Коефіцієнти переваг видів піци

Назва

І квартал 2008 рік

ІІ квартал 2008 рік

Обсяг виробництва шт/день

Ціна

грн/

день

Виторг

грн/

день

Обсяг виробництва

шт/день

Ціна

грн/

день

Виторг

грн/

день

Піца

медіум

міні

медіум

міні

медіум

міні

медіум

міні

медіум

міні

медіум

міні

1.Овочева поляна(шампіньйони, помідори, солодкий перець, сир),320/180г

5

7

9

6

45

54

7

12

9

6

63

72

2.Гурманська (куряче філе, білі гриби, помідори, сир), 340/190г

10

15

11

8

110

120

14

20

11

8

154

160

3.Київська (помідори, ковбаса напівкопчена, шампіньйони, сир), 350/195г

2

4

11

7

22

28

3

8

11

7

33

56

4.Болгарка (перець, помідори, оливки, баклажани), 340/190г

5

7

9,5

7

47,5

49

9

14

9,5

7

85,5

98

5.Рибна

(філе минтая, помідори, сир),

300/170г

10

4

9

5,4

90

21,6

14

20

9

5,4

126

108

6.Смакота

(варена ковбаса, філе куряче, шинка, помідори, сир),

340/190г

2

4

12

9

24

36

3

5

12

9

36

45

Разом:

34

41

-

-

338,5

308,6

50

79

-

-

497,5

539

Холодні бдюда і закуски

1.Салат“Греція” (помідори, огірки, болгарський перець, бринза, оливки), 150г

3

5,5

16,5

5

5,5

27,5

2.Салат“Український”(шампінйони, солоні огірки, горошок, картопля, яйце, зелень, майонез), 150г

5

5,7

28,7

7

5,7

39,9

3.Салат“Мрія” (варена ковбаса, солоні огірки, горошок, картопля, яйце, зелень, майонез), 150г

3

6

18

5

6

30

4.Салат“Козак” (кури копчені, ананаси, паприка, помідори), 120г

2

8

16

4

8

32

5.Салат“Нептун”(крабові палички, кукурудза, яйце, майонез), 120г

5

4,3

21,5

10

4,3

43

6.Салат“Нео” (сьомга копчена, яблука, оливки, картопля), 120г

2

5,4

10,8

5

5,4

27

Разом:

20

-

111,3

36

-

199,4

Солодкі блюда

1.Молочний коктейль(апельсиновий, вишневий, полуничний, банановий),250г

25

3

75

35

3

105

2.Морозиво з наповнювачем (джем, горіхи, тертий шоколад)

15

5

75

25

5

125

3.Фірмовий десерт (бісквіт, шоколадна глазур, шарик ванільного мороженого мусу, кокосова стружка, ананас)

5

11

55

15

11

165

Разом:

45

-

205

75

-

395

Холодні напої

1.Натуральний сік“Jaffa”(яблучний, апельсиновий, виноградний, томатний, ананасовий, мультивітамін, персиковий), 1,5л

30

6,8

204

40

6,8

272

2.Газовані напої, 1,5л

15

3

45

20

3

60

Разом:

45

-

249

60

-

332

Гарячі напої

1.Чай, пакетик

60

0,8

48

65

0,8

52

2.Чай розсипний, упаковка

10

8

80

13

8

104

3.Кава, упаков.

30

7,5

225

35

7,5

262,5

Разом:

-

-

353

-

-

418,5

Алкогольні напої

1.Пиво“Сангушко”, 0,5л

20

3

60

30

3

90

2.Пиво“Біла Ніч”, 0,5л

20

2,5

50

25

2,5

62,5

3.Пиво“Львівське”, 0,5л

15

2,3

34,5

20

2,3

46

4.Пиво“Славу-тич”, 0,5л

10

2,4

24

15

2,4

36

5.Вино“Сонце в бокалі”

7

11

77

10

11

110

6.Вино“Тамянка”

7

11,5

80,5

10

11,5

115

7.Кагор“Український”

5

10

50

7

10

70

8.Вино“Шар-доне”

3

30

90

5

30

150

Разом:

87

-

466

122

-

679,5

Разом:

-

-

2031,4

-

-

-

3060,9

ІІІ квартал 2008 рік

ІVквартал 2008 рік

Обсяг виробництва

шт/день

Ціна

грн/

день

Виторг

грн/

день

Обсяг виробництва

шт/день

Ціна

грн/

день

Виторг

грн/

день

Піца

медіум

міні

медіум

міні

медіум

міні

медіум

міні

медіум

міні

медіум

міні

1.Овочева поляна (шампіньйони, помідори, солодкий перець, сир),320/180г

10

15

9

6

90

90

6

12

9

6

54

72

2.Гурманська (куряче філе, білі гриби, помідори, сир), 340/190г

18

25

11

8

198

200

12

20

11

8

132

160

3.Київська (помідори, ковбаса напівкопчена, шампіньйони, сир), 350/195г

5

13

11

7

55

91

3

8

11

7

33

56

4.Болгарка (перець, помідори, оливки, баклажани), 340/190г

10

15

9,5

7

95

105

5

10

9,5

7

47,5

70

5.Рибна

(філе минтая, помідори, сир),

300/170г

20

25

9

5,4

180

135

12

18

9

5,4

108

97,2

6.Смакота

(варена ковбаса, філе куряче, шинка, помідори, сир), 340/190г

4

8

12

9

48

72

3

7

12

9

36

63

Разом:

67

101

-

-

666

693

41

75

-

-

410,5

518,2

Холодні бдюда і закуски

1.Салат“Греція” (помідори, огірки, болгарський перець, бринза, оливки), 150г

10

5,5

55

5

5,5

27,5

2.Салат“Український” (шампінйони, солоні огірки, горошок, картопля, яйце, зелень, майонез), 150г

12

5,7

68,4

6

5,7

34,2

3.Салат“Мрія” (варена ковбаса, солоні огірки, горошок, картопля, яйце, зелень, майонез), 150г

10

6

60

5

6

30

4.Салат“Козак” (кури копчені, ананаси, паприка, помідори), 120г

10

8

80

4

8

32

5.Салат“Неп-тун”(крабові палички, кукурудза, яйце, майонез), 120г

20

4,3

86

9

4,3

38,7

6.Салат“Нео” (сьомга копчена, яблука, оливки, картопля), 120г

7

5,4

37,8

4

5,4

21,6

Разом:

69

-

387,2

33

-

184

Солодкі блюда

1.Молочний коктейль(апельсиновий, вишневий, полуничний, банановий),250г

100

3

300

75

3

225

2.Морозиво з наповнювачем(джем, горіхи, тертий шоколад)

50

5

250

20

5

100

3.Фірмовий десерт (бісквіт, шоколадна глазур, шарик ванільного мороженого мусу, кокосова стружка, ананас)

20

11

220

15

11

165

Разом:

170

-

770

110

-

490

Холодні напої

1.Натуральний сік“Jaffa”(яблучний, апельсиновий, виноградний, томатний, ананасовий, мультивітамін, персиковий), 1,5л

60

6,8

408

30

6,8

204

2.Газовані напої, 1,5л

15

3

45

10

3

30

Разом:

75

-

453

40

-

234

Гарячі напої

1.Чай, пакетик

20

0,8

16

40

0,8

32

2.Чай розсипний, упаковка

15

8

120

20

8

160

3.Кава, упаков.

15

7,5

112,5

30

7,5

225

Разом:

-

-

248,5

-

-

417

Алкогольні напої

1.Пиво“Сангушко”, 0,5л

25

3

75

15

3

45

2.Пиво“Біла Ніч”, 0,5л

17

2,5

42,5

9

2,5

22,5

3.Пиво“Львівське”, 0,5л

14

2,3

32,2

10

2,3

23

4.Пиво“Славутич”, 0,5л

15

2,4

36

10

2,4

24

5.Вино“Сонце в бокалі”

8

11

88

7

11

77

6.Вино“Тамянка”

8

11,5

92

7

11,5

80,5

7.Кагор“Український”

6

10

60

6

10

60

8.Вино“Шар-доне”

5

30

150

4

30

120

Разом:

98

-

575,7

67

-

442

Разом:

-

-

3793,4

-

-

2695,7

Разом:

11581,4