- •1 Курса
- •201___ – 201___ Учебный год
- •Занятие № 1
- •1.Реакция полимеризации:
- •2.Реакция поликонденсации:
- •Специфические свойства биополимеров:
- •Домашнее задание.
- •Напишите структурные фрагменты:
- •Перечислите полисахариды, которые входят в состав соединительных тканей:
- •Напишите вещества, которые можно отнести к:
- •Опишите строение, свойства гликогена и его функции в организме.
- •Лабораторная работа.
- •Домашнее задание.
- •Занятие № 4
- •Лабораторная работа.
- •1. Биуретовая реакция на пептидную связь:
- •2. Количественное определение белка в растворе:
- •Домашнее задание.
- •Занятие №5.
- •Домашнее задание.
- •Занятие № 7
- •Вязкость растворов биополимеров.
- •Лабораторная работа. «Определение молекулярной массы биополимера вискозиметрическим методом».
- •Домашнее задание.
- •Тема: «Свойства растворов биополимеров».
- •Лабораторная работа. Нарушение устойчивости растворов биополимеров.
- •Домашнее задание.
- •Тема: «Свойства растворов биополимеров».
- •Лабораторная работа. Влияние различных факторов на набухание, определение иэт, коллоидная защита.
- •Домашнее задание.
- •Тема: «Гели. Структурообразование в растворах биополимеров »
- •Лабораторная работа.
- •Домашнее задание.
- •Домашнее задание.
Домашнее задание.
Определите молярную массу рибонуклеазы, если результаты вискозиметрического метода для водных растворов рибонуклеазы следующие: характеристическая вязкость водного раствора полимера = 0,033 м3/кг ; К= 5,1х10-5 ; α = 0,68
Рассчитайте удельную и приваеденную (относительную) вязкость раствора белка, если время истечения этого раствора равно 600 сек., а время истечения воды – 240 сек. Плотность раствора белка равна 1,008 г/ см 3 .
Молярная масса биополимера 230000 г/моль. Вычислить характеристическую вязкость раствора биополимера, используя следующие эмпирические константы: К=1.15 х 10-4 ; α = 0,72 .
Приведенные (относительные) вязкости ряда водных растворов биополимера определены вискозиметрическим методом при температуре 298К :
Результаты определения представлены в таблице:
-
Концентрация раствора в г/л
0,247
0,499
0,999
1,998
Относит. вязкость
1,355
1,782
2,879
6,090
Определите характеристическую вязкость раствора биополимера.
Занятие № 8
Тема: «Свойства растворов биополимеров».
Устойчивость растворов биополимеров.
Целевые задачи:
Иметь представление :
- об устойчивости растворов биополимеров;
- о факторах , влияющих на устойчивость растворов биополимеров;
- о коацервации и микрокапсулировании.
Знать:
Основные причины нарушения устойчивости растворов биополимеров.
Сущность высаливания, высаливающее действие ионов, способность ионов к гидратации (лиотропные ряды).
Блок информации (по указанию преподавателя):
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________