.Пищеварение в полости рта

Слюна – первый пищеварительный сок. Продукт секреции мелких и крупных слюнных желез.К крупным относится три пары: подъязычная, поднижнечелюстная – их протоки открываются на поперечной складке нижней стенке полости рта.Околоушные железы = масса 25 грамм.Суточное количество 1-1,5 литра (от 500 мл. до 2000 мл.).

Это прозрачная жидкость слабощелочной реакцией на 98,5-99% состоит из воды и 1-1,5% сухого остатка. В его состав входят неорганические вещества и органические вещества (муцин, лизоцим).Пищеварительные ферменты:- амилаза – расщепляет крахмал до мальтозы.- мальтаза – расщепляет мальтозу до глюкозы.Механизм слюноотделения сложнорефлекторный.

На базе условных рефлексов происходит отделение слюны: на вид, запах, звуки.На базе безусловных рефлексов: при раздражении рецепторов полости рта. Импульсы от них поступают в центр слюноотделения продолговатого мозга и оттуда к слюнным железам. При раздражении симпатических нервов выделяется небольшое количество вязкой слюны, а при раздражении парасимпатических нервов - большое количество слюны.Пища в полости рта находится от 15 до 30 сек., далее формируется пищевой комок, который попадает на корень языка и в ответ возникает акт глотания. Мягкое небо приподнимается, закрывает вход в носоглотку, сокращается мышца шеи, гортань приподнимается, сокращается мышцы мягкого неба, сокращаются констрикторы глотки и за их счет пищевой комом проталкивается по глотке в пищевод.

Глотка, пищевод

Глотка – полый мышечный орган, длиной 12-14 см..

Располагается позади области носа, рта и гортани. Верхний конец прикрепляется к основанию черепа, нижний на уровне 6-7 шейного позвонка переходит в пищевод.

Имеет три части: носовая (носоглотка), ротовая (ротоглотка), гортанная (гортаноглотка), семь отверстий.Носоглотка сообщается с глоткой с помощью хоаной. С полостью среднего уха через глоточное отверстие с помощью слуховых труб. Через зев, с полостью рта. Сообщается с полостью гортани и переходит в пищевод.Основу глотки составляет фиброзная оболочка. Изнутри она покрыта слизистой оболочкой. В носоглотке эпителий мерцательный. В остальных частях многослойный неороговивающий.Мышцы глотки разделены на сжиматели (констрикторы) верхний, средний и нижний и подниматели глотки: шилоглоточные и небноглоточные мышцы – обеспечивают продвижение пищевого комка.

Наружная оболочка адвинтециальная. На задней стенке глотки располагается глоточная миндалина. С отверстиями слуховых труб располагаются трубные миндалины. Вместе с небными и язычными они образуют лимфоидное кольцо – Пирогова Вальдейра. (всего шесть миндалин).Пищевод – полый мышечный орган в виде трубки, диной 25-30 см..Верхний конец на уровне 6-7 грудного, располагается, а нижний на уровне 11 грудного позвонка. Имеет три части: шейная, грудная, брюшная.Три сужения: глоточная (фарингиальная), бронхиальная (бифуркационная), диафрагмальное.Стенку пищевода образуют три оболочки: слизистая образована неороговивающим эпителием, хорошо выражена подслизистая основа, поэтому продольные складки очень глубокие и на поперечном срезе пищевод имеет звещитую форму. Диаметр пищевода примерно 2,5 см..Средняя оболочка. Исчерченная ткань – в/3. А н/3 – гладкая мышечная ткань. В с/3 происходит переход. Образуют в два слоя: наружный продольный, а внутренний – круговой. На нижнем конце образуют утолщение – сфинктер. Наружная оболочка – адвентиция, а в брюшной части – брюшина.