Состав желчи

Печеночная желчь имеет золотисто-желтый цвет, пузырная желчь - тем­но-коричневый.

Желчь состоит из 98% воды и 2% сухого остатка, куда входят органические вещества: соли желчных кислот, желч­ные пигменты - билирубин и биливердин, холестерин, жир­ные кислоты, лецитин, муцин, мочевина, мочевая кислота, витамины А, В, С, незначительное количество ферментов, неорганические веществ^-.

Холестерин, 80% его образуется в печени, 10% - в тонком кишечнике, остальное - в коже. Он принимает участие в образовании мицелл и хиломикронов и только 30% всасывается из кишечника в кровь. Если нарушается выведение холестерина (при заболевании печени или неправильной диете), возникает гиперхолестеринемия, которая проявляется или в виде аретосклероза, или желчно-каменной болезни.

Желчные кислоты синтезируются из холестерина. Они способствуют эмульгированию и лучшему всасыванию в кровь жирных кислот и жирорастворимых витаминов (A, D, Е, К). За счет гидрофильности и липофильности желчные кислоты способны образовывать мицеллы с жирными кислотами и их эмульгировать.

Желчные пигменты — билирубин и биливердин - прида­ют желчи специфическую желто-коричневую окраску. В печени, селезенке и костном мозге происходит разрушение эритроцитов и гемоглобина. Вначале из распавшегося гема образуется биливердин, а затем билирубин. Далее вместе с белком в нерастворенной в воде форме билирубин с кровью транспортируется в печень. Этот вид билирубина называется непрямым (несвязанным). В печени он образует водораствори­мые соединения – это прямой (связанный) билирубин. Связанный билирубин выделяется печеночными клетка­ми в желчный проток и в двенадцатиперстную кишку, где продукты обмена образуют пигменты кала и мочи.

При избыточном содержании билирубина в сыворотке крови (свыше 0,02 г/л) появляется желтуха (гепатит) — желтое окрашивание кожи, слизистых оболочек и склер, возникающее при пора­жении клеток печени, при закупорке желчных протоков или заболеваниях, протекающих с массивным гемолизом.

Функции желчи

1. Эмульгирует жиры, делая водорастворимыми жирные кислоты и жирорастворимые витамины.

2. Способствует всасыванию триглицеридов и образованию мицелл и хиломикронов.

3. Активирует липазу.

4. Стимулирует моторику тонкого и толстого кишечника, а также движение ворсинок.

5. Инактивирует пепсин в двенадцатиперстной кишке.

6. Желчь способствует фиксации ферментов на поверхности энтероцитов, обеспечивая процесс пристеночного пищеварения.

7. Оказывает бактерицидное и бактериостатическое действие на кишечную флору.

8. Стимулирует пролиферацию и слущивание энтероцитов.

9. Усиливает активность трипсина и амилазы, а также всасыванию белков и углеводов.

10. Стимулирует желчеобразование и желчевыделение.

Выделение

1. Органы выделения и их функции

В процессе жизнедеятельности в организме человека образуются значительные количества продуктов обмена, ко­торые уже не используются клетками, и должны быть удале­ны из организма. Кроме того, организм должен быть освобо­жден от токсичных и чужеродных веществ, от избытка воды, солей, от лекарственных препаратов. Иногда процессам вы­деления предшествует обезвреживание токсических веществ, например в печени.

Органы, выполняющие выделительные функции, назы­ваются экскреторными. К ним относят почки, легкие, кожу, печень и желудочно-кишечный тракт. Главное назначение органов выделения - это поддержание постоянства внутренней среды организма. Экскреторные ор­ганы функционально взаимосвязаны между собой. Сдвиг функционального состояния одного из этих органов меняет активность другого. Нарушение процессов выделения неизбежно ведет к появлению патологических сдвигов гомеостаза вплоть до ги­бели организма.

Основным органом выделения являются почки.