46. Виды укупорочных средств, особенность применения.

Укупорочные средства играют особую роль в потребительской таре: от их правильного применения зависит сохранение количества и качества фасованного товара, они способствуют неприкосновенности товара, защите продукции от внешних воздействий, порчи и утечки.

Герметично укупоренная тара. Ее конструкция обеспечивает непроницаемость для газов, паров и жидкостей. Из определения следует, что степень герметичности может быть различной, посколько перенос газов, паров и жидкостей (массоперенос) подчиняется разным закономерностям. Разные материалы обеспечивают герметичность, например, к жидкостям и газам. Укупорочные средства различаются по степени обеспечения герметичности, а закрытую тару принято условно делить на абсолютно, плотно и хорошо укупоренную.

Абсолютно укупоренная тара – практически непроницаема для газообразных веществ. (консервная банка)

Плотно укупоренная тара – непроницаемая для паров.

Хорошо укупоренная тара предохраняет продукцию от выливания и просыпания (винтовые колпачки и крышки)

Укупорочные средства кроме функции герметизации выполняют эстетические задачи и могут иметь декоративные элемента и декоративную отделку.

В настоящее время приняты следующие термины и определения укупорочных средств:

Укупорочное средство – вспомогательное упаковочное средство для укупоривания тары.

Колпачок – укупорочное средство, надеваемое на горловину тары для обеспечения герметичности и/или защиты тары

Кронен-пробка – укупорочное средство в виде металлического колпачка корончатой формы с уплотнительной прокладкой

Пробка – укупорочное средство, вставляемое внутрь горловины тары.

Крышка – укупорочное средство, закрепляемое по всему наружному периметру верха или горловины тары.

Мюзле – укупорочное металлическое средство, применяемое для укупоривания бутылок с пищевыми жидкостями, имеющими избыточное давление, закрепляемое на горловине тары после укупоривания ее пробкой.

Легковскрываемые крышки

(Колпачки для вино-водочной продукции ( внутри с дозатором) – гоала)

46. Контроль качества стеклянной тары.

К стеклянной таре предъявляется требования по внешнему оформлению, соответствию размеров нормативным документам, физико-химическим свойствам, но прежде всего, по механической прочности, химической устойчивости и термостойкости. Контроль качества изготовленной тары производится в соответствии со следующими ГОСТ и НТД:

ГОСТ 13903–2005. Тара стеклянная. Методы контроля термической стойкости;

ГОСТ 13904–2005. Тара стеклянная. Методы контроля сопротивления внутреннему гидростатическому давлению;

ГОСТ 24980–2005. Тара стеклянная. Методы контроля параметров;

специальный технический регламент «Безопасность стеклянной тары».

При контроле качества пользуются всеми методами контроля, используя для каждого вида свои контролируемые параметры.

Например, для бутылок это общая высота, наружный диаметр корпуса, полная (по согласованию с заказчиком) и номинальная вместимость по уровню заполнения; для напитков, содержащих углекислый газ, — толщина стенок и особая форма дна(сферическое углубление для более равномерного распределения давления на дно бутылки), а также пробка, укрепленная с помощью мюзле (проволочного каркаса).

Интенсивность окрашивания стекла (коэффициент светопропускания) должна обеспечить возможность визуального контроля содержимого. Дефекты выработки оценивают по ГОСТу Р 30005-93 «Тара стеклянная. Термины и определения дефектов». Дефекты исполнения венчика и горловины контролируют органолептическим методом. Размеры пузырей определяют измерительным методом.

Стеклянная тара должна быть хорошо отформована, ее поверхность должна быть гладкой, не допускается наличие резко выраженных морщин, складок, кованости и другие заметных дефектов. Стекло не должно содержать включений, влияющих на прочность тары из него. В готовом изделии недопустимы поверхностные пузыри, а также пузыри с сизым налетом (щелочные); внутренние же не продавливающиеся металлическим стержнем воздушные пузырьки, начиная от мельчайших и кончая пузырьками диаметром 1,5 мм, в разбросанном виде допускаются лишь в ограниченном количестве. Боковые и донные швы должны быть гладкими и высотой не более 0,3 мм, вертикальная ось тары должна быть перпендикулярна дну.

Недопустимые внешние дефекты: сквозные просечки, сколы, стеклянные нити внутри изделия, острые швы, инородные включения, имеющие вокруг себя трещины и просечки, открытые и закрытые пузыри, резко выраженные складки, морщины, двойные швы, шлир, свили и др.

Допустимые внешние дефекты: мошка, разнотолщинность стенок и дна при условии обуспечения требуемой номин вместимости, не портящей внешний вид.

Особые требования предъявляются к оформлению горла изделий: поверхность венчика горловины должна быть гладкой, без заусенцев и выступов, переход торца венчика горловины к внутренней его полости должен быть закруглен. Тара должна иметь красивый внешний вид и форму. Парфюмерная тара должна специально разрабатываться художниками в соответствии с определенной темой или художественным замыслом и затем рассматриваться и утверждаться в установленном порядке.

Механическая прочность стеклянной тары определяется в основном по максимальному внутреннему гидростатическому давлению, которое она должна выдерживать, не разрушаясь.

Показатели химической устойчивости определяются в зависимости от назначения стеклянной тары. Кислотостойкость банок – отсутствие признаков разъедания поверхности под действием 10 %-ной уксусной кислоты. Водостойкость не ниже 3класса. Должны быть термически стойкими. Защита от УФ лучей.