72Горчица. Горчица сизая (сарепская)

Эту культуру выращивают для получения масла, в семенах ее содержится – 35-45%. Масло используют в консервной, хлебопекарной, кондитерской текстильной и мыловаренной промышленности, а также для изготовления маргарина. Их горчичного жмыха вырабатывают столовую горчицу, делают горчичники и получают аллиловое эфирное масло (1-1,5%). Жмых на корм не используют.

Горчица сизая– однолетнее растение семейства Капустные. Ее родина – Юго-Западная Азия.

Стебель ветвистый, опушенный, высотой – 50-150см.

Плод – стручок с коротким шиловидным носиком, раскрывающийся при созревании.

Семена черные или сизые, шаровидные. Масса 1000 семян – 2-4г.

В нашей стране горчицу выращивают в Поволжье – Волгоградской, Саратовской, Астраханской и других областях.

Горчица – растение длинного дня, сравнительно засухоустойчивое, не очень теплолюбивое. Семена могут прорастать при температуре – 1-2°С, всходы переносят весенние заморозки – до …-3…-5°С.

Вегетационный короткий – 90-100 дней. К почвам горчица сравнительно не требовательна, но лучше всего растет на черноземах и каштановых почвах.

Горчицу высевают в севообороте после озимых, пропашных и бобовых культур. Нельзя сеять ее после других капустных растений (рапса и других семейства Капустные). Сама горчица – хороший предшественник для яровых колосовых хлебов и кукурузы, ее используют как покровную культуру для люцерны.

Глубина посева – 3-4см. После посева поле прикатывают.

При созревании листья горчицы сизой начинают опадать, а стебли и стручки желтеют. Раздельным способом горчицу следует убирать при пожелтении большей части стручков на растениях, но, не допуская растрескивания нижних. Скошенную массу просушивают в валках, не давая ей пересыхать. Отсортированные семена горчицы должны поступать на хранение с влажностью не более 10%.

Горчица белая

Горчицу белую возделывают для получения из ее семян хорошего пищевого масла, широко используемого в хлебопекарном производстве, а также на технические цели. В семенах содержится – 25-35% масла. Горчица белая – хороший медонос, ее используют в качестве зеленого удобрения и на зеленый корм.

Горчицу белую возделывают в странах Западной Европы (она происходит из стран Средиземноморья). В нашей стране ее выращивают на небольших площадях (на севере до 61-62° с. ш.) в западной части РФ, в Западной и Восточной Сибири. Урожайность в Нечерноземной зоне достигает – 1,2-2т семян/га. В 100кг зеленой массы содержится – 12корм.ед.

Плод горчицы белой – 5-6-семянный стручок с длинным мечевидным носиком. Покрыт жесткими волосками, созревший стручок не растрескивается. Семена шаровидные, бледно-желтые, масса 1000 семян – 5-6г.

Горчица белая – культура влаголюбивая и холодостойкая, растение длинного дня. Благодаря высокой усваивающей способности корней она хорошо произрастает на подзолистых почвах.

Ранние посевы меньше страдают от блошек (опасный вредитель на всходах) и засухи.

73Рапс. Рапс озимый

В семенах рапса содержится – 32-50% масла, до 23% белка. Масло (полувысыхающее) имеет пищевое и техническое значение. Рапс выращивают также на зеленый корм и зеленое удобрение, он хороший медонос.. Озимый рапс возделывают в странах с мягкими зимами. В РФ его выращивают на Северном Кавказе, в Ростовской и Белгородской областях.

Урожайность семян озимого рапса составляет – 1,5-2,5т/га, а зеленой массы – 15-25т/га и более.

Ботаническое описание

Рапс относится к семейству Капустные. Представлен 2 формами: озимый рапс и яровой рапс.

Соцветие рыхлая кисть, листья сизо-зеленые, с восковым налетом.

Плод – многосемянный стручок, содержащий 4-5 шаровидных семян темно-коричневого цвета. Масса 1000 семян – 3-7г.

Лучшие предшественники рапса – черный и занятый пары, однолетние травы на зеленый корм, силосные культуры, зерновые с хорошим запасом влаги. Не рекомендуется размещать рапс на прежнем поле раньше чем через 4 года, а также высевать его после горчицы. Рапс нельзя размещать в свекловичных севооборотах, так как в его посевах размножается нематода. Рапс – хороший предшественник для озимых и яровых хлебов.

Для рапса нужна выровненная поверхность почвы, без комьев, борозд, гребней, так как семена у него мелкие. Почву готовят так же, как под озимые хлеба.

Рапс созревает неравномерно, созревшие стручки раскрываются и теряют семена. Уборку проводят прямым и раздельным способами. В валки скашивают при влажности семян – 30-40%, когда стручки становятся лимонно-зелеными, а семена в них – бурыми и черными. На хранение семена засыпают после очистки при влажности не более 8%.