2. Результаты анкетирования родителей дошкольников

Анализ ответов родителей свидетельствует о том, что все из них (100%) имеют возможность ознакомиться с ежедневным меню в учреждении. При этом все опрошенные родители (100%) указывают на то, что меню вывешивается при входе в учреждение.

Большинство опрошенных (63,3%) отмечают свою удовлетворенность предлагаемым ДОУ меню питания, соответственно, не удовлетворены меню чуть более трети (36,7%) родителей дошкольников. В то же время на вопрос «Довольны ли Вы качеством питания детей?» утвердительно ответили 91,3% опрошенных, а на вопрос «Бывали ли случаи приема некачественной пищи Вашим ребенком?» 98,4% родителей отвечают отрицательно.

Таким образом, родители вполне удовлетворены качеством питания и можно предположить, что их претензии к меню в детском саду связаны скорее с представлениями родителей о здоровом питании и рационе их детей.

В этой связи родителям было предложено ответить на вопрос о том, какие блюда они хотели бы видеть в рационе питания своих детей в детском саду (см. таблицу 8).

Таблица 8. Мнения родителей по поводу блюд, которые они хотели бы видеть в рационе питания своих детей в детском саду (%)

Хотели бы Вы видеть в рационе питания Вашего ребенка следующие блюда?	да, однозначно	скорее, да	скорее, нет	категорически, нет	затрудняюсь ответить
компот из кураги	83,2	16	0	0	0,8
птица отварная со сложным овощным гарниром	73,3	23,7	2,3	0	0,8
бефстроганов из отварной говядины	68,7	24,4	5,3	1,5	0
пудинг творожный с изюмом запеченый	67,4	30,2	0,8	0,8	0,8
тефтели мясокрупяные	67,2	29,8	2,3	0	0,8
котлета рыбная	63,8	30,8	4,6	0,8	0
печень по-строгановски	48,4	24,2	16,1	7,3	4
пельмени	46,2	29,2	18,5	0,8	5,4
колбаски детские	42	28,2	14,5	4,6	10,7
каша пшенная с тыквой	40,8	39,2	15,4	1,5	3,1
завтрак зерновой витаминизированный	38,8	45,7	10,1	2,3	3,1
напиток "Витастарт"	8,7	11,8	22	37	20,5
каши быстрого приготовления	8,5	23,1	36,9	23,1	8,5
напиток "Золотой шар"	7,7	9,2	28,5	35,4	19,2
мясные консервы	4,1	5	23,1	61,2	6,6

Из приведенных в таблице данных видно, что наиболее негативно родителями оценивается присутствие в рационе питания детей «мясных консервов» и «каш быстрого приготовления», а также напитков «Витастарт» и «Золотой шар». При этом большинство родителей хотели бы видеть в рационе питания детей компот из кураги, отварную птицу и бефстроганоф из отварной говядины. Таким образом, отношение родителей к рациону питания даже с учетом статистически малой выборки оказывается неоднозначным, что свидетельствует о необходимости учета представлений родителей о рационе питания детей при составлении меню ДОУ.

Одним из механизмов общественного контроля за качеством и организацией питания в дошкольном образовательном учреждении является общественная комиссия. Подавляющее большинство родителей (94,1%) получали приглашение участвовать в работе общественной комиссии по контролю за организацией и качеством питания в детском саду. При этом участвуют в работе этого органа лишь 10,2% опрошенных.

Необходимо отметить, что не получают информации о работе общественной комиссии по контролю за организацией питания лишь единицы опрошенных (0,8%). На другой вопрос об информационном обеспечении питания ребенка (Проводятся ли медицинским работником беседы на родительских собраниях о необходимости рационального питания?) утвердительно подавляющее число респондентов (82,1%).