- •Введение
 - •Модуль 1. Классификация отраслей, предприятий пищевой промышленности их производственно-хозяйственная деятельность
 - •Модуль 1. Классификация отраслей, предприятий пищевой промышленности их производственно-хозяйственная деятельность Результат 1
 - •Тема 1: Структура и классификация отраслей пищевой промышленности
 - •1. Структура и классификация отраслей пищевой промышленности
 - •Пищевая промышленность
 - •Особенности пищевой промышленности
 - •Тема 2: Агропромышленный комплекс
 - •Понятие агропромышленного комплекса
 - •Понятие продовольственного комплекса и его три сферы
 - •Тема 3: Внешняя и внутренняя среда, отраслевые и социально-экономические факторы развития пищевой промышленности
 - •Внешняя среда пищевой промышленности и факторы влияющие на нее
 - •Внутренняя среда пищевой промышленности и факторы влияющие на нее
 - •3.3. Отраслевые и социально-экономические особенности развития пищевой промышленности
 - •Результат 2
 - •Этапы создания предприятия
 - •Тема 4: Предприятие - хозяйствующий субъект в рыночной экономике
 - •4.1. Предприятие – основное звено промышленности
 - •4.2. Основные признаки предприятия
 - •4.3. Формы и виды предприятий
 - •Результат 3
 - •Тема 5: Производственная структура предприятия, ее типы
 - •Понятие производства
 - •Типы производственной структуры предприятия
 - •Направления совершенствования производственной структуры
 - •Контрольные вопросы
 - •Тестовый контроль
 - •Задание для закрепления темы: Задание 1
 - •Тема 6: Производственный процесс
 - •6.1. Характеристика производственного процесса
 - •Производственный цикл, его структура
 - •Тема 7: Поточное производство
 - •Поточный метод организации производства
 - •7.2.Алгоритмы расчётов нормативов поточных линий
 - •Задания для закрепления темы:
 - •Тема 8: Партионный и индивидуальный метод организации производства
 - •8.1. Партионный метод организации производства
 - •Алгоритм расчетов нормативов партионного метода организации производства
 - •8.3. Единичный метод организации производства
 - •Тема 9: Организация поточного производства
 - •1. Алгоритм рассчета
 - •2. Алгоритм расчета
 - •Задания для закрепления темы:
 - •Результат 4
 - •Политика предприятия в области качества
 - •Тема 10: Основные понятия, показатели и система управления качеством продукции
 - •10.1. Показатели качества продукции
 - •10.2. Технический контроль качества продукции
 - •10.3. Управление качеством продукции
 - •10.4. Конкурентоспособность продукции
 - •Тема 11: Инновационная политика предприятия
 - •11.1. Сущность понятий «инновация», «инновационный процесс»
 - •11.2. Классификация инноваций
 - •11.3. Классификация предприятий по типу инноваций
 - •Тема 12: Инвестиционная деятельность предприятия
 - •12.1.Понятие инвестиций их классификация
 - •12.2. Показатели инвестиций
 - •Тема 13:Внешнеэкономическая деятельность предприятия (фирмы)
 - •13.1. Виды внешнеэкономической деятельности предприятия
 - •13.2. Составление внешнеторгового контракта
 - •13.3. Методы государственного регулирования вэд
 - •Приложения к 1 модулю
 - •Тема 1: Сырьевые ресурсы предприятия
 - •Краткая характеристика ресурсов
 - •Обеспечение предприятия сырьевыми ресурсами
 - •Требования к обеспечению сырьем предприятий
 - •Пути эффективного использования сырьевых ресурсов
 - •Тема 2: Методы нормирования сырьевых ресурсов
 - •2.1. Нормирование сырьевых ресурсов
 - •2.2. Методы нормирования сырья и материалов
 - •Результат 2
 - •Тема 3: Экономическая сущность, состав и структура основных средств предприятия
 - •3.1. Понятие основных средств
 - •3.2. Классификация основных средств
 - •3.3.Структура основных производственных фондов
 - •1. Тестовый контроль:
 - •Тема 4: Учет и методы оценки основных производственных фондов. Амортизация и ее назначение.
 - •4.1. Правила оценки основных средств
 - •4.2. Износ основных средств
 - •4.3. Амортизация основных производственных фондов
 - •Контрольные вопросы:
 - •Тестовый контроль
 - •Тема 5: Показатели использования основных промышленных фондов Практическое занятие
 - •5.1. Показатели эффективности использования опф
 - •5.2. Основные направления повышения эффективности использования основных производственных фондов
 - •5.3. Воспроизводство основных фондов и проблемы технического перевооружения отраслей пищевых производств
 - •Результат 3
 - •Тема 6: Экономическая сущность, состав и структура оборотных средств предприятий
 - •6.1. Понятие «оборотные средства» их структура
 - •6.2. Нормирование оборотных средств
 - •Тема 7: Показатели эффективности использования оборотных средств
 - •7.1. Показатели эффективности использования оборотных средств
 - •7.2. Основные направления повышения эффективности использования оборотных средств
 - •Тема 17
 - •17.1. Кадры предприятия: структура, управление
 - •17.2. Производительность труда:
 - •17.3. Планирование производительности труда. Методика расчета. Предельная производительность труда
 - •5.4. Оплата труда работников
 - •Глава 22. Финансовое обеспечение на предприятии: структура, источники и формы
 - •Глава 23. Анализ и оценка финансового состояния предприятия1'
 
1. Тестовый контроль:
к основным производственным фондам относятся котельная, конвейерная линия, новый станок на складе, подъездные пути, здание дирекции завода;
к основным непроизводственным фондам относятся жилой дом, столовая, бездействующий станок в цехе, мебель здравпункта;
к фондам обращения относятся готовая продукция на складе, деньги в кассе предприятия, запасы бензина и масла в гараже, запасы инструмента со сроком службы до одного года;
стоимость основных производственных фондов переносится на стоимость создаваемой продукции по частям;
стоимость основных непроизводственных фондов переносится на стоимость создаваемой продукции полностью за один год;
при зачислении на баланс предприятия ОПФ оценивается после их приобретения по полной первоначальной стоимости;
во всех отраслях народного хозяйства структура ОПФ практически одинакова, и на долю стоимости зданий приходится не менее 40% стоимости ОПФ;
восстановительная стоимость основных фондов определяется периодически, по особым решениям правительства.
Что из перечисленного ниже относится к ОПФ:
масло смазочное;
подъездные пути;
компьютерная программа;
запасы основных материалов на складе;
ветошь для протирки станков;
готовая продукция на складе;
запасы материала в заготовительном цехе;
специнструмент сроком службы на два года;
товары отгруженные, но не оплаченные покупателями;
средства на покупку компьютера, бумаги, канцелярских товаров на расчетном счете предприятия.
Задания для закрепления темы:
Задание 1
Заполните таблицу 1.
Таблица 1. Направления улучшения использования основных производственных фондов.
  | 
		
  | 
		
  | 
	|||||
  | 
		
  | 
		
  | 
		
  | 
		
  | 
	|||
  | 
		
  | 
		
  | 
		
  | 
		
  | 
	|||
Направления повышения эффективности использования ОПФ  | 
	|||||||
Интенсивные пути  | 
		Экстенсивные пути  | 
	||||||
 
 
 
 
 
 
  | 
		
  | 
	||||||
Вывод:  | 
		Вывод:  | 
	||||||
хлебозавода по группам, рассчитывайте структуру основных промышленных фондов на начл
Задание 2
На основе имеющихся данных, приведенных в таблице 1. по составу основных производственных фондов по группам хлебозавода по группам, рассчитывайте структуру основных промышленных фондов на начало и конец года.
Таблица 2. Состав основных промышленных фондов (тыс. руб.)
Группы ОППФ  | 
		На начало года  | 
		Изменения (+), (-)  | 
		Структура на начло года, %  | 
		На конец года  | 
		Структура на конец года, %  | 
	
1  | 
		2  | 
		3  | 
		4  | 
		5  | 
		6  | 
	
Здания  | 
		421088  | 
		-  | 
		
  | 
		
  | 
		
  | 
	
Сооружения  | 
		3516008  | 
		-  | 
		
  | 
		
  | 
		
  | 
	
Передаточные устройства  | 
		381118  | 
		+350  | 
		
  | 
		
  | 
		
  | 
	
Рабочие машины и оборудование  | 
		4312208  | 
		+23000  | 
		
  | 
		
  | 
		
  | 
	
Силовые машины и оборудование  | 
		184508  | 
		-520  | 
		
  | 
		
  | 
		
  | 
	
Измерительные приборы и лабораторные оборудование  | 
		526508  | 
		-700  | 
		
  | 
		
  | 
		
  | 
	
ЭВМ  | 
		202038  | 
		+720  | 
		
  | 
		
  | 
		
  | 
	
Прочие  | 
		168008  | 
		-261  | 
		
  | 
		
  | 
		
  | 
	
Всего  | 
		
  | 
		
  | 
		
  | 
		100%  | 
		100%  | 
	
