
- •Министерство образования и науки Российской Федерации Санкт-Петербургский государственный университет сервиса и экономики
- •Управление затратами в туризме
- •Глава 1. Основы туроперейтинга
- •1.1. Туроператор как производитель услуг. Классификация туроператоров. Место туроператора на рынке туруслуг
- •1.2. Технология создания турпродукта
- •1.3. Финансовые аспекты деятельности туроператора
- •1.4. Анализ деятельности фирмы-турагента
- •1.4.1. Турагент как посредник в реализации турпродукта, виды агентской деятельности
- •1.4.2. Виды организационных структур турагентских предприятий
- •Глава 2. Основные термины и определения организационно-управленческой деятельности в сфере услуг
- •2.1. Определение
- •2.2. Цели управленческого учета
- •2.2.1. Информационные связи управленческого учета
- •2.2.2. Принципы управленческого учета
- •2.2.3. Функции управленческого учета
- •2.2.4. Общие понятия управленческого учета
- •2.2.5. Классификация затрат для принятия решения и планирования
- •2.2.6. Управленческий учет по местам возникновения затрат, носителям затрат, объектам затрат, центрам затрат
- •2.3. Объекты управления в туристских фирмах и информационные процессы
- •Глава 3. Бюджетирование в туристских организациях
- •3.1. Принципы финансового обеспечения деятельности туристских организаций
- •3.2. Управленческая бухгалтерия – инструмент бюджетного планирования
- •Маркетинг
- •Краткосрочный прогноз
- •3.3. Виды бюджетов
- •Глава 4. Организация управленческого учета в туристской фирме
- •4.1. Проблемы взаимодействия (согласования) финансового и управленческого учета
- •4.2.Организационная и финансовая структура туристской фирмы
- •4.3.Организация учета и контроля по центрам ответственности
- •Отчет об исполнении бюджета за оказание транспортных услуг
- •4.4. Организация управленческого учета в гостиницах
- •Глава 5. Методика формирования ассортимента продукции туристкого предприятия
- •5.1. Методы управления затратами и проблемы формирования ассортимента продукции туристкого предприятия
- •5.2. Управление затратами при формировании ассортимента туристской продукции
- •Глава 6. Предоставление гостиничных услуг и функции менеджмента гостиничного предприятия
- •Глава 7. Практикум
- •Предприятие осуществляет деятельность по 3 направлениям:
- •Все затраты предприятия сведены вместе по 3 видам работ (услуг) и представлены в табл.1:
- •Например, доля затрат на сырье и материалы в полной себестоимости определяется следующим образом:
- •Например, по статье «Затраты на сырье и материалы»:
- •На основании данных таблицы 2 можно сделать следующие выводы:
- •Переменные затраты на весь выпуск продукции изменятся в связи с увеличением объема производства и будут составят:
- •- Для объема производства 1000 шт.:
- •- Для объема производства 1500 шт.:
- •7) Переменные затраты на единицу продукции:
- •8) Себестоимость всего выпуска продукции:
- •Результаты расчетов представлены в табл.3.
- •1) Составление смету расходов турфирмы по приему туристов:
- •2) Определение маржинального дохода от оказания 500 услуг l и от оказания 400 услуг к:
- •3) Нижняя граница цены равна сумме переменных издержек дополнительного продукта и произведения ставки маржинального дохода заменяемого продукта на соотношение времени их производства:
- •Переменные затраты:
- •2. Оплата счетов гостиницы - 6300
- •Определить, при каком объеме продаж предприятию выгоднее покупать изделие,чем производить.
- •Список литературы
- •Приложение 1. Рабочий план счетов некоммерческой организации
- •Приложение 2. Учетная политика образовательного учреждения
- •Приложение 3.Смета доходов и расходов образовательного учреждения на ____________________ год
- •Приложение 4. Пример расчета точки безубыточности
- •Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме Организационно-управленческая деятельность в туристском бизнесе: теория и практика
- •193171, Г. Санкт-Петербург, ул. Седова, 55/1
На основании данных таблицы 2 можно сделать следующие выводы:
- наиболее существенными статьями затрат являются:
сырье и материалы (составляют 36,2% в 1 периоде и 37,2 % во 2 периоде)
общезаводские расходы (29,5% в 1 периоде и 28,2% во 2)
общецеховые расходы (11,4% в 1 и 11% во 2 периоде);
- во втором периоде по сравнению с первым затраты по всем статьям увеличились, причем наиболее высокие темпы роста наблюдаются у следующих статей:
коммерческие расходы (123,0 %)
налоговые платежи, относимые на балансовую прибыль (111,4%)
сырье и материалы (109,8%)
заработная плата дополнительная (109,3%) и как следствие, социальный налог (106,9%);
- значительную долю в полной себестоимости продукции занимают прямые затраты (52,2% в 1 периоде и 53,3% во 2 периоде)
- фактическая себестоимость товарной продукции во 2 периоде увеличилась на 427 тыс. руб. и составила 1700 тыс. руб.
ЗАДАЧА 2
Эффект масштаба
Определить как изменяются постоянные и переменные затраты в расчете на единицу продукции при объеме производства 500 , 1000, 1500, 2000 единиц и сформулировать сущность эффекта масштаба.
Исходные данные:
Первоначальный объем производства – 500 единиц.
Постоянные затраты – 50 млн. руб.
Переменные затраты – 40 млн. руб.
Алгоритм решения задачи:
Определение себестоимости всего выпуска продукции (500 ед.):
Определение постоянных и переменных затрат на единицу продукции и себестоимость единицы продукции при объеме производства 500 ед.:
Определение постоянных затрат для объемов производства 1000, 1500, 2000 ед.
Поскольку постоянные затраты не изменяются с увеличением/уменьшением выпуска продукции, постоянные затраты на весь выпуск продукции будут одинаковыми для объема производства 500, 1000, 1500 и 2000 ед. и составят 50 млн. руб.
Определение переменных затраты для объемов производства 1000, 1500, 2000 шт.
Переменные затраты на весь выпуск продукции изменятся в связи с увеличением объема производства и будут составят:
для объема производства 1000 шт. (объем производства увеличился в 2 раза):
40 млн. руб. х 2 = 80 млн. руб.;
для объема производства 1500 шт. (объем производства увеличился в 3 раза):
40 млн. руб. х 3 = 120 млн. руб.;
для объема производства 2000 шт. (объем производства увеличился в 4 раза):
40 млн. руб. х 4 = 160 млн. руб.
Определение себестоимости всего выпуска продукции, вычисляемой как сумма постоянных и переменных затрат:
- Для объема производства 1000 шт.:
50+80 = 130 млн. руб.;
- Для объема производства 1500 шт.:
50+120 = 170 млн. руб.;
для объема производства 2000 шт.:
50+160 = 210 млн. руб.
Расчет постоянных затрат на единицу продукции:
для объема производства 1000 шт.:
50 млн. руб./1000шт=50 тыс. руб.;
для объема производства 1500 шт.:
50 млн. руб./1500шт=33 тыс. руб.;
для объема производства 2000 шт.:
50 млн. руб/2000шт=25 тыс.руб.