Раздел 2 анализ современного состояния производства винограда в Симферопольском районе ар Крым

2.1 Природно-экономическая характеристика района

Климат Симферопольского района умеренно теплый с жарким засушливым летом и влажной зимой, среднегодовая температура по многолетним данным составляет 10,10С (таблица 1).

В зимний период бывают частые оттепели и заморозки весной. Зимний период начинается со второй половины ноября, с момента перехода среднесуточной температуры через -30С. Средний многолетний минимум температуры воздуха -18-200С, а отдельные годы могут достигать – 300С, из-за чего возможны повреждения виноградника заморозками. Наиболее холодный месяц январь (по многолетним данным среднесуточная температура составляет -0,70С. Самый теплый месяц июль со среднесуточной температурой +21,10С.

Таблица 2.1

Среднемесячные многолетние данные температуры и осадков по данным метеостанции г. Симферополь.

Показатели	Месяцы												За год
	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
Температура, 0С	-0,7	-0,6	3,5	9,2	15	19	21	21	16	11	5,9	1,7	10,1
Осадки, мм	41	35	32	34	41	68	63	35	35	38	43	44	509

В зимние месяцы в предгорных районах не редко наблюдаются кратковременные оттепели, обусловленные южными и юго-западными фонами. Эти явления неблагоприятно сказываются на развитии виноградных культур, нарушая состояния покоя и уменьшая морозостойкость винограда. Опасность длительных периодов повышения температуры углубляется тем, что вслед за ними наступает резкое похолодание. Последний весенний заморозок на почве может наблюдаться 2 мая, первый осенний возможен 8 октября. Продолжительность безморозного периода около 6,5 месяцев. Общая продолжительность вегетационного периода 220-230 дней, из которых 185 дней наиболее благоприятны для произрастания винограда. В среднем вегетационный период начинается с 20 марта и заканчивается 20 ноября. Весна в предгорных районах Крыма неустойчива с периодическим возвратом холодов. Большими колебаниями температуры отличается март и первая декада апреля. Переход температур через границу -100С наблюдается во второй декаде октября. 185 дней в году имеют среднесуточную температуру воздуха выше 100С. В этом районе значительное место имеют сильные ветра, которые увеличивают испарение влаги из почвы, сильно иссушая ее. Направление господствующих ветров - северо-восточное.

По многолетним данным среднегодовое количество осадков составляет 509 мм. В течение года распределение осадков происходит крайне неравномерно. Минимальное их количество выпадает в феврале (таблица 2.1). В летнее время осадки в большинстве случаев носят ливневый характер, поэтому большая часть (до 70%) теряется вследствие верхнего стока и испарения и только 30-35% идет на пополнение влаги. В результате этого верхний полуметровый слой почвы иссушается. Среднегодовая продолжительность солнечного сияния 2545 часов. Сумма активных температур 32450С. Господствующие ветры – северо-восточные, дующие преимущественно в осенне-зимний период. В среднем за год 17 дней с ветром 15 м/с, наибольшее их число приходится на декабрь, февраль и март. Атмосферные осадки пропитывают почву не глубоко. В сухие годы в осенне-зимний период влага проникает на глубину 80-90 см и только во влажные годы до 1,5м.

Почвы данного участка – южные черноземы карбонатные. Они характеризируются мощностью гумусового горизонта 60-80см. Почвообразующая порода – глинисто-щебенчатый элювий известняков и мергелей. Гранулометрический состав легкоглинистый, пылевато-иловый, высоко содержание песчаных и грубоскелетных фракций. По всему профилю почва содержит карбонаты, преимущественно СаСОз, вскипающие на глубине 40-50 см. Содержание активной извести около 13%. Содержание гумуса 2,4-3%. Мощность верхнего гумусового горизонта (Н) - 30-40 см; окраска тёмно-серая, структура комковатая или порошисто-комковатая. Расположенный ниже гумусовый переходный горизонт имеет мощность 20-30 см; окраска его серая, структура комковатая. Почва достаточно обеспечена общим и доступным для растений азотом, обеспеченность фосфором недостаточная. Валовой запас фосфора 0,09-0,1%, калия 0,6-0,9%. Содержание подвижного фосфора 0,5-1,1 мг/100 г почвы, обменного калия высокое и достигает 50 мг/100 г почвы.

Описание данных почвенно-климатических условий даёт возможность сделать вывод о том, что район относится к вполне благоприятным для выращивания виноградарства.

Рассмотрим состав и структуру земельных угодий сельскохозяйственных предприятий Симферопольского района (табл. 2.2). Анализ данных о землепользовании в исследуемых сельскохозяйственных предприятиях Симферопольского района дает возможность судить о том, что по общей земельной площади наиболее крупным является ГП «ГСХП «Солнечное». Его земельная площадь составляет более 6,5 тыс. га и данное предприятие можно назвать крупным. ДП «Агрофирма «Заветное» по данному показателю является наименьшим из исследуемых. Во всех предприятиях основными угодьями являются пашня и многолетние насаждения. В структуре землепользования сельскохозяйственные угодья в ГП «ГСХП «Солнечное» и ДП «Агрофирма «Заветное» составляют 84% и около 80% соответственно (табл. 2.3).

Таблица 2.2

Состав земельных угодий в сельскохозяйственных предприятиях Симферопольского района АР Крым за 2007-2009 гг., га

Виды угодий	Симферопольский район, тыс. га				ГП «ГСХП «Солнечное»				ОАО «Янтарный»				ДП «Агрофирма «Заветное»
	2007 г.	2008г.	2009 г.	в среднем за 2007-2009 гг.	2007 г.	2008 г.	2009 г.	в среднем за 2007-2009 гг.	2007 г.	2008 г.	2009 г.	в среднем за 2007-2009 гг.	2007г.	2008 г.	2009 г.	в среднем за 2007-2009 гг.
Общая площадь	93,5	93,5	93,5	93,5	6581	6581	6579,04	6580,3	3402	3402	3402	3402	2053	2053	2053	2053,0
Сельскохозяйственные угодья	80,7	80,0	80,3	80,3	5569	5571,4	5569,7	5570,0	3387	3129,6	3151,2	3222,6	1714	1699	1621	1678,0
из них:
пашня	65,4	63,7	64,5	64,6	2842	2842	2841	2841,7	1404,6	1404,6	1517,1	1442,1	779	640	622	680,3
сенокосы	0,1	0,0	0,0	0,0	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
пастбища	10,5	11,5	11,0	11,0	1646	1648,4	1647,7	1647,4	-	-	-	-	99	99	99	99,0
многолетние насаждения	4,7	4,8	4,8	4,8	1081	1081	1081	1081,0	531	531	493	518	836	960	900	898,7

Таблица 2.3

Структура земельных угодий в сельскохозяйственных предприятиях Симферопольского района АР Крым за 2007-2009 гг., %

Виды угодий	Симферопольский район			ГП «ГСХП «Солнечное»			ОАО «Янтарный»			ДП «Агрофирма «Заветное»
	2007	2008	2009	2007	2008	2009	2007	2008	2009	2007	2008	2009
Общая площадь	100,0	100,0	100,0	100,0	100,0	100,0	100,0	100,0	100,0	100,0	100,0	100,0
Сельскохозяйственные угодья	86,3	85,6	85,9	84,6	84,7	84,7	99,6	92,0	92,6	83,5	82,8	79,0
из них:
пашня	69,9	68,1	69,0	43,2	43,2	43,2	41,3	41,3	44,6	37,9	31,2	30,3
сенокосы	0,1	0,1	0,0
пастбища	11,3	12,3	11,8	25,0	25,0	25,0				4,8	4,8	4,8
многолетние насаждения	5,0	5,1	5,1	16,4	16,4	16,4	15,6	15,6	14,5	40,7	46,8	43,8

В ОАО «Янтарный» удельный вес сельскохозяйственных угодий выше и в среднем за последние 3 года он равен более чем 90%. Удельный вес пашни в данных предприятиях находится приблизительно на одном уровне. В ГП «ГСХП «Солнечное» удельный вес пашни равный 42,3% постоянный за последние 3 года. В ОАО «Янтарный» данный показатель за исследуемый период возрос с 41,3% до 44,6%, а в ДП «Агрофирма «Заветное» удельный вес пашни сократился на 8%. Существенный удельный вес во всех трех аграрных формированиях составляют многолетние насаждения. Особенно весомая доля многолетних насаждений в ДП «Агрофирма «Заветное», где за последние годы он возрос до 43,8%.

В последнее время в связи с экономическим кризисом в анализируемых предприятиях наблюдаются негативные тенденции (табл. 2.4). Так в ГП «ГСХП «Солнечное» за три года валовая продукция сократилась в 1,9 раза. Сокращение размера валовой продукции наблюдалось и в остальных предприятиях. В ОАО «Янтарный» этот показатель уменьшился на 45%, а в ДП «Агрофирма «Заветное» на 7%. Можно сказать, что наиболее подверглось влиянию кризисных явлений в экономике ГП «ГСХП «Солнечное».

Объем товарной продукции за анализируемый промежуток времени также сократился. Почти в 2,5 раза данный показатель уменьшился в ГП «ГСХП «Солнечное». В остальных предприятиях наблюдалась переменчивая динамика в его изменении. Так, в ОАО «Янтарный» объем товарной продукции в 2009 г. по сравнению с 2007 сократился в 2 раза, однако в сравнении с 2008 г. наблюдается положительная тенденция, проявляющаяся в её увеличении на 46%. В ДП «Агрофирма «Заветное» в 2008 году наблюдался прирост объема товарной продукции равный 63,8%, однако в 2009 г. произошло резкое снижение этого показателя. В сравнении с 2008 годом он сократился на 80%, а по отношению к 2007 г. снизился почти на 76%.

Отрицательные явления в ГП «ГСХП «Солнечное» подтверждает и резкое сокращение численности работников, занятых в с.-х. производстве в 3,6 раза. Незначительно сокращение численности работников произошло и в ОАО «Янтарный». В ДП «Агрофирма «Заветное» численность работников, в отличие от остальных предприятий возросла, но произошло сокращение численности работников сельскохозяйственной сферы. Динамика основных средств показывает сокращение их среднегодовой стоимости в ГП «ГСХП «Солнечное» и ОАО «Янтарный» на 7,4% и 6,7% соответственно.

Проанализируем состав и структуру товарной продукции в исследуемых предприятиях.

Таблица 2.4

Показатели размеров сельскохозяйственных предприятий Симферопольского района АР Крым за 2007-2009 гг.

Показатель	ГП «ГСХП «Солнечное»				ОАО «Янтарный»				ДП «Агрофирма «Заветное»
	2007 г.	2008 г.	2009 г.	в среднем за 2007-2009 гг.	2007 г.	2008 г.	2009 г.	в среднем за 2007-2009 гг.	2007 г.	2008 г.	2009 г.	в среднем за 2007-2009 гг.
Валовая продукция в сопоставимых ценах 2005г., тыс. грн	722,2	554,0	380,8	552,3	2600	1189	1420	1736	5338	5375	4966	5226,3
Товарная продукция, тыс. грн.	959,8	833,1	395	729,3	2714	912	1333	1653	3457,3	5663	1254,6	3458,3
Общая земельная площадь, га	6581	6581	6579,4	6580,5	3402	3402	3402	3402	2053	2053	2053	2053,0
в т.ч. площадь под виноградом	842	842	602	762,0	531	531	493	518	713	837	877	809,0
Среднесписочная численность работников, чел.	129	92	36	85,7	115	111	110	112	275	277	311	287,7
в т.ч. занятых в с.-х. производстве, чел.	129	92	36	85,7	106	102	94	101	235	227	221	227,7
Среднегодовая стоимость основных производственных средств – всего, тыс. грн.	15131	15119	13773	14674,3	6349	6029	5925	6101	8664	26610	27930	21068,0
в т.ч. с.-х. назначения	12318	12318	11411	12015,7	5892	5800	5560	5751	5267	15734	16586	12529,0
Энергоресурсы, тыс. л.с.	6,4	6,4	1,3	4,7	7,2	7,0	7,9	7	8,3	8,3	8,3	8,3

В структуре товарной продукции ГП «ГСХП «Солнечное» преобладает растениеводство (табл. 2.5). За исследуемый период объем товарной продукции растениеводства сократился с 791,5 тыс. грн в 2007 г. до 395 тыс. грн. в 2009, что составило 50,1%. Что касается удельного веса, то в 2007 г. доля растениеводства составляла 82,5%, а в 2009 году его доля достигла 100%. На 62,2% сократился объем реализации зерна, при этом сократился и его удельный вес в структуре товарной продукции с 43,2% до 39,7%. Падение товарной продукции виноградарства за анализируемый период составило 36,8%. Но в то же время в структуре товарной продукции его доля возросла с 39,2% в 2007 г. до 60,3% в 2009 г. В структуре товарной продукции преобладает виноград, исходя из этого можно сделать вывод о специализации данного предприятия на производстве продукции виноградарства.

Таблица 2.5

Состав и структура товарной продукции ГП «ГСХП «Солнечное»

Виды продукции	Годы						2009г. в % к 2007г.
	2007		2008		2009
	тыс. грн.	%	тыс. грн.	%	тыс. грн.	%
Зерно	414,9	43,2	90,2	10,8	157	39,7	37,8
Фрукты	-	-	56,5	6,8	-	-	-
Виноград	376,6	39,2	406,4	48,8	238	60,3	63,2
Всего по растениеводству	791,5	82,5	553,1	66,4	395	100,0	49,9
Всего по животноводству	48,1	5,0	257,1	30,9	-	-	-
Услуги	120,2	12,5	22,9	2,7	-	-	-
Итого по сельскому хозяйству	959,8	100,0	833,1	100,0	395	100,0	41,2

В таблице 2.6 представлена информация о товарной продукции ОАО «Янтарный» в 2007-2009 годах. В общем объем товарной продукции за последние 3 года сократился на 83,9%. В структуре товарной продукции в 2007 г. 41% приходился на продукцию растениеводства, которая представлена виноградом. В 2008 г. удельный вес растениеводства и винограда снизился до 12,3%, а в 2009 г. предприятие направило весь виноград как сырье на переработку. В структуре товарной продукции сельского хозяйства наблюдается преобладание услуг. Так за 2007-2009 гг. удельный вес услуг вырос с 76,8 % до 100,0%. Можно сделать вывод о том, что предприятие имеет виноградарско-винодельческое направление.

Таблица 2.6

Состав и структура товарной продукции ОАО «Янтарный»

Виды продукции	Годы						2009г. в % к 2007г.
	2007		2008		2009
	тыс. грн.	%	тыс. грн.	%	тыс. грн.	%	%
Виноград	53,3	41,0	38,0	12,3	-	-	-
Всего по растениеводству	53,3	41,0	38,0	12,3	-	-	-
Услуги в сельском хозяйстве	76,8	59,0	271,9	87,7	21	100,0	27,3
Итого по сельскому хозяйству	130,1	100,0	309,9	100,0	21	100,0	16,1

В структуре товарной продукции ДП «Агрофирма «Заветное» наибольший удельный вес занимают отрасли растениеводства (табл. 2.7). Существенный удельный вес приходится на зерновые и виноград. Так доля зерна в структуре товарной продукции возросла с 58,9% в 2007 г. до 74,7% в 2009 г. За этот же период времени в структуре товарной продукции удельный вес винограда вырос с 13,8% до 21,7%. Произошел и рост объема товарной продукции виноградарства с 151 тыс. грн. до 171,2 тыс. грн, что составило13,4%. В целом размер товарной продукции сельского хозяйства сократился на 27,9%.

Таблица 2.7

Состав и структура товарной продукции ДП «Агрофирма «Заветное»

Виды продукции	Годы						2009г. в % к 2007г.
	2007		2008		2009
	тыс. грн.	%	тыс. грн.	%	тыс. грн.	%	%
Зерно	645,5	58,9	1040,4	62,2	590,2	74,7	91,4
Подсолнечник	-	-	89,6	5,4	-	-	-
Рапс озимый	110,2	10,1	-	-	-	-	-
Фрукты	48,5	4,4	253,9	15,2	0,9	0,1	1,9
Виноград	151,0	13,8	211,6	12,6	171,2	21,7	113,4
Прочая продукция	38,0	3,5	1,7	0,1	0,1	0,0	0,3
Всего по растениеводству	993,2	90,7	1597,2	95,4	762,4	96,5	76,8
Мясо свиней	102,0	9,3	62,2	3,7	10,0	1,3	9,8
Всего по животноводству	102,0	9,3	62,2	3,7	10,0	1,3	9,8
Итого по сельскому хозяйству	1095,2	100,0	1673,9	100,0	790,1	100,0	72,1

В последние годы исследуемые сельскохозяйственные предприятия как уже было сказано выше подвержены влиянию кризисных явлений в экономике, что отражается на эффективности их деятельности (табл. 2.8).

Уровень рентабельности является одним из важнейших показателей, характеризующих результативность работы предприятия. Данные таблицы 2.8 показывают отрицательную эффективность деятельности ГП «ГСХП «Солнечное» за весь исследуемый период, хотя и наблюдается положительная тенденция изменения показателя рентабельности, но все же в среднем за 3 года предприятие работало с рентабельностью -30%. ДП «Агрофирма «Заветное» рентабельной была лишь в 2009г (3%), в среднем же за три года уровень рентабельности составил -3%. ОАО «Янтарный» в последние годы работает со средней рентабельностью 10,6%.

Таблица 2.8

Основные экономические показатели работы сельскохозяйственных предприятий Симферопольского района АР Крым за 2007-2009 гг.

Показатель	ГП «ГСХП «Солнечное»				ОАО «Янтарный»				ДП «Агрофирма «Заветное»
	2007 г.	2008 г.	2009 г.	в среднем за 2007-2009 гг.	2007 г.	2008 г.	2009 г.	в среднем за 2007-2009 гг.	2007 г.	2008 г.	2009 г.	в среднем за 2007-2009 гг.
Денежная выручка, тыс. грн.	959,8	833,1	395	729,3	2714	912	1333	1653	3457,3	5663	1254,6	3458,3
Полная себестоимость реализованной продукции, работ и услуг, тыс. грн.	1613,8	1187,3	530	1110,4	2334	965	1186	1495	3596,1	5876	1250,8	3574,3
Валовая прибыль (убыток), тыс. грн	-654	-354,2	-135	-315,2	380	-53	147	158	-138,8	-213	38	-104,6
Уровень рентабельности сельскохозяйственного производства, %	-40,5	-29,8	-25,5	-28,4	16,3	-5,5	12,4	10,6	-3,9	-3,6	3,0	-2,9

Исходя из проведенного анализа можно сказать, что в исследуемых предприятиях отрасль виноградарства занимает ведущее положение. Наиболее успешным, как показал проведенный анализ, является ОАО «Янтарный». неплохие показатели работы показывает ДП «Агрофирма «Заветное». ГП «ГСХП «Солнечное» в последние годы демонстрирует отрицательные результаты деятельность и часть своих площадей сдает в аренду по причине неспособности обрабатывать.

2.2 Значение отрасли виноградарства для экономики района и АР Крым

Виноград как сельскохозяйственное растение обладает ценным свойством наиболее выгодно использовать солнечную энергию, с помощью которой в его листьях неорганические формы материи—углерод, водород и кислород, при участии многочисленных элементов минерального питания растений, превращаются в ценные органические вещества. Вот почему виноградные ягоды наряду с высокими вкусовыми достоинствами имеют большое питательное и лечебное значение.

В составе клеточного сока винограда содержится от 16 до 35% сахара, главным образом глюкозы и фруктозы. Кроме того, в клеточном соке содержится от 0,5 до 1,4% таких кислот, как винная, яблочная, лимонная, щавелевая, муравьиная и др.

В зависимости от сорта и условий культуры в виноградной ягоде содержится от 0,3 до 1,5% азотистых веществ. В ее состав входят также пентозоны, пектиновые и дубильные вещества, инозит, красящие и ароматические вещества, ферменты, витамины и др.

Из минеральных веществ в ягодах в значительных количествах содержатся калий, кальций, натрий, фосфор, сера, железо, магний, хлор, алюминий, марганец и другие микроэлементы. Общее количество минеральных веществ в литре клеточного сока колеблется в пределах 2—3 г.

Виноград используется не только в свежем виде. Из него приготовляют изюм, виноградный сок, компот, виноградный мед и другие продукты питания. Но в наибольших количествах виноград перерабатывается на различные вина.

При переработке винограда на вина, виноградные соки и другие продукты в производстве накапливается большое количество отходов (выжимки), из которых извлекается винный спирт, необходимый для медицинских целей, химической и коньячной промышленности.

После получения спирта выжимка и дрожжевые остатки представляют собой ценное сырье для производства винной кислоты, которая широко используется в кондитерской, полиграфической, текстильной и других видах промышленности.

Кроме того, из отходов переработанного винограда можно получать такие ценные продукты, как энантовый эфир, масло из семян, танин, различные краски и др.

В процессе ухода за виноградными растениями, при проведении обломок, прищипывании верхушек побегов и пасынков, с каждого гектара получается до 4 тонн зеленой массы, дающей при силосовании ценный корм для животных.

Однако экономическое значение культуры винограда определяется не только ценностью получаемых продуктов. Важной стороной дела является также количество продукции с единицы площади и количество продукции на единицу затраченного труда и средств. При этом количество продукции, получаемой с определенной площади, зависит от биологических (жизненных) особенностей растения и условий его произрастания.

К ценным биологическим свойствам виноградного растения относятся:

1) высокая эффективность использования солнечной энергии, с помощью которой в листьях вырабатывается большое количество виноградного сахара, кислот и других весьма ценных для человека органических веществ;

2) способность винограда произрастать на различных почвах, даже бедных питательными веществами, песчаных, щебенчатых, галечных, т. е. с ограниченным содержанием мелкозема и гумуса. Это обусловливается быстротой развития мощной корневой системы и ее способностью извлекать из глубоких слоев почвы необходимые для питания минеральные вещества;

3) его относительно высокая засухоустойчивость, которая определяется хорошо развитой корневой системой, способной в определенных условиях проникать вглубь до 15 и более метров и из этой глубины всасывать и подавать в листья, ягоды и другие органы растения необходимое количество воды;

4) возможность размножения отрезками однолетних вызревших побегов—черенками, при посадке которых в питомник через год получаются окоренившиеся саженцы, отличающиеся высокой приживаемостью при посадке их на постоянное место;

5) раннее вступление виноградного растения в плодоношение: при размножении черенками — на третий — четвертый год, окоренившимися саженцами — на второй — третий год после посадки. При размножении винограда отводками или прививками урожай получается в том же году. Такое раннее вступление винограда в плодоношение уже на четвертый год после посадки возвращает все вложенные в плантацию затраты, а затем обеспечивает ежегодное получение высоких доходов;

6) долговечность виноградного растения при вегетативном способе размножения (черенками, саженцами и отводками). Например, в условиях южного побережья Крыма, при размножении винограда черенками и при правильном уходе за насаждениями, они хорошо плодоносят на протяжении 80 и даже 100 лет:

7) при правильной посадке новых виноградников (плантажная вспашка) высококачественным посадочным материалом, а также при хорошем уходе за молодыми и плодоносящими насаждениями можно получать 200 — 300 ц винограда с гектара.

Все перечисленные биологические особенности виноградного растения, наряду с высоким содержанием в ягодах ценных органических веществ, создают условия для высокой продуктивности и рентабельности его возделывания.

Большое значение приобретает и приусадебное виноградарство. Наличие виноградных кустов возле домов имеет, прежде всего, гигиеническое и эстетическое значение. Чем больше во дворах зелени, тем выше содержание в воздухе кислорода и меньше попадает пыли в жилища. Виноград, будучи длинностебельным растением, при соответствующих формировках может служить прекрасным архитектурным дополнением для украшения зданий и дворов. Одновременно он приобретает и большое экономическое значение, так как при сильноразвитых беседочных формировках с одного куста можно собрать в среднем около 100 кг винограда.

Особо следует остановиться на питательном и лечебном значении винограда. Благодаря наличию в составе клеточного сока сахаров, органических кислот, витаминов и гармоничному сочетанию солей калия, кальция, магния, железа, йода и других веществ виноград, потребляемый в свежем виде, оказывает разностороннее благотворное действие на человеческий организм. В обычной лечебной дозе (около двух килограммов винограда) содержится 360 г сахара, при усвоении которого организмом выделяется свыше 1500 калорий тепла, что соответствует половине суточного количества тепла, необходимого взрослому человеку. Поэтому добавление виноградного сока к обычному рациону питания способствует быстрому увеличению веса организма. Виноградный сок, кроме того, способствует улучшению обмена веществ, нормализации деятельности центральной нервной системы и кровообращению, возрастанию количества гемоглобина в крови, укреплению деятельности мышц, в частности желудка и кишечника.

В силу такого многообразного действия винограда им можно очень широко пользоваться для лечения некоторых болезней и как общим средством, укрепляющим организм.

Виноградолечение широко используется при легочных болезнях, в частности при туберкулезе. Оно применяется и как вспомогательное средство при лечении хронического бронхита, плеврита и бронхиальной астмы. Систематическое употребление постепенно возрастающих доз винограда оказывает положительное влияние на организм при повышенной деятельности щитовидной железы.

В то же время следует иметь в виду, что при некоторых болезнях виноград может оказаться вредным. Например, отрицательное влияние винограда установлено в случае резкого нарушения деятельности сердечно-сосудистой системы, нагноительных процессов в легких, декомпенсированного туберкулеза легких и в случаях нарушения углеводного обмена, главным образом при ожирении, сахарной болезни и некоторых других заболеваниях. Поэтому виноградолечение должно производиться по назначению врача и определенной методике.

Современный уровень птребления винограда, а также фруктов и ягод является недостаточным. Рассмотрим потребление фруктов, ягод и винограда за 1995-2009 г., которое представлено в таблице 2.9

Таблица 2.9

Потребление фруктов, ягод и винограда по АР Крым, кг на 1 чел. в год.

Показатели	Годы
	1995	2000	2007	2008	2009
Фрукты, ягоды и виноград	39,2	40,7	32,7	41,8	45,3
Медицинская норма	100–115
Удовлетворение медицинской нормы, %	39,2	40,7	32,7	41,8	45,3

Потребление фруктов, ягод и винограда за 1995-2009 гг. не имело четко выраженной тенденции (рис 2.1). В то же время, в последние годы оно стало постепенно расти, оставаясь при этом на все ещё очень низком уровне. Самое большое потребление составило 45,3 кг на чел. за год в 2009 г., а самое маленькое 32,7 кг в 2006 г.

Теперь рассмотрим реализацию винограда в АР Крым за тот же период, которая представлена в таблице 2.10.

В последнее время наблюдается рост реализации винограда перерабатывающим предприятиям (табл. 2.10). Хотя ретроспективное исследование показывает, что за последние 8 лет доля реализации на переработку сократилась в 3 раза с 81,7% в 2000 г. до 27,5% в 2008. Отсутствует реализация винограда пайщикам, а реализация населению не имеет существенного веса в структуре реализации. Основная же часть винограда идет по другим каналам, в которые входит внутрихозяйственная переработка на виноматериалы и реализация посредникам.

Таблица 2.10

Структура реализации винограда сельскохозяйственными предприятиями, %

Годы	Перерабатывающим предприятиям	На рынке	Населению	Пайщикам
2000	81,7	11,5	3,9	-
2005	21	35,2	2,7	-
2007	9	34,6	0,7	-
2008	10,8	18,6	0,4	-
2009	27,5	13,9	0,4	-

На основании данных рис. 2.2 можно сделать вывод, что реализация винограда резко снизилась, и в последние годы имела незначительные рост. Наиболее высокий объём реализации наблюдаем в 2000 году, когда он составлял 163,1 тыс. тонн, а самый низкий – в 2006 году, 18,1 тыс. тонн. Но в 2008 году мы видим повышение объёма реализации до 44,2 тыс. т., что в 2,5 раза выше чем в 2006 году. Отрицательная динамика наблюдается и Симферопольском районе. Удельный вес района в последнее время в общем объеме реализации винограда остается на низком уровне равном 5%.

Средняя цена реализации винограда за последние годы существенно выросла (рис. 2.3). За восемь лет она выросла в более чем 4,5 раза. В 2009 году она была равна 3249,7 грн. за тонну винограда.

Экономическая выгодность культуры винограда в Крыму подтверждается многолетней практикой работы сельскохозяйственных и агропромышленных предприятий.

В таблице 2.11 представлены сведения о площадях виноградных насаждений в разрезе АР Крым и Симферопольского района.

За исследуемый период общая площадь виноградных насаждений по Крыму сократилась на с 33,5 тыс. га до 29,9 тыс. га, что составило 10,7%. На 13,7% сократилась и площадь виноградников в плодоносящем возрасте, а их удельный вес в общей площади снизился с 84,7% до 82,0% Сокращение площадей произошло и в Симферопольском районе.

Таблица 2.11

Площадь виноградных насаждений по АР Крым и сельскохозяйственным предприятиям Симферопольского района

Показатели	Годы			2009 г. в % к 2007 г.
	2007	2008	2009
АР Крым	33452	31240	29860	89,3
в т.ч. в плодоносящем возрасте	28342	26144	24500	86,4
Симферопольский район	5123	4998	4850	94,7
в т.ч. в плодоносящем возрасте	4437	4403	3998	90,1
из показателей Симферопольского района
ГП «ГСХП «Солнечное»	842	842	602	71,5
в т.ч. в плодоносящем возрасте	842	500	454	53,9
ОАО «Янтарный	559	614	577	103,2
в т.ч. в плодоносящем возрасте	530	530	493	93,0
ДП «Агрофирма «Заветное»	713	812	894	125,4
в т.ч. в плодоносящем возрасте	574	574	599	104,4

Так в 2007г. в районе было 5123 га виноградников, из которых 4437 га (86,6%) – в плодоносящем возрасте, а в 2009 г. общая площадь виноградников сократилась до 4850 га, из них в плодоносящем возрасте – 3998 га(82,4%). В ГП «ГСХП «Солнечное» за анализируемый период на 28,5% сократилась общая площадь виноградных насаждений, а площадь виноградников в плодоносящем возрасте сократилась на 46,1%, то есть почти вдвое. Удельный вес плодоносящих виноградников в общей площади виноградников ГП «ГСХП «Солнечное» снизился со 100,0% до 75,4%. ОАО «Янтарный» за три года расширило площадь виноградных насаждений на 3% (с 559 до 577 га). Но в то же время площадь виноградников в плодоносящем возрасте сократилась на 7%. Удельный вес плодоносящих виноградников в общей площади виноградников за три года снизился с 94,8% до 85,4%. Рост площади виноградных плантаций наблюдается в ДП «Агрофирма «Заветное», который составил за исследуемые годы 181 га (25,4%). На 4,4% увеличилась площадь плодоносящих виноградников, их удельный вес за 2007-2009гг. сократился с 80,5% до 67,0%.

2.3 Экономическая эффективность производства винограда в сельскохозяйственных предприятиях района

Как было отмечено в предыдущем разделе подходов к определению экономической эффективности в отечественной и зарубежной литературе достаточно много, но в основном все они предполагают соотношение результатов производства к затратам на это производство. Следуя этому принципу, мы провели анализ экономической эффективности производства винограда в исследуемых нами предприятиях.

Анализируя современную динамику площадей виноградников в Симферопольском районе стоит отметить сокращение площадей на 11,4% за последние 3 года (табл. 2.12). В исследуемых нами предприятиях площадь виноградников сохранялась на неизменном уровне. Исключение составляет ГП «ГСХП «Солнечное», где площадь под виноградом сократилась на 38% за период с 2007 по 2009 год. Также данные таблицы свидетельствуют о весомой доле рассматриваемых сельскохозяйственных предприятий в общей площади виноградников Симферопольского района, которая составляет 41,4%.

Таблица 2.12

Площадь виноградных насаждений в сельскохозяйственных предприятиях Симферопольского района АР Крым за 2007-2009гг., тыс. га

Показатель	Годы			В среднем за 3 года	Удельный вес, %
	2007	2008	2009
Симферопольский район	4,4	4,0	3,9	4,1	100,0
из показателей Симферопольского района
ГП «ГСХП «Солнечное»	0,8	0,5	0,5	0,6	14,6
ОАО «Янтарный»	0,5	0,5	0,5	0,5	12,2
ДП «Агрофирма «Заветное»	0,6	0,6	0,6	0,6	14,6

Незначительно сократился и валовой сбор винограда в Симферопольском районе, который с 2007 по 2009 год уменьшился на 7% (табл. 2.13). Существенное сокращение валового сбора наблюдается в ОАО «Янтарный». За три года в данном предприятии валовое производство винограда уменьшилось в 3 раза. В остальных предприятиях валовое производство осталось на прежнем уровне. Из совокупности исследуемых предприятий наиболее весомая доля в производстве винограда в Симферопольском районе принадлежит ДП «Агрофирма «Заветное». На него приходится 25% производства винограда в районе. В общем же доля анализируемых предприятий в валовом сборе винограда в районе составляет 36,4%.

Проанализировав площади валовые сборы винограда необходимо уделить внимание и такому показателю эффективности производства винограда как урожайность.

Таблица 2.13

Валовой сбор винограда в сельскохозяйственных предприятиях Симферопольского района АР Крым за 2007-2009гг., тыс. т

Показатель	Годы			В среднем за 3 года	Удельный вес, %
	2007	2008	2009
Симферопольский район	9,6	8,8	8,9	9,1	100,0
из показателей Симферопольского района
ГП «ГСХП «Солнечное»	0,2	0,3	0,2	0,2	2,3
ОАО «Янтарный»	1,2	0,9	0,4	0,8	8,8
ДП «Агрофирма «Заветное»	2,3	2,3	2,3	2,3	25,3

Средняя урожайность по району в последние году показывает слабую тенденцию роста (рис. 2.3). Из анализируемых предприятий урожайность в ДП «Агрофирма «Заветное» на 65% выше чем показатель по району. Урожайность в остальных предприятиях, взятых для исследования находится на уровне, ниже среднего по району. В ОАО «Янтарный» урожайность за три года упала с 23,3 ц/га до 8,1 ц/га. В ГП «ГСХП «Солнечное» урожайность винограда выросла с 6,4 до 11,9 ц/га. В целом стоит отметить низкий уровень урожайности во всех без исключения сельскохозяйственных предприятиях Симферопольского района. Средняя урожайность по исследуемым предприятиям равна 19,4 ц/га.

Как показало исследование, не все рассматриваемые нами предприятия занимаются производством винограда результативно (табл. 2.14). Так в ГП «ГСХП «Солнечное» в последнее время виноградарство является убыточной отраслью. За три года рентабельность производства винограда имеет отрицательное значение. Причиной является то, что коммерческая себестоимость превышает цену реализации почти в два раза.

С меньшими убытками за исследуемый промежуток времени работало ДП «Агрофирма «Заветное». Но и здесь такой показатель как рентабельность имеет отрицательное значение. Связано это также с высоким уровнем полной себестоимости производства одного центнера винограда. Стоит отметить превышение темпа роста коммерческой себестоимости над темпом роста цены реализации. Прирост полной себестоимости составил 60%, а цены реализации 30%.

Отличный уровень рентабельности виноградарства в 2007 и 2008 годах наблюдался в ОАО «Янтарный». В связи с тем, что предприятие располагает собственными мощностями для переработки винограда, лишь незначительная его часть идет на реализацию. В 2009 году весь произведенный виноград пошел на переработку.

Рассмотрим место винограда в экономике рассматриваемых предприятий и определим экономическую эффективность производства винограда в сельскохозяйственных предприятиях Симферопольского района.

В ГП «ГСХП «Солнечное» удельный вес виноградарства в площади сельскохозяйственных угодий за последние три года снизился с 12,8% до 9,1% (табл. 2.15). На 53,6% за аналогичный период возросла доля отрасли в общей денежной выручке. Так в 2009 г. она составила 60,3%, что на 12,7% больше, чем в 2007 г. В денежной выручке по растениеводству рост удельного веса виноградарства несколько ниже и равен 26,6%. За исследуемый период

Таблица 2.14

Экономическая эффективность производства винограда в сельскохозяйственных предприятиях Симферопольского района

Показатели	ГП «ГСХП «Солнечное»				ОАО «Янтарный»				ДП «Агрофирма «Заветное»
	2007	2008	2009	в среднем за 2007-2009 гг.	2007	2008	2009	в среднем за 2007-2009 гг.	2007	2008	2009	в среднем за 2007-2009 гг.
Урожайность с 1 га, ц	6,50	13,80	12,02	9,97	23,30	18,29	8,10	16,77	40,36	40,59	37,62	39,50
В расчете на 1 ц:
производственная себестоимость, грн.	162,52	145,77	109,06	140,6	112,92	132,08	328,16	314,34	184,48	248,91	293,69	240,42
реализационная цена, грн.	175,57	148,10	109,98	144,3	299,44	358,49	-	321,48	221,08	256,80	292,15	255,04
полная себестоимость, грн.	219,39	222,19	201,02	215,4	112,92	132,08	-	120,07	221,08	341,87	354,44	305,97
прибыль, грн.	-43,82	-74,09	-91,04	-71,1	186,52	226,42	-	201,41	0,00	-85,07	-62,29	-50,93
Прибыль на 1 га, грн.	-284,85	-1006,44	-1094,44	-694,24	4345,9	4141,22	-	4236,78	0,00	-3433,2	-2343	-1851
Рентабельность, %	-20,1	-33,3	-45,0	-33,0	165,2	171,4	-	167,74	0,00	-24,9	-17,6	-16,7

Таблица 2.15

Место виноградарства в экономике ГП «ГСХП «Солнечное»

Исходные данные	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2009 г в сравнении с 2007 г., %
Общая площадь с.-х. угодий, га	6581	6581	6580	100,0
Площадь виноградников, га	842	842	602	71,5
Денежная выручка по сельскому хозяйству, тыс. грн.	959,8	833,1	395	41,2
Денежная выручка по растениеводству, тыс. грн.	791,5	553,1	395	49,9
Денежная выручка от производства винограда, тыс. грн	376,6	406,4	238	63,2
Чистая прибыль (убыток) сельскохозяйственного производства, тыс. грн.	-654	-354,2	-135	20,6
Чистая прибыль (убыток) от растениеводства, тыс. грн.	-435,9	-248,8	-135	31,0
Чистая прибыль (убыток) от производства винограда, тыс. грн.	-94	-203,3	-135	143,6
Производственные затраты в растениеводстве, тыс. грн.	1010,0	317,5	288	28,5
Производственные затраты в виноградарстве, тыс. грн.	348,6	235,1	236	67,7
Удельный вес виноградарства, %
-в площади с.-х. угодий	12,8	12,8	9,1	71,5
-в денежной выручке предприятия	39,2	48,8	60,3	153,6
-в денежной выручке растениеводства	47,6	73,5	60,3	126,6
-в прибыли (убытке) предприятия	14,4	57,4	100,0	695,7
-в прибыли (убытке) растениеводства	21,6	81,7	100,0	463,7
-в затратах растениеводства	34,5	74,0	81,9	237,4

предприятие работало с убытками. Доля виноградарства в убытках предприятия возросла за три года с 14,4% до 100,0%, а в убытках растениеводства с 21,6% до 100%. То есть убыточность предприятия в первую очередь связана с неприбыльностью отрасли виноградарства. Доля в общих затратах растениеводства удельный вес отрасли вырос на 137,4%. В 2007 г. 34,5% затрат растениеводства приходилось на виноградарство, а в 2009 г на производство винограда приходилось 81,9% всех затрат в растениеводстве.

Таблица 2.16

Факторные показатели эффективности производства винограда в ГП «ГСХП «Солнечное»

Показатели	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2007-2009 гг. в среднем	2009 г в сравнении с 2007 г., %
Исходные данные
Площадь виноградников, га	842	842	602	762,0	71,5
Валовой сбор, ц	2145	2788	2164	2365,7	100,9
Затраты на произведенную продукцию, всего тыс. грн.	348,6	235,1	236	273,2	67,7
Затраты труда на производство винограда, тыс. чел-час	22,67	52,80	39,42	38,30	173,9
Показатели
Себестоимость 1 ц, грн.	219,39	222,19	201,02	215,4	91,6
Факторы: Производственные затраты, грн./га	1056,36	1163,86	1311,11	1517,96	124,1
Урожайность, ц/га	6,5	13,8	12,02	9,97	184,9
Затраты труда, чел.-час/ц	10,57	18,23	18,54	15,78	175,4

В ГП «ГСХП «Солнечное» в последние годы наряду со снижением площадей виноградников на 28,5% наблюдается уменьшение общего объема затрат на производство винограда на 32,3% (табл. 2.16). Вместе с тем рост затрат труда в виноградарстве составил за 2007-2009 гг. составил 73,9%. Незначительное сокращение себестоимости 1 ц винограда (8,4%) в последние годы сопровождалось ростом производственных затрат на 24,1%. Положительная тенденция наблюдается в динамике урожайности, которая возросла на 84,9%. На 75,4% за три года возросли затраты труда на производство 1 ц винограда.

Таблица 2.17

Уровень интенсивности производства винограда и его экономическая эффективность в ГП «ГСХП «Солнечное»

Показатели	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2007-2009 гг. в среднем	2009 г в сравнении с 2007 г., %
Факторные показатели интенсивности
Производственные затраты на 1 га виноградников, грн./га	1056,36	1163,86	1311,11	1517,96	124,12
Затраты труда на 1 га виноградника, чел.-час./га	68,7	261,4	219,0	161,4	318,8
Результативные показатели интенсификации
Выход продукции с 1 га виноградников, ц/га	6,5	13,8	12,02	9,97	184,9
Валовой доход на 1 га виноградника, грн./га	1141,21	2011,88	1322,22	1491,77	115,9
Чистый доход на 1 га виноградников, грн./га	-284,85	-1006,44	-750,00	-680,43	263,3
Окупаемость затрат, %	-26,97	-86,47	-57,20	-44,83	212,1

Затраты труда на 1 га виноградника в среднем за три года равны 161,4 чел.-часов (табл. 2.17). За анализируемый период в ГП «ГСХП «Солнечное» они выросли на 218,8% с 68,7 чел.-часов на 1 га до 219 чел.-часов на 1 га. На 84,9% вырос по сравнению с 2007 годом выход продукции с 1 га виноградника и на 15,9% валовой доход на 1га виноградника, однако убыток в расчете на 1 га виноградников увеличился с –284,85 грн./га до –680,43 грн./га. В связи с этим окупаемость затрат в 2009 г. составила -57,2%, а в среднем данный показатель в анализируемые года находился на уровне -44,8%.

Таблица 2.18

Место виноградарства в экономике ОАО «Янтарный»

Исходные данные	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2009 г в сравнении с 2007 г., %
Общая площадь с.-х. угодий, га	3387	3129,6	3151,2	93,0
Площадь виноградников, га	531	531	493	92,8
Денежная выручка по сельскому хозяйству, тыс. грн.	130,1	309,9	21	16,1
Денежная выручка по растениеводству, тыс. грн.	53,3	38,0	-	-
Денежная выручка от производства винограда, тыс. грн	53,3	38,0	-	-
Чистая прибыль (убыток) сельскохозяйственного производства, тыс. грн.	58,4	198,8	1	1,7
Чистая прибыль (убыток) от растениеводства, тыс. грн.	33,2	24	-	-
Чистая прибыль (убыток) от производства винограда, тыс. грн.	33,2	24	-	-
Производственные затраты в растениеводстве, тыс. грн.	1650,8	1766,8	1310	79,4
Производственные затраты в виноградарстве, тыс. грн.	1650,8	1766,8	1310	79,4
Удельный вес виноградарства, %
-в площади с.-х. угодий	15,7	17,0	15,6	99,8
-в денежной выручке предприятия	41,0	12,3	0,0	-
-в денежной выручке растениеводства	100,0	100,0	-	-
-в прибыли (убытке) предприятия	56,8	12,1	0,0	-
-в прибыли (убытке) растениеводства	100,0	100,0	-	-
-в затратах растениеводства	100,0	100,0	100,0	100,0

В ОАО «Янтарный» удельный вес виноградников в структуре с.-х. угодий в последние годы находится на постоянном уровне (табл. 2.18). В денежной выручке доля виноградарства в 2007 г. была равна 41,0%, а в 2009 г. выручки от реализации винограда предприятие не получало, поскольку он был направлен на переработку. Все затраты, связанные с растениеводством в ОАО «Янтарный» относятся к виноградарству.

Таблица 2.19

Факторные показатели эффективности производства винограда в ОАО «Янтарный»

Показатели	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2007-2009 гг. в среднем	2009 г в сравнении с 2007 г., %
Исходные данные
Площадь виноградников, га	531	531	493	518,3	92,8
Валовой сбор, ц	12371	9711	3992	8691,3	32,3
Затраты на произведенную продукцию, всего тыс. грн.	1650,8	1766,8	1310	1575,9	79,4
Затраты труда на производство винограда, тыс. чел-час	122,23	170,23	76,73	123,06	62,8
Показатели
Себестоимость 1 ц, грн.	112,92	132,08	-	120,07	-
Факторы: Производственные затраты, грн./га	3108,85	3327,31	2657,20	8754,81	85,5
Урожайность, ц/га	23,3	18,29	8,1	16,77	34,8
Затраты труда, чел.-час/ц	9,88	17,53	19,22	14,16	194,5

Сокращение валового сбора на 67,7% в ОАО «Янтарный» сопровождалось падением общих затрат на 20,6% и затрат труда на 37,2% (табл. 2.19). До 2657,2 грн. за три года сократились производственные затраты на 1 га. Произошло существенное снижение урожайности с 23,3 ц/га до 8,1 ц/га. В расчете на 1 га виноградника затраты труда за период исследования выросли на 94,5% (с 9,88 чел.-часов до 19,22 чел.-часов).

Таблица 2.20

Уровень интенсивности производства винограда и его экономическая эффективность в ОАО «Янтарный»

Показатели	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2007-2009 гг. в среднем	2009 г в сравнении с 2007 г., %
Факторные показатели интенсивности
Производственные затраты на 1 га виноградников, грн./га	3108,85	3327,31	2657,20	2754,81	85,47
Затраты труда на 1 га виноградника, чел.-час./га	230,2	320,6	155,7	237,4	67,6
Результативные показатели интенсификации
Выход продукции с 1 га виноградников, ц/га	23,3	18,29	8,1	16,77	34,8
Валовой доход на 1 га виноградника, грн./га	100,38	71,56	-	57,31	-
Чистый доход на 1 га виноградников, грн./га	4345,9	4141,22	-	2836,78	-
Окупаемость затрат, %	165,2	171,4	-	167,74	-

В целом стоит отметить, что в годы реализации винограда окупаемость затрат имела положительное значение. Так в 2007 году окупаемость общих затрат за счет реализованного винограда находилась на уровне 165,2%, а в следующем 2008 г. она была равна 171,4% (табл. 2.20). Однако стоит обратить внимание на низкий уровень такого показателя экономической эффективности производства винограда в данном сельскохозяйственном предприятии как урожайность.

Таблица 2.21

Место виноградарства в экономике ДП «Агрофирма «Заветное»

Исходные данные	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2009 г в сравнении с 2007 г., %
Общая площадь с.-х. угодий, га	1714	1699	1621	94,6
Площадь виноградников, га	713	837	877	123,0
Денежная выручка по сельскому хозяйству, тыс. грн.	3457,3	5663	1254,6	36,3
Денежная выручка по растениеводству, тыс. грн.	993	1597	762,4	76,8
Денежная выручка от производства винограда, тыс. грн	151,0	211,6	171,2	113,4
Чистая прибыль (убыток) сельскохозяйственного производства, тыс. грн.	-139,2	-213	38	-27,3
Чистая прибыль (убыток) от растениеводства, тыс. грн.	7,4	-716	-247,5	-3344,6
Чистая прибыль (убыток) от производства винограда, тыс. грн.	0	-70,1	-36,5	-
Производственные затраты в растениеводстве, тыс. грн.	4333	5997,2	6872	158,6
Производственные затраты в виноградарстве, тыс. грн.	3162,6	4346,2	5274,2	166,8
Удельный вес виноградарства, %
-в площади с.-х. угодий	41,6	49,3	54,1	130,1
-в денежной выручке предприятия	4,4	3,7	13,6	312,4
-в денежной выручке растениеводства	15,2	13,2	22,5	147,7
-в прибыли (убытке) предприятия	0,0	32,9	-96,1	-
-в прибыли (убытке) растениеводства	0,0	9,8	14,7	-
-в затратах растениеводства	73,0	72,5	76,7	105,2

В ДП «Агрофирма «Заветное» в структуре с.-х. угодий доля виноградников за три года выросла на 30,1% (табл. 2.21). Существенный рост удельного веса виноградарства наблюдается и в денежной выручке предприятия. По сравнению с 2007 годом он вырос в 3 раза. Отрасль в последние годы является убыточной, её доля в убытках от растениеводства составляет 14,7%, в то время как в 2007 г. виноградарство было самоокупаемо.

Таблица 2.22

Факторные показатели эффективности производства винограда в ДП «Агрофирма «Заветное»

Показатели	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2007-2009 гг. в среднем	2009 г в сравнении с 2007 г., %
Исходные данные
Площадь виноградников, га	713	837	877	809,0	123,0
Валовой сбор, ц	23172	23300	22536	23002,7	97,3
Затраты на произведенную продукцию, всего тыс. грн.	3162,6	4346,2	5274,2	4261,0	166,8
Затраты труда на производство винограда, тыс. чел-час	261,84	424,99	450,95	379,26	172,2
Показатели
Себестоимость 1 ц, грн.	221,08	341,87	354,44	305,97	160,3
Факторы: Производственные затраты, грн./га	5509,76	7571,78	8805,01	23672,22	159,8
Урожайность, ц/га	40,36	40,59	37,62	39,5	93,2
Затраты труда, чел.-час/ц	11,3	18,24	20,01	16,49	177,1

Данные таблицы 2.22 позволяют судить о том, что за исследуемый период наблюдается рост затрат на производство винограда. На 66,8 % выросли общие затраты и на 72,2 затраты труда. Прирост себестоимости производства 1 ц винограда за три года составил 60,3%, на 59,8 % выросли затраты на обработку 1 га виноградника. Это сопровождалось незначительным снижением урожайность на 6,8%. При этом затраты труда на производство центнера винограда выросли на 77,1% с 11,3 чел.-часов до 20,01 чел.-часов.

Таблица 2.23

Уровень интенсивности производства винограда и его экономическая эффективность в ДП «Агрофирма «Заветное»

Показатели	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2007-2009 гг. в среднем	2009 г в сравнении с 2007 г., %
Факторные показатели интенсивности
Производственные затраты на 1 га виноградников, грн./га	5509,76	7571,78	8805,01	23672,22	159,81
Затраты труда на 1 га виноградника, чел.-час./га	456,1	740,4	752,8	651,3	165,1
Результативные показатели интенсификации
Выход продукции с 1 га виноградников, ц/га	40,36	40,59	37,62	39,5	93,2
Валовой доход на 1 га виноградника, грн./га	263,02	368,64	285,81	305,82	108,7
Чистый доход на 1 га виноградников, грн./га	0,00	-3433,2	-2343	-1851	-
Окупаемость затрат, %	0,00	-24,9	-17,6	-16,7	-

Рост производственных затрат и затрат труда на 1 га виноградника на 59,8% и 65,1% соответственно отразился на показателях экономической эффективности интенсивности виноградарства (табл. 2.23). В 2007 году затраты были полностью окупаемы и предприятие по виноградарству выходило на безубыточность, а в 2009 году окупаемость затрат имеет отрицательное значение, равное -17,6%. В среднем за три года окупаемость затрат находилась на уровне -16,7%.

Основываясь на проведенном исследовании, рассмотрим основные перспективы развития виноградарства и основные пути повышения экономической эффективности в отрасли для Симферопольского района АР Крым.