8 Критический анализ производства

ОАО «Брестский мясокомбинат» укомплектован персоналом, достаточным по составу и квалификации, имеющим образование и опыт работы, необходимый для выполнения заявленной области деятельности.

Основной целью мясокомбината является недопущение реализации на внешнем и внутреннем рынке некачественной продукции, употребление которой может привести к угрозе безопасности жизни, здоровья людей и материальному ущербу. В отделениях по производству колбасных изделий и полуфабрикатов соблюдаются все технологические режимы.

За последние годы значительно увеличились объёмы производства продукции. Одним из важнейших приоритетов производственной деятельности предприятия, является обеспечение показателей качества и безопасности выпускаемой продукции. Особое место в ассортименте разрабатываемых мясных изделий занимает продукция, вырабатываемая по новым технологиям с использованием пищевых добавок, которые повышают вкусовые качества, вместе с тем увеличивая нормы выхода продукции. Усовершенствование технологии позволило значительно продлить сроки реализации продукции.

С целью повышения конкурентоспособности продукции на комбинате осуществляется техническое перевооружение. За последние несколько лет было приобретено новое оборудование ведущих производителей мясной отрасли.На предприятии продолжается компьютеризация цехов и отделений мясокомбината, что ведёт к более слаженной и синхронной работе.

ОАО «Брестский мясокомбинат» вырабатывает огромный ассортимент высококачественной продукции. В целом процесс рационален, что даёт высокую производительность труда. Современное оборудование позволяет обеспечить выпуск продукции высокого качества, что повышает спрос у потребителей.

Непрерывная модернизация производства, богатый ассортимент выпускаемой продукции, совершенствование технологий и надежность деловых связей позволяют удовлетворить самые высокие потребности клиентов. Богатый опыт, накопленный за множество работы, позволяет смело смотреть в будущее, не останавливаясь на достигнутом, развиваться и выходить на новые рынки, следуя всегда принципам качества продукции и высокого сервиса.

33