7. Аксессуары гостиницы; понятие. Аксессуары гостевой и ванной комнат.

Аксессуар - предмет, сопутствующий чему-либо; принадлежность чего-либо.

Как известно, аксессуары формируют стиль. Они указывают на вкус хозяина или же на отсутствие такового. И это применимо не только по отношению к одежде, но также и к гостиничному бизнесу. Гостиничные аксессуары во многом отображают индивидуальность заведения, его «характер», Гостиничными аксессуарами, способными воплощать в себе стиль и функциональность, послужат урны, таблички, указатели, тележки для перевозки багажа и т.д. Естественно, все они должны быть выполнены в едином стиле и гармонично вписываться в окружающую обстановку.

Красивый дизайн гостиничной комнаты это, несомненно, важно. Однако не менее важно позаботиться и о красоте таких мелочей, как гладильный пресс, мини-бар, мини-сейф, плечики для одежды и даже дверная ручка.

Особое место в гостиничном номере отводится ванной комнате. Здесь из аксессуаров возможны: разнообразные шторки, коврики, полочки, макияжные зеркала, дозаторы для гелей и мыла, губки, полотенца, крючки, мыльницы, средства гигиены, салфетки, ёршики – все эти мелочи могут много чего сказать о гостинице. Большинство из перечисленных аксессуаров могут изготавливаться по индивидуальному заказу, с возможностью нанесения на них логотипа отеля.

Поверьте, гостю будет приятно прикоснуться к «эксклюзиву», осознавая, что именно таким мылом или именно таким полотенцем можно воспользоваться исключительно в этой гостинице. Естественно, только при условии, что данная вещь будет отличаться высоким качеством.

При выборе аксессуаров для гостиницы - они должны сочетать в себе практичность и эстетику и соответствовать самым высоким эксплуатационным требованиям,

8. Инженерно-техническое оборудование гостиниц. Назначение и функции инженерно-технической службы гостиницы.

Инженерно-техническая служба в системе управления гостиницей подчинена главному инженеру. В зависимости от масштабов производства состав и функции инженерной службы могут быть различными. В больших гостиницах она состоит из нескольких специализированных групп - электрооборудования и связи, механиков, ремонтная и др. Эти группы выполняют различные функции. В инженерную службу могут входить: электрик, мастер машинного оборудования в котельной, механик климатических устройств, сантехник, столяр, маляр, обойщик, декоратор и др. Главный инженер определяет техническую политику и направления технического развития гостиничного предприятия в условиях рыночной экономики, пути реконструкции и технического переоснащения, уровень специализации в предоставлении услуг на перспективу. Он выполняет и административные функции:

планирует работу службы;

организует контроль состояния здания и его технического оборудования;

организует проведение различных видов ремонтных работ;

руководит установкой, паспортизацией и аттестацией оборудования;

контролирует качество выполнения работ;

составляет табель и графики выхода на работу персонала, графики отпусков, должностные инструкции, инструкции по технике безопасности и другие документы;

заключает договоры с контролирующими и обслуживающими гостиницу организациями;

контролирует ведение, хранение различных документов, таких, как акты текущих проверок деятельности инженерно-технической службы, инструкции по эксплуатации оборудования.

В службу главного инженера может входить системный администратор, который следит за правильной эксплуатацией технического оборудования и специализированных программ. В больших гостиницах автоматизированная служба управления гостиницей может выделяться в отдельное подразделение.

Гостиницы оснащены сложным инженерно-техническим оборудованием, с помощью которого персонал сохраняет здание, поддерживает необходимые условия для создания нормальной среды жизнедеятельности в соответствии с ГОСТ 28681.3 — 95 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов». Соблюдаются следующие требования:

строительных норм и правил при проектировании и строительстве объектов обслуживания туристов;

безопасности оснащения и технической эксплуатации зданий, сооружений и оборудования, установленных нормативными документами;

гарантирующие личную безопасность туристов и сохранность их имущества.

Инженерно-техническое оборудование включает следующие системы: отопления и вентиляции, водоснабжения, электроснабжения и электроосвещения, безопасности, автоматизированного диспетчерского управления, связи, кондиционирования.

Для правильной эксплуатации инженерного оборудования и здания в каждой гостинице необходимо иметь техническую документацию, паспорт здания, план каждого этажа, схемы систем отопления, канализации, водопровода, вентиляции, электроосвещения и др.

Канализационное оборудование обеспечивает отвод по трубам загрязненной воды и атмосферных осадков. Канализационные стоки через различные санитарные устройства поступают по отводным трубам в коллектор городской сети или в собственную сеть.

В гостиницах чаще всего применяется водяное отопление. Эта система состоит из следующих основных элементов:

котельной, где происходит подогревание воды;

подающих и обратных трубопроводов с соответствующими клапанами для выключения части отопления в случае ремонта;

различного типа нагревателей с клапанами двойной регулировки;

открытого расширительного сосуда.