2.2.3. Определение безубыточного объема продаж, зоны безопасности, запаса финансовой прочности с построением графика безубыточности.
Порог
рентабельности
равен
,
шт.
или
,
руб.
постоянные
расходы
переменные
расходы
доля переменных затрат в цене
доля
маржинального дохода в цене
Объем продаж, при которым предприятие обеспечивает получение прибыли в размере П руб., равен
,
шт.
или
руб.
Зона безопасности показывает, насколько можно снизить объем производства в натуральном или денежном выражении, не попав в зону убытка.
Запас финансовой прочности (ЗФП) показывает насколько процентов предприятие может снизить объем производства, оставаясь безубыточным.
ЗФП
=
Представленные выше расчеты порога рентабельности в натуральном выражении могут быть использованы только в однономенклатурном производстве.
В случае, когда номенклатура выпускаемой продукции состоит из нескольких позиций, возможны два варианта определения порога рентабельности в натуральном выражении.
Первый вариант основан на распределении постоянных затрат между изделиями пропорционально выручке:
,
шт.
И аналогично по каждой позиции номенклатуры
Общая выручка составит
руб.
Постоянные затраты
руб.
руб.
Безубыточный объем продаж в натуральном выражении:
шт.
шт.
Безубыточный объем продаж в стоимостном выражении:
руб.
руб.
Запас финансовой прочности по точке безубыточности в натуральном выражении :
Графики безубыточности по изделиям 1,2.
П – прибыль
ЗБ – зона убыточности
У – убыток
F - постоянные расходы
Np – порог рентабельности (точка безубыточности), шт.
N’p – порог рентабельности (точка безубыточности), руб.
Nф – фактический объем продаж, шт.
N’ф – фактический объем продаж, руб.
ЗБ – зона безопасности, шт.
ЗБ’ – зона безопасности, руб.
2.2.4 Рассчитать показатели прибыли и рентабельности:
Валовая прибыль (Пр)
Показатель рентабельности производства
Rпр = Пб / (Ф ср.г. + СОнорм) * 100%=
=5454400/(7060000+1480000)*100%=63,869%
Рентабельность продукции:
Rпрод = Пр / Спрод = Пр / (∑ NiVi. +F)*100%=5454400/(4100*760+3120*910+2795000)*100%=62,335%
2.2.5 Анализ полученных результатов и разработка предложений по совершенствованию деятельности предприятия.
В работе была проведена оценка движения основных фондов и характер их изменений. Для этого были рассчитаны показатели эффективности ОПФ:
- коэффициент обновления (0,086);
- коэффициент выбытия (0,081);
- коэффициент прироста (0,006);
- коэффициент годности (0,6);
-коэффициент износа на начало года (0,4) и на конец года (0,44);
- коэффициент фондоотдачи (1,716 руб./руб.);
-коэффициент фондоемкости (0,58 руб./руб.);
Таким образом, ясно, что анализ оборотных средств решает сразу несколько задач. Это выявление неэффективного использования основных средств, поиск оптимального соотношения видов активов, а также элементы инвестиционного анализа при решении вопроса о приобретении новых основных средств.
Затем мы определили оптимальную величину запаса материальных ресурсов и показатели оборачиваемости оборотных средств. Для изделия 1 оптимальный размер партии закупки составил – 805 ед., для изделия 2 – 800 ед. Также был рассчитан коэффициент оборачиваемости, то есть скорость оборота – 6,5772. При оптимальном выборе размеров объема закупки товаров и запасов готовой продукции экономятся финансовые средства, а значит необходимо меньше оборотных средств и, следовательно, выше значение коэффициента рентабельность продаж.
Важнейшей задачей при формировании производственной программы предприятия после изучения и анализа рыночной ситуации является определение порога рентабельности (безубыточного объема продаж), а также получение максимально возможной прибыли. Для этого мы построили график безубыточности: рассчитав данные показатели: порог рентабельности, постоянные затраты, фактический объем продаж.
График, показывает убыточность и прибыльность производства, различных уровнях цены продукта и разных объемах производства.
Для оценки уровня работы предприятия получаемый результат - прибыль - сопоставляется с затратами или используемыми ресурсами. Это сопоставление называется расчетом эффективности деятельности предприятия.
Общий объём прибыли организации представляет собой валовую прибыль. На величину валовой прибыли влияет совокупность многих факторов, зависящих и не зависящих от предпринимательской деятельности. Валовая прибыль на предприятии составила 2451800 рублей. В связи с тем, что подавляющую часть валовой прибыли (95-95%) организации получают от реализации товарной продукции, этой части прибыли должно быть уделено главное внимание. Важнейшим фактором, влияющим на величину прибыли от реализации товарной продукции, является изменение объёма производства и реализации продукции. Чем больше объём реализации в конечном счёте, тем больше прибыли получит предприятие, и наоборот Отдельной составной частью валовой прибыли выделена прибыль от реализации основных фондов и другого имущества. У предприятий и организаций могут образоваться излишние материальные ценности в результате изменения объёма производства, недостатков в системе снабжения, реализации и других причин. Длительное хранение этих ценностей в условиях инфляции приводит к тому, что выручка от их реализации окажется ниже цен приобретения. Поэтому от реализации ненужных товарно-материальных ценностей образуются не только прибыль, но и убытки.
Среди путей и способов повышения балансовой прибыли предприятия можно выделить следующие:
1. Увеличение прибыли от реализации продукции, так как она составляет «львиную» долю балансовой. Это может быть достигнуто путем:
снижения себестоимости. Это очень заметно сказывается на росте прибыли при прочих равных условиях. На предприятиях существуют даже специальные экономические службы, которые занимаются постатейным анализом себестоимости и изыскивают пути ее снижения. Но в значительной мере эта работа обесценивается инфляцией и ростом цен на исходное сырье и топливно-энергетические ресурсы.
увеличения объема реализации продукции в натуральном выражении, что может достигаться с помощью капитальных вложений на покупку более производительного оборудования, освоение новых технологий, расширение производства.
уменьшение размеров нереализованных остатков на начало и конец отчетного периода.
2. Получение дохода от реализации основных фондов и иного имущества предприятия. Также возможно получение дохода от сдачи имущества в аренду.
Заключение
Переход от планово-административных к экономическим методам управления и формированию рыночных отношений предполагает использование принципиально нового подхода к определению социально-экономического содержания заработной платы. Его изложение в условиях становления рыночной экономики возможно в контексте таких категорий, как рынок труда, спрос и предложение, цена труда, стоимость воспроизводства рабочей силы, конкуренция, факторы производства, Заинтересованность, государственные гарантии, стимулирование работников за результаты деятельности предприятия.
Многие функции по защите социальных прав работников теперь переданы непосредственно предприятиям. Они теперь самостоятельно устанавливают формы и системы оплаты труда, определяют размеры материального стимулирования работников. Трудовые доходы каждого работника определяются по их личным вкладам с учетом конечных результатов работы предприятия. Они регулируются налоговым законодательством и максимальными размерами не ограничиваются. За государством сохранено право централизованного регулирования трудовых отношений, устанавливающее нормы, обязательные для каждого предприятия независимо от вида деятельности и организационно-правовой формы. Государство регулирует продолжительность очередного отпуска, определяет продолжительность рабочего дня, устанавливает льготы для отдельных категорий работников, определяет размер минимальной заработной платы.
Понятие «заработная плата» наполнилось «рыночным» содержанием, появились новые источники получения доходов в виде дивидендов, процентов и других начислений.
Однако заработная плата была и остается для большинства членов общества основным источником дохода и основой их благополучия. Через нее формируются представления о социальной справедливости общественного устройства.
Бюджет работника должен обеспечивать ему расходы не только на одежду и пищу, но и покупку дома, квартиры, оплаты бытовых услуг и так далее.
Будучи основным источником дохода трудящихся заработная плата является формой вознаграждения за труд и формой материального стимулирования их труда. Она направлена на вознаграждение работников за выполненную работу и на мотивацию достижения желаемого уровня производительности. Поэтому правильная организация заработной платы непосредственно влияет на темпы роста производительности труда, стимулирует повышение квалификации трудящихся. Заработная плата, являясь традиционным фактором мотивации труда, оказывает доминирующее влияние на производительность. Предприятие не может удержать рабочую силу, если не выплачивает вознаграждения по конкурентоспособным ставкам и не имеет шкалы оплаты, стимулирующей людей к работе. Для того чтобы обеспечить стабильный рост производительности, руководство должно четко связать заработную плату, продвижение по службе с показателями производительности труда, выпуском продукции. Система вознаграждения за труд должна быть создана таким образом, чтобы она не подрывала перспективные усилия на обеспечение производительности при краткосрочных негативный результатах.
Низкооплачиваемый труд дорого обходится обществу. Он малопроизводителен, не обеспечивает нормального воспроизводства рабочей силы, не развивает инициативу, консервирует низкий уровень организации и условий труда. Низкая заработная плата - это деградация имеющейся системы образования, поскольку нет смысла столько времени и средств терять на то, чтобы получив высокую квалификацию, не находить ей применения или получать мизерную заработную плату наравне с работниками самого простого труда.
По тому, как идет процесс признания заслуг работника в течение его трудовой жизни, выражающейся динамикой роста заработка, можно говорить и об адекватном процессе его интеграции с предприятием. Если нет признания, то не будет и лояльного мотивированного отношения к предприятию со стороны работника, нет ориентации на высокую производительность, отдачу. Таким образом, для правильной социально обусловленной мотивации организация заработной платы есть решающее условие достижения цели управления трудом, нацеленности работника на производительный труд.
В ходе исследования кафе «Мили» для достижения поставленных целей данной курсовой работы, были выполнены следующие задачи: во-первых, определена сущность заработной платы; во-вторых, рассмотрены существующие формы и системы оплаты труда, порядок начисления некоторых видов заработной платы и то, как эти формы и системы применяются на обследуемом предприятии; в-третьих, был рассмотрен учет заработной платы, удержаний и вычетов из заработной платы работников, предложены основные направления совершенствования оплаты труда.
Учет заработной платы работников является одним из главных направлений деятельности бухгалтерии кафе, как и любой организации. Этот участок работы бухгалтерии является одним из наиболее трудоемких и ответственных, и по праву занимает одно из центральных мест во всей системе учета на предприятии.
В результате проведенного исследования было выявлено следующее:
· на предприятии применяется повременная форма оплаты труда, в основе которой лежат тарифные ставки и оклады;
· на предприятии применяется такая форма материального стимулирования работников, как премирование;
· наблюдается увеличение фонда заработной платы, численности работников предприятия, что говорит о проведении социальной политики и предоставлении рабочих мест;
На предприятии большое внимание уделяют маркетинговым исследованиям, в результате которых выявлены его недостатки:
- неэффективность существующей организационной структуры и отсутствие в ней взаимодействия между подразделениями;
- отсутствие единой маркетинговой стратегии;
- неудобное месторасположение;
- растущее количество конкурентов;
- низкая посещаемость в будние дни.
Однако при этом ресторан обладает благоприятным имиджем, высоким уровнем сервиса, разнообразной ежедневной шоу-программой.