
- •Вопрос 1. Классификация торгово-технологического оборудования.
- •Вопрос 2. Машины, механизмы. Основные понятия, классификация, устройство.
- •Вопрос 3. Структурные и кинематические схемы, виды передач, графическое изображение. Достоинства, недостатки.
- •Вопрос 4. Структура технологической машины. Привод машины. Исполнительные механизмы и рабочие органы. Понятие о передаточном отношении.
- •Вопрос 5. Основные технико-экономические характеристики торгово-технологического оборудования.
- •Вопрос 6. Классификация подъёмно-транспортного оборудования. Требования, предъявляемые к подъёмно-транспортному оборудованию.
- •Вопрос 7 Основные узлы и элементы пто. Цепи, блоки, тормоза.
- •Вопрос 8. Простейшие средства механизации:домкраты,тали, тельферы,лебедки.
- •Вопрос 9. Лифты, подъемники. Назначение, область применения, устройство, правила эксплуатации.
- •Вопрос 10. Уравнительные площадки, подъёмные столы. Назначение, область применения, устройство, правила эксплуатации.
- •Вопрос 11. Тележки и штабелёры. Назначение, область применения, устройство, правила эксплуатации.
- •Вопрос 12. Конвейеры с тяговым органом. Назначение, область применения, устройство, правила эксплуатации.
- •Вопрос 13. Конвейеры без тягового органа. Назначение, область применения, устройство, правила эксплуатации.
- •Вопрос 14. Классификация механического оборудования. Область применения.
- •Вопрос 15. Сортировочно-калибровочное оборудование. Назначение, область применения, устройство, правила эксплуатации.
- •Вопрос 16. Моечное оборудование. Основные способы мытья.
- •Вопрос 17. Машины для мойки овощей. Назначение, область применения, устройство, правила эксплуатации.
- •Вопрос 18. Посудомоечные машины. Назначение, область применения, устройство, правила эксплуатации.
- •Вопрос 19. Основные способы очистки продуктов. Машины для очистки картофеля, корнеплодов и рыбы.
- •Вопрос 20. Измельчительное оборудование. Классификация. Основные способы измельчения.
- •Вопрос 21. Инструмент для резания пищевых продуктов. Способы резания.
- •Вопрос 33. Требования, предъявляемые к весам. Правила эксплуатации весоизмерительного оборудования в торговом предприятии.
- •Вопрос 34. Рычажные настольные весы. Назначение, область применения, устройство, правила эксплуатации.
- •Вопрос 35. Электронные весы. Назначение, область применения, устройство, правила эксплуатации.
- •Вопрос 36. Рычажные передвижные весы. Назначение, область применения, устройство, правила эксплуатации.
- •Вопрос 37. Понятие о процессе расчета с покупателем. Технические средства, рассчетно-кассовый узел.
- •Вопрос 38. Классификация контрольно-кассовых машин
- •Вопрос 39. Функциональный состав и компоновка электронных контрольно-кассовых машин.
- •Вопрос 40. Правила эксплуатации контрольно-кассовых машин в торговых предприятиях, порядок ведения кассовых операций.
- •Вопрос 42. Торговые автоматы, назначение, классификация.
- •Вопрос 43. Структурная схема торговых автоматов. Эксплуатация.
- •Вопрос 45. Способы получения холода.
- •Вопрос 46. Холодильные агенты и хладоносители. Классификация свойства назначение.
- •Вопрос 47. Принцип работы паровой компрессионной холодильной машины.
- •Вопрос 49. Классификация торгово-холодильного оборудования. Технико-эксплуатационные характеристики, особенности конструкции.
- •Вопрос 50. Складское холодильное оборудование. Назначение, область применения, устройство, правила эксплуатации.
- •Вопрос 51. Холодильное оборудование для демонстрации и продажи продовольственных товаров.
- •Вопрос 53. Торговый автотранспорт.
- •Вопрос 54. Классификация приемов тепловой обработки
- •Вопрос 55. Классификация теплового оборудования
Вопрос 38. Классификация контрольно-кассовых машин
Согласно Госреестра все ККМ подразделяются на 4 типа: 1)Автономная ККМ. Не предназначена для подключения к компьютерно-кассовой системе. Расширенные функции возможностей ввода(вывода ) инфо достигается за счет подключения дополнительных устройств, управляемых ККМ по размещенным в ней программам. Автономные кассы подразделяются на партатипные и стационарные. 2)Пассивные системы ККМ,могут работать в компьютерно-кассовой системе, но не могут управлять работой системы. Может использоваться как автономная касса. Работают в 2х режимах:он-лайн и офф-лайн. Режим офф-лайн: оператор работает за клавиатурой ККМ, перед началом работы из компьютера загружается список доступных товаров с их характеристиками во внутренний расширитель памяти(плата ПТС) или внеш расширитель памяти. В режиме он-лайн оператор работает за клавиатурой ККМ, но список товаров находиться в компьютере, а продажи регистрируются непосредственно после их совершения. 3)Активная система ККМ(POS-система, POS-терминал).POS-точка продаж-кассовая машина,имеющая возможность работать в компьютерно-кассовой системе,управляя при этом работой системы. 4)Фискальный регистратор. Работатет только в компьютерно-кассовой системе, получая данные через канал связи(ФР). По сфере применения:для предприятий торговоли,для сферы обслуживания,для торговоли нефтепродуктами,для отелей и ресторанов. В сфере торговли закрепились термины: front-office и back-office, которые используются для логического, функционального и простр. Разделения, составляющих любого бизнес-процесса на 2 блока, один для работы с клиентом, второй относящийся к самой фирме. Каждый модуль торгового предприятия front-office и back-office состоят из след компанентов, каждый из которых выполняет свои важные функции back-office: формирование ассортимента, управление ценообразованием, определение программ лояльности(скидок,распродаж,клубных карт,подарочных сертификатов), анализ рентабельности, взаимодействие с поставщиками, управление складским движением товара, управление доставкой товара;финаносовый,бухгалтерский и налоговый учет; денежное планирование. Выгрузка данных для компьютеризированного торг оборудования терминала сбора данных(ТСД),электронных весов. front-office: специализированные программные продукты, управляющие кассовым оборудованием; осуществление продаж кассиром, контроль за покупателем и персоналом, работа с кредитными и дисконтными картами, система связи с банками.
Вопрос 39. Функциональный состав и компоновка электронных контрольно-кассовых машин.
Электронные ККМ состоят из отдельных функциональных блоков. Комплектация, или функциональный состав ККМ, определяется в зависимости от сферы применения: в торговле(магазины,ларьки,склады,автозаправки), в обслуживании(почта,банки,химчистки,рестораны,гостиницы). В свою очередь, это определяет сложность узлов, объем памяти, интерфейс и стоимость ККМ. Минимально обязательный комплекс ККМ включает в себя: клавиатуру и замок режимов; принтер чековой и контрольной ленты с датчиком вкладного документа; дисплей кассира, люминесцентный или жк; плату процессора; источник питания; корпус; типовой денежный ящик. Состав ККМ может быть расширен за счет включения дополнительных блоков и оборудования: дисплея покупателя, люминесцентного или жк(встроенного или на стойке); интерфейса с внешней батареей; контролера мастера-терминала; интерфейса сканера; удаленного принтера с источником питания; второго удаленного денежного ящика с замком; держателя документов. Традиционно функциональный комплекс POS-терминала включает: клавиатуру; центральное процессорное устройство; кассовый принтер для печати чека, контрольной ленты и различных документов; источник питания для обеспечения энергоснабжения разнообразной перефии; денежный кассовый ящик; монитор, цветной или монохромный; дисплей покупателя, жк с подсветкой; большое количество интерфейсов для подключения различного переферийного оборудования-электронных весов, считывателей и принтеров штриховых кодов, терминалов инвентаризации, считывателей и принтеров штриховых кодов, терминалов инвентаризации, считывателей магнитных и smart-карт; программное обеспечение. В электронных ККМ все функциональные блоки размещены в одном корпусе за исключением поворотного дисплея для покупателя, монтируемого в стойке. Верхняя часть корпуса крепиться на монтажное основание, которое жестко связано с денежным ящиком винтами. Денежный ящик изготовлен из стали и предназначен для хранения наличности и других платежных средств. Такая конструкция позволяет создать достаточно компактную ККМ. Кассовые POS-терминалы выполнены по модульному принципу, который позволяет выбирать оптимальную конфигурацию, использовать комплектующие ведущих мировых производителей, наращивать память, облегчать сервисное обслуживание.