12.13 Луга

Многолетние луга (велд, прерия, луг, степь, травники, пастбища и пустоши) являются отличительной чертой мезотермического климата. Многие из них действительно являются участками земли совершенно без деревьев, которые образовались в периоды схождения ледникового панциря и так и не смогли стать лесами, хотя как почвы, так и климатические условия позволяют вести лесовосстановительные работы. Некоторые луга также поддерживаются в связи с действием огня (как природного, от ударов молний; так и управляемого, от вмешательства человека), который не допускает нашествия лесов.

Многие коренные народности так управляли своим окружением, чтобы поддерживать стадные виды животных, разведение ягоды, крапивы или практиковали некоторые аспекты экологии после пожаров, чтобы поддержать свою питательную или ресурсную базу. Управлять природными лугами при помощи огня очень сложно; слишком частые или слишком горячие пожары не только могут уничтожить структуру почвы, но также сместить баланс от многолетних дернообразующих злаков к любящим пожары однолетним растениям (дикий овес) с низкой питательной ценностью и низкой урожайностью зимой или поздней осенью.

Большинство природных лугов находятся на Евразийском континентальном массиве, при этом в Африке и Северной и Южной Америке очень сильно распространены велды и пампасы, соответственно. Регионы, засаженные травой Poa и богатые дерном в Новой Зеландии и на юго-востоке Австралии были созданы огнем и поддерживались народами аборигенов. Если не учитывать естественные природные заповедники и слабо населенные регионы, даже большие прерии Северной Америки и пампасы Аргентины и Бразилии стали пастбищами или сельскохозяйственными угодьями, равно как и Российские степи и Африканские велды. В любом случае, чистое производство белков существенно сократилось и почвы стали подвержены эрозии.

Многолетние луга (не сельхозугодья с однолетними видами трав) являются очень устойчивыми системами, и в то время, как лес может иметь "видимую массу" до 207 тонн на гектор, а травы - только 7 тонн на гектар, ниже уровня земли леса производят 184 тонны/га органической материи, а травы природных прерий при эквивалентом режиме почвы/климата могут выдавать до 345 т/га (Foth, 1984 год, на основании прочих исследований). Большая часть биомассы лесов задействована в газообмене с атмосферой и глубокой переработке питательных веществ, в то время как прерии трав, сорняков и их соседей работают в большей степени рядом с поверхностью почвы и неустанно производят солому и корневую массу неглубокого залегания (195 т/га против 106 т/га в лесу в верхних 30 см. почвы). Оба биоценоза работают в разных слоях почвы и атмосферы.

Существенное отличие заключается в том, что время регенерации после "сбора урожая" или удаления всех или части плодов растений измеряется десятилетиями для деревьев и сезонами или даже неделями для трав. Поэтому уровень урожайности (который включает все растительные части растений, а не семена, мед, или фрукты) выше у травы. Например, для восстановления леса с уровня земли потребуется 80 лет, после чего только он будет "выдавать" или прирастать на 2,5 т/га/год. Если же травы срезать или подстригать два раза в сезон, они могут выдавать до 10 т/га/год. Травы обеспечивают такие результаты за счет развития своих почек или точек роста рядом с землей, ниже вероятного повреждения в результате среза или вытаптывания, а большая часть биомассы спрятана в живых корнях (97% или около того от всей биомассы растения). Деревья после вырубки теряют большую часть своих меристем (центров роста или почек) и обладают относительно менее развитой корневой системой (менее 50% от их общей массы).

Урожайность для людей или скота, впрочем, имеет малое значение для устойчивости систем, что мы уже не раз подтверждали за свой же счет. Деревья обеспечивают защиту, предоставляют питательные вещества и поставляют несезонные или дополнительные продукты, когда травы страдают от засухи или холодов. Это, как всегда, вопрос баланса компонентов системы, чтобы и деревья, и травы могли служить стабильности единого целого, вне зависимости от того, используем ли мы их или нет. Мы тоже от этого выиграем в долгосрочной перспективе, ведь устойчивая система будет продолжать приносить плоды многие годы в будущем и не будет такого, что мы можем истощить ресурсы почвы. Как и машины, системы растений наиболее ценны тогда, когда они служат долго и надежно, поэтому мы должны рассматривать "урожай" с учетом времени, в течение которого этот урожай может сохраняться. Травы, на самом деле, предлагают для нашего использования лишь малую толику того, что у них есть, в то время как леса демонстрируют нам все, что у них есть (что иногда приводит к их же гибели).

Луга (или даже более уместно сказать заросли травы) занимают свое место между лесами и пустынями. Альпийские заросли травы лежат выше уровня деревьев и ниже голых верхних склонов гор так же, как и саванны находятся между влажными тропическими лесами и пустынями, а прибрежные или береговые заросли травы находятся между лесом и открытой водой. Травы и прочие растения всегда могут уйти в буферную атмосферу верхнего слоя почвы и скрыться от холода и жары, в то время как деревья должны стоять и принимать на себя все тяготы изменений времен года. На границе каждого леса можно видеть заросли травы, и виды растительности в составе таких зарослей являются индивидуальной характеристикой такой конкретной зоны, почвы и истории.

Из всех великих растительных систем на нашей планете больше всего от нашего использования огня и плуга пострадали именно луга. Дождавшись ветра нужного направления и соответствующей погоды, наши доиндустриальные предки посылали огонь по сухой траве, чтобы убить или захватить край леса. Именно так мы создали большую часть наших равнин от границ воды и пустынь до холмов и долин влажных и устойчивых к пожарам лесов. Маори, инки и коренные народности Африки и Австралии исследовали окружающие земли при помощи огня и при этом разрушали свои леса. За фронтом огня деревья (которые адаптируются к новым условиям путем развития стойкой к воздействию огня коры, листвы, захоронения почек под землей и использования твердых семян) снова занимают отвоеванные у них земли, именно поэтому на многих равнинах можно видеть границу из темных влажных лесов со стороны полюса и леса саванны с измененными деревьями (большинство изменений при этом были вызваны воздействием огня), которые растут в направлении горячих ветров. Довольно часто можно видеть такие "шагающие равнины" на участках, которые все еще регулируются только одними пожарами. В итоге мы сами становимся зависимыми от трав, от животных, которые питаются ими, и от огня.

В то же время лучше всего мы живем именно на границе лесов и равнин, где и мы, и наши животные можем получать выгоду как от использования даров травы, так и от использования леса. Именно поэтому рациональному дизайнеру требуется разнообразить сельскохозяйственные травянистые пустыни большим количеством дополнительных видов трав, кустами, линиями, контурами и долинами деревьев.

"Луга, которые не подлежат сельскохозяйственному использованию, есть на всех континентах, и, разумеется, нет лучшего способа их использования, кроме как сохранять дикую флору и фауну на них". (Эрик Дюффи, 1979 год). Фактически, большинство велдов Африки и Австралии непригодны для сельского хозяйства, хоть они и богаты природными белками (например, кенгуру). Вполне вероятно, мы никогда не сможем даже близко подойти к производительности 60 миллионов бизонов Американских прерий с их бесчисленными ордами вилорогов и чернохвостных оленей и целого ряда других менее значимых видов. 80 или около того крупных млекопитающих Африки и 60 соответствующих видов антилопы никогда нельзя будет заменить в плане общей биомассы, производительности или ценности для земли искусственно поддерживаемой, энергозатратной и, очевидно, ретроградной системой выращивания нескольких видов домашнего скота и козлов.

Россия сохранила и поддержала развитие сайгаков (практически от полного вымирания в 1940-е годы), и сейчас, когда их численность уже перевалила за миллион, можно отбраковать 40 % особей для потребления в еду. Это животные, которые лучше всего адаптировались к условиям тундры. Лапландцы таким же образом умудрились сохранить своих оленей, сопровождая их стада на пути их миграций до тех пор, как Чернобыльская катастрофа не привела к существенному снижению продуктивности субарктических лугов и лишайников, которые были бы уничтожены культивированием пород и другими вмешательствами человека.

Практически 24% поверхности земли покрыто какой-либо из форм лугов. Изначально это были не просто злаково-бобовые или монокультурные злаковые насаждения, в которые мы их в итоге превратили. Луга содержали многие сотни видов растений, даже из настоящих трав, численность которых превышает 7 500 тысяч, мы сейчас используем только 30-40 видов на пастбищах и менее 20 в качестве зерновых. Грубая классификация лугов выглядит следующим образом:

Природные луга:

Горные луга. Их еще называют альпийскими лугами в Швейцарии. Это луга, которые содержат большое количество разных цветков и менее всего подверглись изменению со стороны человека.

Континентальные внутренние луга. Различные прерии, пампасы, велды, они подверглись значительным изменениям и существуют только в качестве резервов.

Саванны или разрозненные системы деревьев, в которых трав может быть меньше, чем разнотравья (нетравяные растения типа луковичных, орхидей, разных цветов, суккулентов, однолетних и двулетних двудольных растений, кормовых кустов и деревьев).

Красноцветы и прибрежные дюны, прибрежные или речные поймы, болота.

Искусственные

Пастбища. Некоторые из них не являются постоянными и зависят от 30 или около того трав плюс кормовые бобовые.

Луга. Мало видов (5-10, как правило), в основном трава.

Злаковые культуры. Обычно монокультура или простые смеси сельскохозяйственных культур с бобовыми. Подгруппа представлена сельскохозяйственными культурами, которые любят влагу (рис).

Травы играют больше значение для защиты почвы и борьбы с эрозией, особенно в таких тяжелых условиях, как на дюнах.

Большое количество цветов и овощей, которые мы сегодня используем, были частью оригинальной флоры лугов, включая луга на дюнах и берегу морей. Сюда относятся практические все сорта лука, мака, зерновых, гороха и бобов, амарант, мята, земляные орхидеи; все луковичные, ирис и прочие корневищные растения; анемоны, шалфей, травы вида Compositae типа фенхеля, моркови и пастернака; семейство Brassica, окопник, пионы, спаржа и т.д. Альпийские луга до сих пор включают большое количество разных видов, но мы изгнали цветы и луковичные растения из широких "травянистых пустынь" наших современных пастбищ.

В Берлинском Ботаническом саду есть почти акр реконструированного Европейского луга, который включает большое количество несельскохозяйственных трав и порядка 80 видов цветов (некоторые из них сейчас очень редко встречаются в сельскохозяйственной среде). Тот факт, что этот воссозданных акр является практически единственным участком, который столь изобилует местными видами, наглядно демонстрирует стерильность западных промышленных обществ и зависимость ферм от химических препаратов. Мы уничтожили практически всех предков наших трав, овощей, цветов и корнеплодов в угоду говядине и скудному списку сельскохозяйственных культур. В Югославии и Ирландии богатые луга и топи все еще существуют в тех уголках, до которых еще не добрался прогресс (или эксплуатация).

Старые замки, кладбища, железнодорожные хранилища и необработанные растворами или не подвергающиеся покосам обочины дорог остаются последним оплотом прерий и степей США и СССР, хотя в обеих странах все же были созданы запоздалые запасы из прежних соседей. Если вы побываете на нетронутом лугу, вы сразу же заметите, насколько много там насекомых (особенно таких видов, как шмели и бабочки), и насколько мягкая и упругая там сама земля. Это все глубокие тоннели непотревоженных роющих животных, которые создают абсорбирующий слой луга на земле.

Одна земляная белка в России (суслик) может прокопать до 200 ям в одном акре земли и перевернуть свыше 95 кубических футов почвы за год. Но заслуги сусликов тускнеют, если сравнивать их достижения с трудом лесных сурков, кротов, вомбатов и (в качестве группы) мышей и полевок, которые все вместе дают этот эффект глубокого перекапывания. Кроме того, есть также луговые собаки и кролики, которые также создают норы в земле и удобряют ее отходами своей деятельности.

Эти подземные садовники пересаживают большое количество малосемянных луковичных и корнеплодных растений и создают забытые запасы семян деревьев и луговых растений, черенков корней и луковиц в своих узких тоннелях. Огородник в Северной Америки может напрасно пытаться удержать окопник на одном участке своего огорода, если там есть суслики! Многие растения поэтому стали больше зависеть от вегетативного, а не от семенного размножения на лугах, где полно грызунов, которые, как и другие животные, которые поедают семена, невольно сами становятся садовниками. Даже в отрыжке сов есть семена луговых растений из меха их жертв, в то время как забытые подземные хранилища их добычи остаются несъеденными и они произрастут позднее. Поскольку большая часть таких строителей тоннелей не могут уживаться при вспахивании земли и многие из них становятся паразитами сохраненного зерна или сельскохозяйственных культур, они в большей степени исчезли из цивилизованных регионов и оставили копытные животные уничтожать землю до конца, спрессовывая ее, не давая никакой передышки.

В саваннах с группами деревьев в Африке и Австралии, а также в болотистой местности только поднятые над землей насыпи термитов и муравьев отличают участки с деревьями, у которых есть хороший дренаж и удобрения. Повсюду в лугах можно найти выемки грунта муравьями, кротами, полевками и кроликами. На такой мягкой голой земле семена из испражнений собак и кошек очень быстро попадают в благоприятные для роста ямки. Помет лисиц и собак очень часто содержит семена шелковицы, сливы, локвата и винограда, которые очень сильно зависят от комбинации благоприятной почвы и помета.

Мы можем воссоздать луга и прерии. Если провести некоторые исследования и собрать нужную информацию, можно достать нужные семена и луковицы, а большинство смесей луговых семян сейчас спокойно продаются. Но если мы хотим надлежащим образом проделать эту работу, нам также надо смириться с присутствием животных, которые копают тоннели и их хищниками. Сегодня многие дальновидные и наблюдательные фермеры выращивают все больше трав у себя на пастбищах (они сажают мяту, гикори, одуванчик, подмаренник, маргаритки, подорожник и вику), и это положительно сказывается на их стадах. Когда мы избавляемся от луковичных, трав, грибов, кустарников, живых изгородей и небольших животных на сельскохозяйственном ландшафте, мы также теряем часть тела земли и часть нас самих. Нет ничего более скучного, неразумного и стерилизующего, чем современное сельское хозяйство. Мы все можем вымереть от ядовитой политики: "ЧИСТО, МЕРТВО".

В случае с прохладным влажным регионом многолетние пастбища обычно состоят из дерна, которые включают тщательно подобранный набор трав и бобовых. Традиционно высаживают хорошие сорта многолетнего райграса (Lolium perenne), ежу сборную (Dactylis glomerata), белый клевер (разновидности Trifolium) и некоторые сорта люцерны (Medicago). После первой высадки растений требуется тщательное управление содержанием скота на пастбище с постоянной ротацией. Впрочем, также есть несколько более инновационных способов повышения питательности, подстраховки от засух и обеспечения баланса минералов на таких пастбищах. В пределах ландшафта высокой ценности (хорошо структурированные почвы с небольшим уклоном) огороженные участки для выпаса животных и полосы кормовых деревьев живой изгороди являются самыми очевидными способами расширения и подстраховки системы. Сегодня постоянные ограждения под электрическим напряжением стали дешевыми, и они отличаются эффективностью разделения пастбищ и защиты новых живых изгородей с кормовыми культурами.

В случае контурных живых изгородей каждый год можно выделять под посадки до 10% участка для подпокровного посева люцерны, окопника, гикори, отобранных одуванчиков; а также для посадок tagasaste, Caragana, Coprosma repens, и пампасной травы (Cortaderia) с высокими ивами, тополем (отобранными высокоценными культиварами корма), белым дубом, орехом, гледичией сладкой и известными желаемыми древесными породами (боярышник и виды розы, например). Такие посадки следует повторять до 4 года, когда 40% общей территории станет широкой комплексной живой изгородью с хорошо укоренившимися древесными растениями и разнотравьем, с развивающимися древесными породами высотой с дерево и мачтовыми видами, некоторые из которых в долгосрочной перспективе можно будет использовать в качестве древесины. Через 4-5 лет можно будет под присмотром запускать на участок на короткое время овец, молодой и более крупный скот. Начиная с 6-8 года, можно оставлять животных на участке на более длительный период, а в экстренных ситуациях обрезать такие деревья, как ива и тополь и использовать их ветки для кормления животных в качестве сухого пайка.

В сельском хозяйстве принято различать временные луга, которые засаживают растениями, чтобы почва могла отдохнуть, и чтобы можно было получить солому или зеленые луга (временные пастбища или пастбища с коротким циклом ротации (от 1 до 4 лет)), и постоянные луга, которые засаживают для использования в качестве постоянных пастбищ (в течение 100 или более лет). Улучшение структуры почвы, увеличение содержания гумуса и наличие азота в почве являются основными признаками медленного улучшения почвы под постоянными пастбищами, но для выраженного эффекта требуется не менее 25 лет такого ухода за землей. В случае использования почвы для посадки сельскохозяйственных культур (содержание азота 0,11%) увеличение содержания азота до 0,17% занимает от 25 до 100 лет; в то время как под постоянными пастбищами содержание азота составляет порядка 0,25%. В любом случае, посадка бобовых вместе с травами положительно сказывается на улучшении почвы и возделываемые вскоре после выпаса животных культуры демонстрируют более высокую урожайность в течение 3-4 лет. При традиционном ландшафте фермы в прохладном умеренном климате с высокой ценностью здоровой почвы приблизительно 25% земли нужно отдать под 1-4-летние временные пастбища (красный клевер в качестве бобовых), а 15-25% земель отвести под постоянные пастбища (белый клевер). Остальная земля (60%) засаживается зерновыми, зелеными сельскохозяйственными культурами и корнеплодами. В таком ландшафте состояние почвы, как правило, хорошее, но современное сельское хозяйство очень редко использует такие консервативные методы.

Поскольку в регионах с холодными снежными зимами скот содержится в помещении до 200 дней в году, в хлеву образуются большие запасы навоза и мочи для удобрения дерна и сельскохозяйственных культур. Навоз лучше всего равномерно распределять в виде жидкого ила, а также в последние годы его стали вводить под слой дерна при помощи так называемых почвоулучшителей (Рисунок 12.16 наглядно показывает принцип такой технологии из издания New Scientist августа 87 года, стр. 30). Последний метод предотвращает испарение азота в атмосфере, то есть не допускает загрязнения и позволяет максимально использовать такой ил растениям дернового слоя пастбища. Кроме того, этот метод также приводит к дополнительной аэрации почвы. Таким образом ил подается на глубину 13 см в объеме 140 кубических метров на гектар земли. Лучше всего проводить эту операцию по осени, когда беспокойство для дерна будет минимальным (3-4 недели отдыха).

Временные пастбища также используют (с 1950-х годов) и в субтропиках, где также высаживается смесь трав и бобовых на 2-4 года, после чего осуществляются посадки сельскохозяйственных культур. Смеси трав и бобовых очень эффективно стабилизируют почву при уровне дождевых осадков не ниже 45 см, особенно если высаживать их во влажный сезон, после чего сразу снабжать удобрениями и сажать в произвольном порядке или в форме живых изгородей акации или бобовые деревья. Ниже этого уровня дождевых осадков для удержания почвы зимой можно использовать устойчивые к разным погодным условиям ячмень или овес, в то время как будут вырабатываться семена бобовых деревьев и древесных кустарников. Если сажать травы без бобовых, заметного улучшения резервов почвы не наблюдается. Временные пастбища без бобовых отличаются высоким содержанием кислот в почве и могут вызывать проблемы с пищеварением у скота. Пастбища удерживаются в равновесии при помощи стратегического прореживания или покосов.

УПРАВЛЕНИЕ СКОТОМ НА ЛУГАХ ИЛИ ПАСТБИЩАХ

Несмотря на тот факт, что селекционеры "сосредоточились на производстве трав… которые будут реагировать на более высокую заправку азота… фермеры в СК сейчас используют в 20 раз больше азотных удобрений, чем в довоенные годы, но за 40 лет количество скота и овец, которые могут кормиться на одном гектаре травы едва увеличилось в два раза." Такое увеличение также можно объяснить более интенсивным кормлением скота зерном и использованием известняка на пастбищах, а не увеличением содержания азота (Harvey, G. "Grassland Production and Nitrogen, New Scientist 15 Feb '79).

Значительный стимул к использованию азотных удобрений (чему также способствовали советы и рекомендации советников по сельскому хозяйству) был вызван перепроизводством на фабриках по производству взрывчатки. Фактически, все излишки производства после войны были сброшены на полях в фермерских хозяйствах. На удобрение стало уходить 30% энергии на фермах, хотя такого же увеличения эффективности отмечено не было. Когда-то азот бесплатно доставлял клевер, который был весь уничтожен многократным перепахиванием (за счет энергии ископаемого топлива), чтобы росла трава. Сегодня нерегулярные посадки бобовых деревьев на пастбище используются для обеспечения достаточного количества азота, а свободно живущие в почве бактерии и водоросли также подверглись окультуриванию и вводятся в почвы для интенсификации производства азота.

Все, кто наблюдал за состоянием поля, могли видеть, как изголодался скот по листве и коре деревьев, а когда почву начали удобрять азотом после многих лет роста на пастбище без удобрений скот "внезапно" атакует такие деревья и просто уничтожает их. Клевер же по факту может обеспечить рост до 200 кг азота /га и намного лучше усваивается скотом, чем дерн, который рекомендован консультантами. Такое расточительное расходование энергии характерно для пастбищ, которые разрабатываются без ведения каких-либо серьезных наблюдением за предпочтениями скота к питанию.

Очевидно, что на землях, которые подвержены активному выпасу скота только ядовитые, колючие или очень жесткие растения могут выиграть битву за существование, то есть ядовитые сорняки являются еще одним индикатором чрезмерного использования выгонов, хотя мы слепо виним в этом сорняки, которые защищают почву, а не качество управления или скот.

Некоторые изменения не столь очевидны; плоские сорняки (подорожник, одуванчик) могут увеличить площадь своего произрастания на лугах в прохладном климате или с плохим дренажем. Постоянные дернообразующие злаки, которые выступают суккулентами в засушливые периоды, могут быть заменены кратковременными многолетними растениями, которые засыхают летом и предотвращают объедание веток низких деревьев, что произошло в Калифорнии и многих других засушливых регионах.

Существует несколько стратегий управления, которые могут обратить эти тенденции вспять. Например, в указанном выше примере сорняки, которыми не интересуются овцы, очень любят валлаби. Дернообразующие травы останутся, если интенсивно заготавливать запасы, засеивать их снова, а затем давать земле отдохнуть от всех работ (это вопрос стратегии ограждения участка заборами). Лучшая стратегия заключается в достижении баланса между животными, которые потребляют растения, и видами растений, чтобы пастбище можно было оставить на какое-то время для отдыха и можно было избежать фиксированного размещения животных на какой-либо одной части выгона. Хорошие управленцы допускают 2-9-летнюю ротацию скота с использованием 15-18 полей или загонов и особо внимательно следят за восстановлением пастбищ. Более длительный цикл ротации (9 лет) требуется для умеренно-влажных границ пустынь, для влажной низменности цикл можно сократить.

Существует несколько разных способов выращивания травы и соответствующих древесных растений.

Природные или управляемые дикие системы. Большое количество разных растений и животных взаимодействуют друг с другом; корректировка относительно доступного корма осуществляется путем миграции (стадные виды) и за счет низкой концентрации поголовья скота на единицу площади (оседлые виды) или за счет повышения эффективности процессов метаболизма и воспроизведения.

Концентрация поголовья скота на единицу площади при большом цикле ротации. Домашние виды на значительном по площади выгоне, очень низкая концентрация поголовья скота на единицу площади, длительный цикл ротации (7-9 лет). Устойчивость к засухам, такой выгон сохраняет древесные породы и выбранный корм; прибыль на гектар достаточно низкая, но зато обеспечивается устойчивая продуктивность практически при полном отсутствии негативного воздействия на окружающую среду. ИЛИ, в идеале, 15-18 полей, ротация 18-20 месяцев, 20-30 дней/поле, контурная ирригация (для разведения коров или овец).

Концентрация поголовья скота на единицу площади при коротком цикле ротации. На улучшенных пастбищах, только во влажных регионах. По 15-25 коров на гектар в течение 3-7 дней, трава высотой 15 см, ротация каждые 3-5 недель. В периоды хорошего роста можно закрывать некоторые поля для заготовления соломы или использования излишков в качестве мульчи. Никакого содержания скота на пастбище до перемещения животных (как правило, 3-5 дней). Мясной скот может на короткое время запускаться в загоны после дойных коров. Для использования этой системы требуется 8-12 полей, из которых 1-5 подвергаются покосу во все сезоны, кроме сильной засухи или холодов. Поля, на которых осталась трава после содержания там скота, можно отдавать под покос за 3-6 недель до возвращения скота. Многие хорошие фермеры косят траву и используют ее в качестве мульчи для повышения качества почвы.

Полосовой выпас Использование заборов под напряжением, как постоянных, так и мобильных, для получения описанных выше результатов, с ротацией в 2-5 дней (трава 15 см или выше). Высокая интенсивность, можно использовать только на улучшенных пастбищах, для молочного скота. Похоже на кормление нескольких молочных коров или коз на ограниченных улучшенных пастбищах.

Покос и кормление. Идеально для дойных коров, небольшие стада по 420 коров, тропики, полузасушливые регионы. Крупный скот в хлевах кормят смешанным фуражом (Leucaena, Pennisetum, окопник, растения для выпаса скота). Весь навоз возвращается на участок покоса, лучше всего в форме введения ила под почву (Рисунок 12.16). Это идеальная система для деревень в бедных засушливых регионах или где не содержатся большие стада. В случае хороших сезонов избытки корма можно косить для заготовления сена. Эта система не является устойчивой как широкомасштабное откормочное хозяйство по причине избыточного расходования энергии, потерь навоза, загрязнения и высоких накладных расходов откормочных хозяйств; в целом, это система для небольших сельских хозяйств.

Смешанная ротация скота. Редко используется более чем для 2-3 видов скота. Предполагает поочередный выпас коров/овец/гусей/свиней (или несколько таких циклов) в рамках смешанной системы полукустарников/травы/бобовых/кормовых. Каждый вид животных подготавливает выгон или пастбище для следующего вида животных. Свиньи используются задолго до всех остальных видов для вспахивания земли с целью посадки новых растений и корнеплодов (например), окопника. Эта система успешно использовалась фермером (г-ном Дж. Саваджем в Виктории, Австралия). Окопник является ключевым элементом, равно как и люцерна и травы. Система "трактора из свиней" исключает необходимость использования механизированных тракторов и способствует улучшению почвы. Такую систему можно опробовать в любом регионе, главное тщательно продумать последовательность видов животных, просчитать их оптимальную плотность и интервалы ротации. Система используется для того, чтобы попытаться воспроизвести высокую урожайность естественных систем в дикой природе.

Фиксированная концентрация поголовья скота на единицу площади. Этот метод опасен, если на земле содержится слишком много голов скота, и является самым популярным и самым часто неправильно используемым методом. Скот очень редко перемещается и качество пастбищ, урожайность и структура почвы может пострадать. Система практически не предполагает адаптации под сезоны, если за ней не следить очень внимательно, и если покупка и продажа не предшествуют причинению вреда окружающей среде. Эта система может быть эффективной при очень низкой концентрации поголовья скота на единицу площади с использованием закрытых зимних выгонов, постоянных пастбищ, 6-8 полей и тщательного наблюдения.

Все описанные выше системы разведения домашнего скота касаются только ферм, где разводят "только скот" и значительно проще и менее устойчивы, чем обычно требуется для смешанного фермерского хозяйства, которое включает возделывание сельскохозяйственных культур, уход за лесом, болотистой низиной и разнообразным скотом в зависимости от отходов корма. Рано или поздно самые интенсивные широкомасштабные системы начинают нуждаться в правительственных или энергетических субсидиях и в целом являются более политическими, чем экологическими системами. Если мир образумится, большая часть таких широкомасштабных систем будет свернута, а скот из лесов, полузасушливых регионов и холодных горных районов будет удален (4% производства скота и, вероятно, 70-80% вреда для скота), так как они значительно меньше способствуют процветанию страны, чем вредят активам нации. Если это когда-либо произойдет, рациональный сбор урожая от представителей дикой флоры и фауны по объемам превысит продуктивность традиционного скотоводства, а использование воды станет более эффективным.

Вторым фактором (после возделывания сельскохозяйственных культур), который привел к снижению производительности природных лугов с их галерейными лесами и островками видов деревьев, стали практически неподдающиеся разрешению и современные концепции частного землевладения с вытекающим отсюда возведением ограждений и предотвращением миграций скота на участке. Скорее всего, мы никогда не увидим полного устранения таких ошибок, но подобные хозяйства могут предоставлять уникальные возможности для дизайнеров, которые хотят либо воссоздать былое разнообразие, либо поэкспериментировать с новыми формами многолетних и высокопродуктивных лугов и их соответствующими видами деревьев для скотоводства и сохранения луговых видов.

Чистый продукт луга в прохладном влажном климате повторяет кривую бимодального роста наподобие той, что показана на Рисунке 12.18 (кривая представляет урожай пастбищ на юго-востоке Австралии).

ИЛ

ДИСКОВЫЙ НОЖ ПЛУГА

ЗУБЕЦ ИНЖЕКТОРА

ПРИЖИМНОЕ КОЛЕСО

ПОЧВЕННЫЙ ПОКРОВ

СМЕСЬ ИЛА С ПОЧВОЙ

РИСУНОК 12.16

ВПРЫСК ИЛА НА ЛУГАХ.

Впрыск жидкого ила на глубину 18 см ниже уровня дерна или сельскохозяйственных культур позволяет исключить проблемы с кислой водой от навозных отходов; пастбища реагируют через 4-7 недель.

Таким образом, есть два периода дефицита, что всегда характерно для открытых лугов. Дефицит в конце лета обычно вызван формированием запасов семян травы, засухами и высыханием лугов, а зимний дефицит, как правило, представляет собой снижение или отсутствие роста, когда снежный покров или метели не позволяют содержать скот на пастбище.

Как показано на рисунке, летом и зимой отмечается отсутствие зеленого корма. Что касается летнего периода, зеленая листва от плантаций кормовых деревьев в большой степени покрывает этот недостаток, хотя вечнозеленые кормовые деревья могут оказаться недостаточно устойчивыми к сильным морозам, если их подсечь в последний месяц осени. Многие виды (например, tagasaste), требуют наличия зеленых листьев для зимовки и поэтому подсекаться не должны. Такие виды как ива и тополь также являются поставщиками листвы для корма в летнее время, так как они сбрасывают листву на зиму, а стружка их древесины может ферментироваться с получением высокоценных зимних концентратов.

Летнюю листву от вечнозеленых или листопадных растений можно, как и траву, пеллетировать, превращать в силос или утрамбовывать как солому, если она будет высушена после сбора. Tagasaste (без полива) дает столько же корма, сколько и люцерна с поливом. Имея источник семян такие кормовые культуры, как tagasaste можно высаживать в поле из обычных посевных ящиков, которые используются для других сельскохозяйственных культур, а смесь семян деревьев и японской редьки или брюквы зачастую эффективно используются для подавления роста трав во время роста деревьев. Дешевле всего брать семена из почвы из-под зрелых деревьев. Для этого почву просеивают через ряд виброгрохотов на одной раме для очистки семян от травы и кусков земли (Рисунок 12.19).

Мэтью Карпентер на холодное кентерберийской равнине на юге Новой Зеландии успешно высаживал tagasaste для заготовления корма для овец в летнее время. Одним непредвиденным выигрышем было то, что между лентами tagasaste трава высыхает значительно позднее и дает больше роста, чем трава на открытом пространстве. Поскольку tagasaste дает много семян для куриц и мед для пчел, его можно использовать как кормовую культуру для этих видов. В плане сбора корма для животных лучше всего обеспечить расстояние от 1 до 1,5 метров между деревьев (стебли постоянно обрезаются на высоте порядка 1 м высотой), в то время как для семян и пчел лучше всего, чтобы расстояние между ними было 4-5 метров (Доуг Дэйвис, pers. comm.).

В строительстве, восстановлении или производстве запасов семян для смешанных лугов задействованы следующие широкие группы растений:

Травы, камыш, осока: в основном многолетние, кустовые или дерновые виды, но с включением некоторых однолетних растений, часть из которых имеет большую ценность для поселения как еда (зерновые виды). В качестве примера можно привести оризопсис, виды Panicum, и камыш, который используется для соломенных крыш или ковриков в домах.

КРУПНАЯ СЕТКА (13 ММ)

СЕТКА ДЛЯ ВЫБРАННЫХ СЕМЯН

КУСКИ ЗЕМЛИ

ВЫБРАННЫЕ СЕМЕНА

МЕЛКИЙ МУСОР

СТАРЫЕ ШИНЫ

РИСУНОК 12.19

ЛОТКИ ДЛЯ ПРОСЕИВАНИЯ СЕМЯН

Семена с нижних деревьев очень просто собирать при помощи такой электрической рамы виброгрохотов; вам нужно просто сыпать землю на верхний лоток.

УРОЖАЙ в кг/га

ДЕФИЦИТ В КОНЦЕ ЛЕТА ОТ ЗАСУХИ

ДЕФИЦИТ В ХОЛОДНОЕ ЗИМНЕЕ ВРЕМЯ

ВЕСНА ЛЕТО ОСЕНЬ ЗИМА

ВРЕМЯ ГОДА

РИСУНОК 12.18

БИМОДАЛЬНАЯ КРИВАЯ РОСТА ТРАВ.

Классическая известная кривая роста пастбищ в мезотермических климатах; выпас скота и формирование запасов сена или ограждение сельскохозяйственных культур может спокойно покрыть этот дефицит.

Бобовые: зерно или бобовые пастбищ, клеверы, вика, люпины, плевел опьяняющий и луковичные или глубокоукореняющиеся бобовые, некоторые из которых могут использоваться как еда для клубней, некоторые вьющиеся растения.

Луковичные, клубнелуковичные, клубневые: многолетние цветущие растения типа луковичных, корневищных или клубневых; многие из них выкапываются как еда в зимнее время. В эту группу входят топинамбур (виды Helianthus), псоралея съедобная (виды Psoralia), крокус, квамассия, калохортус и целый ряд орхидей. Все луковичные растения также принадлежат этой группе.

Травы и многолетнее разнотравье: крапива, маргаритки и виды семейства зонтичных (фенхель, укроп) или сложноцветных, а также многие цветущие луговые растения (маки, незабудки, кресс водяной, лютики) относятся к этой группе. Некоторые из них являются многолетними и многие могут использоваться в очень разных целях.

Плоские сорняки с острыми корнями: например, одуванчик, чертополох, подорожник, щавель и гикори (все высокоценные породы для выпаса скота, некоторые из них используются как салатные растения и овощи), характерны для смешанных пастбищ, лугов и сенокосных угодьев.

При проектировании или организации луга или во время его восстановления необходимо изучить целый ряд критических характеристик каждой группы растений. Вот эти факторы:

Условия произрастания: виды могут расти в системе в виде кустов или как отдельные растения. Некоторые виды для выживания нуждаются в кустовых посадках, другие же вполне могут выжить и самостоятельно.

Метод распространения. Окопник, нарцисс и топинамбург размножаются вегетативным путем за счет того, что роющие животные собирают их плоды, создают их запасы и забывают про них. Плоские сорняки типа чертополоха и подорожника произрастают из отходов жизнедеятельности роющих животных, они отличаются устойчивостью к содержанию скота на пастбище и поэтому встречаются рядом с входами в норы или на возделываемых участках с потревоженной почвой. Перемещение слоев почвы также подходит для многолетних растений и для видов, которые уносит ветром.

Предпочитаемые почвы и площадки: Дренаж (начиная с болот и заканчивая гравием или песками со свободным дренажом) является еще одним критическим фактором для баланса луговых видов, равно как и запас влаги в почве. Кислотность/щелочность также имеет высокое значение, поэтому в рамках предварительной подготовки и выбора участков для лугов можно попытаться подкорректировать эти факторы, чтобы у выбранных видов была своя ниша или свой участок, где они могли бы развиваться. Хотя луговые растения и предпочитают свободный дренаж, большинство осок любят больше всего заболоченные участки, а гикори поселяется на утрамбованной земле.

Поскольку луг является многолетней или самосевной системой, подготовка земли должна предполагать изначальное формирование ландшафта и удаление сорняков. Сбор луговых видов предполагает поиск каталогов семян и растений, анализ растений, которые есть на обочинах дорог, чтение справочников, но конечный результат воссоздания луга является очень полезной и приятной сборкой растений с разной продуктовой базой, которые обеспечивают здоровое существование животных на пастбище.

До настоящего момента мы рассматривали только потребности и ценность луговых растений, но луг – это также и опылители, пасущиеся животные, роющие животные и те, кто за ними охотятся. Фактически же, многие растения могут существовать только в присутствии своих животных собратьев, например, сов, полевых мышей, бабочек, пчел и червей, все из которых выполняют свои конкретные функции в плане развития и обслуживания луга.

ВОЗРОЖДЕНИЕ УПЛОТНЕННЫХ ПОЧВ И ВЫРАБОТАННЫХ ПАСТБИЩ

Данные по восстановлению почвы приведены в Главе 8 настоящей книги, но все почвы или утрамбованные пастбища можно восстанавливать путем регулярного посева по дернине с использованием широкой рыхлительной лопаты на глубину 6-10 см и с интервалом 0,5 – 0,6 метра для подрезания корней существующих трав и формирования борозд для семян для более активных, более питательных или устойчивых к засухам трав или травянистого корма с глубокими корнями. Обычно животных выпасают на пастбище с начала весны до середины осени или ранней зимы. Вместе с семенами в неглубокие борозды, которые были сформированы в старой или поврежденной почве пастбища боронами или рыхлительными лапами, можно вводить следовые элементы, ключевые питательные вещества и удерживающие воду гели.

Некоторые типичные смеси семян для посева по дернине могут включать разнообразные клеверы, которые выбираются с учетом условий на площадке, под уровень pH и в соответствии с имеющимся дренажем; растения с острым корнем типа одуванчика, подорожника и гикори; деревянистые виды для выпасаемого скота и медицинские виды типа полыни, tagasaste, Elaeagnus, сосен, ив или тополей, а также травы, которые так же как и клеверы выбираются под конкретные условия на площадке с учетом всех характеристик почвы.

Если есть трудовые ресурсы или машины для посадки корнеплодов, можно сажать обрезки корней, луковицы и остатки древесных растений, окопника, ивы или тополя в глубокие борозды либо как состав для выпаса скота на пастбище, либо в качестве первопроходцев для формирования агролесоводств.

Особое назначение посева по дернине заключается в засеве земель, где при обычном возделывании и рыхлении обычно росли бы круглые камыши (Juncus). В этом случае минимальная почвообработка предотвращает распространение и рост камышей и окисление почвы. В этом случае на пастбище либо совсем без конкуренции с камышом, либо с минимальным его вмешательством могут расти клевер и другие более нежные пастбищные виды и сельскохозяйственные культуры (если на пастбище есть клевер, скорее всего, на нем будет выпасаться скот). Берт Фаркухар из Виамби (Тасмания) приводит такие данные по формированию пастбищ на побережье. Поскольку большая часть таких земель содержит мало меди и кобальта, эти материалы искусственно добавляют в почву. Семена клевера из расчета 0,7 кг/га подсеиваются под дерн после срезания кустов и камышей и после осеннего выжигания. Посев может быть завершен в первом месяце зимы (можно и раньше, если земля была изначально вспахана). За год добавляется порядка тонны доломита. Обрабатываемые болотистые побережья зачастую имеют такой низкий уровень pH, что для коррекции состояния почвы нужно вносить слишком много доломита – еще один пример того, как интенсивное использование энергии может привести к высоким материальным и трудовым затратам на более позднем этапе. Пропахиваемая таким образом низменность также затрудняет механизированную обработку почвы, плохо перемешивается зимой и может очень быстро прийти в негодность. В этом случае такую землю лучше всего использовать как болото для разведения дикой флоры и фауны, рыбных прудов и источника растений Typha или камыша для ремесел, где кислая болотная почва была создана за счет пахоты и утрамбовки копытами.