4 Класс предприятий по обработке пищевых продуктов может иметь санитарно-защитную зону 100 метров:

- элеваторы, мельницы производительностью от 0,5 до 2 т/час, хлебозаводы, хлебопекарные предприятия, производительнос- тью более 2,5 т/сутки, кондитерские фабрики, предприятия производительностью более 0,5 т/сутки;

- кукурузно-крахмальные, кукурузно-паточные заводы, производство крахмала;

- предприятия кофеобжарочные;

- молочные и маслобойные заводы (животные масла), производство олеомаргарина и маргарина;

- производство пищевого спирта, заводы первичного виноделия, ликероводочные заводы, производство столового уксуса;

- промышленные установки для низкотемпературного хранения пищевых продуктов емкостью более 600 т.

5 Класс предприятий по обработке пищевых продуктов, торговли может иметь санитарно-защитную зону 50 метров:

- чаеразвесочные фабрики;

- овоще-, фруктохранилища, хранилища картофеля, зерна, предприятия по переработке и хранению фруктов, овощей (сушке, засолке, маринованию, квашению), склады хранения пищевых продуктов (мясных, молочных, кондитерских, напитков);

- заводы коньячного спирта, предприятия по доготовке и розливу вин, предприятия по производству пива (без солодовен);

- предприятия по производству майонезов;

- макаронные фабрики, колбасные фабрики;

- производство фруктовых и овощных соков, виноградного сока, предприятия по производству безалкогольных напитков на основе концентратов и эссенций;

- малые предприятия и цеха малой мощности: по переработке мяса до 5 т/сутки, молока - до10 т/сутки, производства хлеба и хлебобулочных изделий - до 2,5 т/сутки, предприятия по производству кондитерских изделий до 0,5 т/сутки, фабрики пищевые заготовочные, включая фабрики-кухни, школьнобазовые столовые;

- промышленные установки для низкотемпературного хранения пищевых продуктов емкостью до 600 т.;

- предприятия, имеющие торговую площадь более 1000 м² (гипер-, супермаркеты, торговые комплексы и центры, мелкооптовые рынки, рынки с приобъектной стоянкой до 300 мест), для объектов с торговой площадью менее 1000 м² должно быть обоснование СЗЗ на территории промышленных предприятий.

Для минипроизводств (предприятий пищевой промышленности, общественного питания) минимальная СЗЗ принимается равной 50 м при расчетном обосновании по шумовому воздействию.

В случае размещения предприятий торговли и общественного питания в жилых зданиях должны соблюдаться гигиенические нормативы по шуму, вибрации и воздушной среде, а также запроектированы входы, изолированные от жилой части здания. В таких случаях заказчику необходимо организовать разработку документации, подтверждающей отсутствие неблагоприятного влияния на условия проживания жителей дома. Санитарными правилами 2.2.1/2.1.1.1200-03 запрещается

размещение пищевых производств в жилых зданиях, а также пищевых объектов на территории промышленных предприятий.

Требования для оформления санитарно-эпидемиологических заключений на предоставление земельных участков следующие: санитарно-эпидемиологическое заключение на размещение пищевых объектов предшествует акту выбора земельного участка. В набор представляемых документов входит ситуационный план с нанесением существующей и перспективной застройки, границы СЗЗ и данные о СЗЗ окружающих участок предприятий, зоны санитарной охраны водоемов и источников хозяйственно-питьевого водоснабжения.

При этом должно быть обоснование воздействия на окружающую среду (ОВОС), для чего предоставляется декларативно изложенная расстановка будущей технологии, также данные о высоте здания с расчетом КЕО.

Результаты исследования почвы по санитарно-химическим, санитарно-паразитологическим, бактериологическим показателям, радиационному фактору должны соответствовать требованиям СанПиН 2.1.7.1287-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы» и СП 2.6.1.799-99 «Основные санитарные правила обеспечения радиационной безопасности», «Нормы радиационной безопасности (НРБ-99). Кроме того, при экспертизе документации по использованию земельного участка специалисты Роспотребнадзора учитывают выполнение следующих требований: санитарно-эпидемиологическую безопасность участка; уровень стояния грунтовых вод (не менее чем на 0,5 м ниже пола этажа); рельеф местности (ровный, обеспечивающий свободный сток ливневых вод); розу ветров. Участок, выде- ляемый под строительство пищевого объекта, должен располагаться с наветренной стороны по отношению к промышленным предприятиям, имеющим вредные выбросы и отходы и санитарно-техническим сооружениям коммунального хозяйства; использование участка в прошлом; возможность устройства удобных подъездных путей; размеры участка (соответствие установленным нормам проектирования); источники водоснабжения и спуск сточных вод.

Индивидуальные проекты разрабатываются для одноразового строительства пищевых предприятий в определенном месте с учетом соблюдения всех установленных требований. Кроме того, индивидуальные проекты разрабатываются для строительства крупных объектов многопрофильного назначения, а также в случаях, когда невозможно

или нецелесообразно использовать типовой проект (ограниченность территории участка, сложившаяся застройка, необходимость строительства с использованием рельефа местности и т.д.), и они, в отличие от типового, рассчитаны на конкретные условия единичного места строительства и очень редко используются повторно.

Проекты для экспериментального строительства предназначены для проверки в реальных условиях возможности внедрения в массо- вое строительство новых, отвечающих высоким эксплутационным требованиям, экономичных проектов пищевых предприятий, новых приемов объемно-планировочных, технологических, конструктивных решений, инженерного оборудования зданий. Для рассмотрения принимается следующая документация:

- заявление;

- обосновывающие материалы и документация;

- решение органа исполнительной власти об отводе земельного участка под строительство с положительным санитарно- эпидемиологическим заключением территориальных органов Роспотребнадзора;

- заключение инженерных ведомств, технические условия о возможности подключения объекта к водоснабжению и канализации;

- разрешение соответствующих хозяйственных организаций на снабжение горячей водой, газом, электроэнергией.