11. Какие направления включает в себя работа по проведению контроля и испытания продукции? что такое прослеживаемость и идентификация?

Контроль и испытание продукции включают в себя:

- выполнение требований НТД;

- выполнение требований потребителей.

Прослеживаемость – способность проследить предысторию, использование или места нахождения объекта с помощью идентификации, которая регистрируется.

Идентификация – действия, предполагающие маркировку объекта (сырья, материалов, готовой продукции, технической и технологической документации на них), обеспечивающие прослеживаемость использования или мест нахождения данного объекта с целью выявления возможных причин брака изготовленной продукции или дефектов производственных процессов.

12. Понятие повышение квалификации. Формы повышения квалификации руководителей, специалистов, рабочих. Периодичность повышения квалификации персонала.

Повышение квалификации – обучение, направленное на совершенствование профессиональных знаний, умений и навыков.

Формы:

• производственно – экономические курсы;

• курсы целевого назначения;

• курсы бригадиров;

• школы качества.

производственно-экономические курсы - для повышения квалификации, углубления и расширения знаний, умений и навыков рабочих по имеющейся профессии. Периодичность – раз в 3 года. Продолжительность обучения (без отрыва от производства) 64 ч.

Курсы целевого назначения - для изучения нового оборудования, изделий, материалов, технологических процессов, средств КИП и А, документации, вопросов экономики производства и повышения качества. Продолжительность устанавливается исходя из целей обучения с отрывом и без отрыва от производства – не менее 20 часов.

Для повышения уровня знаний бригадиров в области организации труда, повышения эффективности производства и качества продукции, анализа результатов работы бригад, законодательства о труде. Обучение с отрывом и без отрыва в группе 10 – 30 человек, не менее 36 часов.

Виды обучения руководителей, специалистов: краткосрочное обучение (семинары, конференции); длительное периодическое обучение (курсы повышения квалификации); стажировки; послевузовское обучение (аспирантура, докторантура); переподготовка (новая специальность). повышение квалификации с отрывом от производства в образовательных учреждениях, без отрыва - собственными силами или с привлечением преподавателей. Длительное обучение руководителей, специалистов проводится не реже одного раза в 5 лет (для производств с нормальными условиями труда), а руководителей, специалистов служб технического директора, главного механика, главного энергетика, главного метролога, ПТО, ПКО, огневзрывоопасных производств – раз в 3 года .

13. Организация аналитического контроля за ведением технологического процесса.

Аналитический контроль за ведением технологического процесса организован в соответствии с разделом технологического регламента «Аналитический контроль технологического процесса», согласованным со службами и утвержденный тех директором. Отбор проб производится аппаратчиком, обслуживающим участок, на котором производится отбор, в чистую сухую посуду в присутствии лаборанта, который контролирует правильность операций отбора. Хранение посуды для отбора проб, на рабочих местах аппаратчиков не допускается. Продукты, остающиеся после промывки посуды удаляются в установленное место. При отборе применяются средства защиты предусмотренные инструкциями лаборанта и аппаратчика.