3. Матеріальна база та стандарти обслуговування в номерах

У кожному номері передбачений спеціальний опис у вигляді окремої картки. Тут зазначені дані про стан номера — структура інвентарю, несправності, зниклі речі й ін. В європейських готелях поширений досвід двічі на рік — усередині й наприкінці року — проводити інвентаризацію. У процесі інвентаризації обліковують постільну білизну, ковдри, рушники, халати, інші вироби із тканин, білизну, які використовують у ресторані, на збереженні кастелянші, в пральні. Аналогічно обліковують посуд, предмети інтер'єру та ін. Згідно з досвідом функціонування служби обслуговування номерів у готелях щорічно необхідно замінити або поновити близько 10% усього інвентарю.

У європейських готелях стандартний набір інвентарю у житловій кімнаті складається з: ліжка, стола, двох крісел, дивана, стола під каву, торшера, двох тумбочок, двох ламп біля ліжка (настільних або настінних), телевізора, телефону (факсу), шафи для одягу (комода з висувними шухлядами), міні-бару з випивкою та легкою закускою.

У ванній кімнаті повинна бути: ванна (ванна-джакузі — у номерах "люкс" готелів вищої категорії) і (або) душова кабіна, біде й унітаз, світильник, дзеркало.

Додатково в номері можуть пропонувати супутні матеріали: сірники (коробка у житловій кімнаті й одна — у ванній); 15 вішалок (6 звичайних, 6 для спідниць, 3 із затискачем для штанів); поліетиленовий пакет для брудної білизни або одягу з вкладеними у нього інформаційним листком та розцінками пральні й хімчистки; пакети покупок з відображеним на них логотипом готелю; мішечки з тканини з лавандою проти молі й для ароматизації одягу в шафі; сейф (якщо у готелі відсутні спеціальні приміщення) для зберігання коштовних речей; письмовий набір; конверти; папір для факсових повідомлень; ручка; олівець; швидкозшивач та інше канцелярське приладдя; листівки зі світлинами готелю, міста чи країни; довідник телефонів основних служб готелю; довідник телефонів додаткових послуг готелю; біля телефону-записна книжка з ручкою.

У ванній кімнаті на особу повинно бути: 2 банних рушники; 2 рушники для обличчя; 2 невеликих рушники для тіла; килимок; халат; тапочки; шампунь для тіла і волосся; мило для тіла та рук; лосьйон для натирання тіла після приймання ванни; кондиціонер для волосся, банна шапочка; палички для чищення вух; тампони для знімання макіяжу; набір для шиття; крем для взуття; зубна паста; зубна щітка; крем для гоління; станок для гоління; туалетна вода після гоління.

Перелік інвентарю в головних функціональних приміщеннях номера — це довільний мінімум, який готельний заклад коригує. Обсяг супутніх послуг можна збільшити. Це спричиняє додаткові витрати, але водночас приваблює гостей і спонукає до користування більшим обсягом послуг. Наприклад, в окремих готелях і номерах пропонують кавоварку, безкоштовну каву та чай, в інших — прасувальні дошки, праски. Останню послугу широко використовують у США, проте в Європі — з пересторогою через пожежну небезпеку.

На окрему увагу заслуговують номери для VIР-персон. Гості цієї категорії здебільшого бронюють комфортні номери категорії "люкс" («президентський люкс»). Окрім сейфа, у номері є міні-бар з широким вибором спиртних напоїв і закусок, холодильник тощо, обслуговування забезпечує декілька осіб, найчастіше покоївка під наглядом чергового на поверсі.

У ванній кімнаті у випадку аварійного відключення електроструму повинна бути свічка з підсвічником, а також план евакуації декількома мовами, розміщений у доступному для огляду місці. У дорогих готелях, у номерах вищого класу, використовують аудіоапаратуру. Її застосування підтверджує розкішні умови проживання, вимагаючи водночас дотримання визначених у готелі умов комфорту. Іноді у загальній структурі інвентарю передбачені запасні подушки та запасна ковдра. Подушки використовують з пір'я, а у випадку алергії у гостя — резервні поролонові подушки.

Міні-бар перед заселенням номера гостями повинен бути зачиненим. Ключ від міні-бару клієнт отримує разом з ключами від кімнати. У міні-барі має бути прайс-лист на продукти. Сьогодні послуга надання у користування бару, складання рахунків за його використання переважно комп'ютеризована. В окремих готелях асортимент напоїв у барі в усіх номерах контролює відповідальний працівник, який і визначає рахунок.

У діяльності служби обслуговування номерів сьогодні застосовують чималий асортимент миючих засобів та засобів для чищення. Розрізняють такі їх типи:

— універсальні;

— для чищення підлоги (окремі для чищення мармуру, бетону, керамічної плитки);

— освіжувачі повітря;

— дезінфікуючі;

— для чищення металічних поверхонь;

— спирт (білий (медичний) для натирання металічних поверхонь, надання блиску; синій (технічний) для чищення та дезінфікування різних поверхонь, у тому числі підлоги);

— поліроль для меблів, підлоги, натирання мідних поверхонь;

— шампуні для чищення килимових покриттів; холодильників, керамічної плитки, поліетиленових виробів.

На поверхах з номерами використовують спеціальні білизняні кімнати, де зберігають усі витратні матеріали, побутову техніку, допоміжне обладнання та ін.