Анализ основных технико-экономических показателей

Эффективность работы предприятия рассмотрим по таблице приложения 1.

Исходя из таблицы, мы можем сделать следующий вывод о результатах деятельности предприятия:

Сравнивая 2007, 2008, 2009, 2010 года мы видим, что:

- объем производства в действующих ценах в 2008 году по сравнению с 2007 возрос на 65%, в 2009 году по сравнению с 2008 годом возрос на 21%. В 2010 году по сравнению с 2009 годом планируется увеличить объем производства на 16,6 %.:

- объем производства в сопоставимых ценах в 2008 году по сравнению с 2007 возрос на 63%, в 2009 году по сравнению с 2008 годом возрос на 24%, в 2010 по сравнению с 2009 годом планируется увеличить на 11,4%;

-объем товаров народного потребления в 2007 году составил 98 млн. руб, в 2008 году он увеличился в 3,5 раза (на 247%), в 2009году по сравнению с 2008 годом увеличился 37%, а в 2010 планируется увеличить его на 14% по сравнению с 2009 годом.

- выручка от реализации продукции (работ, услуг) в 2008 году по сравнению с 2007 увеличилась на 63%, в 2009 году по сравнению с 2008 годом увеличилась на 19%. В 2010 планируется увеличить выручку от реализации продукции на 18,4% по сравнению с 2009 годом.

- рентабельность реализованной продукции в 2008 году по сравнению с 2007 уменьшилась на 28%, в 2009 году по сравнению с 2008 годом уменьшилась на 16%. В 2010 планируется снизить рентабельность продукции на 36,1% по сравнению с 2009 годом.

- среднесписочная численность работников в 2008 году по сравнению с 2007 возросла на 3%, в 2009 году по сравнению с 2008 годом и в 2010 году по сравнению с 2009 годом возросла на 1%.

Ознакомившись с характеристикой Гомельского мотороремонтного завода и проанализировав основные показатели его деятельности, можно сделать вывод о том, что данное предприятие функционирует успешно. Продукция завода отвечает современным требования и пользуется спросом у с/x организаций. На протяжении последних 3х лет наблюдается устойчивый рост объема производства продукции и выручки от ее реализации. Экспорт продукции с каждым годом увеличивает. Это означает, что продукция пользуется спросом не только в нашей стране, но и за ее пределами.

2. Руп «Гомельхлебпром хлебозавод №2».

2.1. Технико-экономическая характеристика предприятия. Краткая характеристика предприятия

Хлебозавод №2 г. Гомеля входит в состав Республиканского унитарного предприятия хлебопекарной промышленности «Гомельхлебпром», расположенного по адресу: 246029 г. Гомель, пр. Ленина 4, зарегистрированного Решением Гомельского облисполкома от 29.06.2001 года №576 в едином регистре юридических лиц и индивидуальных предпринимателей за № 400010674 и является его структурным подразделением.

Целью деятельности предприятия является организация эффективной производственно-хозяйственной и торговой деятельности, направленной на получение прибыли для удовлетворения социальных и экономических интересов коллектива и собственника имущества, а также производство товаров в необходимых объемах, ассортименте и качестве с учетом более полного обеспечения покупательского спроса населения на хлебобулочные, кондитерские и другие изделия.

Предметом деятельности предприятия являются производство продукции, выполнение работ, оказание услуг.

Хлебозавод №2 г. Гомеля производит и реализует в ведомственных магазинах, других предприятиях торговли, расположенных на территории РБ продукцию собственного производства, других структурных подразделений и филиалов РУППХП «Гомельхлебпром», иные производственные и сопутствующие товары.

Предприятие осуществляет свою деятельность в соответствии с законодательством Республики Беларусь, решениями Департамента по хлебопродуктам и Уставом предприятия.

В Уставе РУП «Гомельхлебпром» закреплена следующая нормативно-правовая база, определяющая ценообразование:

положение «О порядке формирования и применения цен и тарифов», утвержденное Постановлением Министерства экономики Республики Беларусь от 22 апреля 1999 г. № 43 с изменениями и дополнениями;

постановление Совета Министров Республики Беларусь от 27 февраля 2003 г. № 273 «Об уровне рентабельности товаров (работ, услуг) организаций и индивидуальных предпринимателей, включенных в Государственный реестр хозяйствующих субъектов, занимающих доминирующее положение на товарных рынках» с изменениями и дополнениями;

решение Гомельского областного исполнительного комитета от 18 августа 1999 г. №566 «О порядке регулирования цен на социально значимую продукцию (товары, услуги) для местного потребления» с изменениями и дополнениями;

основные положения по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции;

методические рекомендации по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции хлебопекарной и макаронной промышленности РБ.

Основной продукцией является:

Хлебобулочные изделия, булочные изделия;

Кондитерские изделия: торты пирожные, кексы, рулеты, пряники, коврижки, мучные и сахарные сладости;

Сухари панировочные.

Хлебозаводом №2 за 2007 год было реализовано хлебобулочных и кондитерских изделий более 300 торгующим организациям г. Гомеля и Гомельской области, а также предприятиям других областей. Предприятие также работает с индивидуальными предпринимателями, предприятиями общественного питания, учебными и дошкольными учреждениями, больницами и ведомственной торговой сетью.

С целью изучения покупательского спроса и продвижения продукции на рынок большое внимание уделяется рекламе продукции в различных формах: телевидение, газеты, рекламные листовки в городском транспорте. Большое внимание уделяется провидению выстовок-дегустаций новой хлебобулочной и кондитерской продукции.

Основными конкурентами на рынке производства и реализации продукции являются:

Предприятия общественного питания;

Комбинаты школьного питания;

Частные предприятия по производству кондитерских изделий;

ОДО «Контакт»;

ОСП «Коопзаготпром» Гомельского райпо;

Кондитерские цеха, мини-пекарни организованные при крупных предприятиях торговли.

Хлебозавод относятся к непрерывно действующим производствам. Рабочие основного производства работают на непрерывной производственной неделе в круглосуточном режиме. Непрерывная работа хлебопекарной отрасли вызвана спецификой этого производства: непрерывностью технологического процесса, не допускающей создания запасов незавершенного производства, а также необходимостью обеспечения населения свежей высококачественной продукцией. Непрерывная работа основного производства хлебозавода обеспечивает более полное использование основных фондов, увеличение выработки продукции без дополнительных капитальных вложений, снижение себестоимости продукции за счет относительного уменьшения условно-постоянных расходов.

При производстве продукции специалистами хлебозаводов используются следующие технологии:

жидкие закваски с завариванием по Ленинградской схеме;

4-стадийная технология приготовления жидких заквасок с применением молочно-кислых бактерий Дельбрюка;

технология с использованием хмелевой композиции;

безопарный способ;

производство слоеных изделий;

производство тестовых заготовок замороженных;

производство полувыпеченных замороженных изделий;

производство импортозамещающих сладостей мучных и сахарных.

Расширение ассортимента идет как с учетом белорусских народных традиций, так и с применением нетрадиционных видов сырья. В ассортименте изделий преобладают ржано-пшеничные заварные сорта хлеба. Кроме ржано-пшеничных заварных хлебов Предприятием вырабатываются хлеба без применения прессованных дрожжей (с использованием хмелевой композиции), ржано-пшеничные и пшеничные хлеба, хлеба для тостов, булочные и сдобные изделия, пироги, сухарно-бараночные изделия, полувыпеченные замороженные изделия.

Ассортимент кондитерских изделий включает в себя пряники, коврижки, печенье, торты, пирожные, сладости мучные и сахарные, слоеные изделия, Круассаны, тестовые заготовки замороженные.

В последние годы проведено техническое перевооружение булочного цеха: введены в действие дозировочные станции, установлены новые тестомесильные машины, организован участок по производству булочных изделий на базе печей Roto Passat, RT-150. Расширен ассортимент мягких кондитерских изделий с новыми элементами отделки: мастика, карамельная масса, шоколадная глазурь и др. Хлебозавод №2 основной акцент делает на поддержание высокого качества продукции, постоянную работу с ассортиментом выпускаемой продукции.

В целях улучшения качества продукции и повышения ее безопасности, на хлебозаводе в 2005 году сертифицирована система управления качеством на основе Международной системы анализа риска и контроля критических точек НАССР. Ведутся работы для внедрения системы менеджмента качества согласно СТБ ИСО 9001.

Современные технологии, традиции культуры производства и высокая квалификация кадров позволяют вырабатывать только высококачественную продукцию, которая хорошо известна и пользуется спросом не только в Республике Беларусь, но и во многих регионах Российской Федерации, Украины, Канады, Польши.