3.3.Структура основных производственных фондов

Удельный вес (в %) стоимости каждой из групп основных производ­ственных фондов в общей их стоимости показывает их производствен­ную структуру. Структура основных производственных фондов может быть различна на предприятии, в объединении, отрасли. Поэтому разли­чают индивидуальную, отраслевую, народнохозяйственную структуру, а также структуру основных производственных фондов в целом и струк­туру возрастную и технологическую. Структура основных производ­ственных фондов и ее изменение во времени дают представление о каче­ственном состоянии фондов.

Структура основных производственных фондов зависит от особен­ностей технологии и режима работы предприятия, его географического положения, уровня механизации и автоматизации производства, возраст­ного состава оборудования, поставщика техники (отечественной или зарубежной), изменения цен.

Помимо перечисленных факторов на структуру основных фондов оказывают влияние организационно-технические особенности, условия обеспечения сырьем и сбыта готовой продукции, технология производ­ства, всеобщие формы развития, районы размещения и др. Так, для отраслей, продукция которых тяготеет к рынкам потребления, а пред­приятия размещаются в городах, характерна высокая доля зданий (хле­бопекарная, кондитерская и др.). В отраслях, занятых первичной обра­боткой сырья, размещающихся в сельскохозяйственных районах (са­харная, спиртовая) и имеющих характерный для них аппаратурный процесс, более заметна доля сооружений, силовых машин и оборудова­ния, передаточных устройств, транспортных средств. Это объясняется тем, что многие из них, как правило, сахарные заводы и масложировые предприятия, сами занимаются водоснабжением, производством пара и тепла вследствие их большого потребления, имеют собственные кана­лизационные и очистные сооружения.

Для добывающих отраслей, например соляной, характерна высокая доля сооружений (скважины, шахты), занимающих второе место по ве­личине в структуре основных фондов после машин и оборудования и играющих роль активного элемента. В рыбной отрасли наибольшую часть составляют суда промыслового флота, включаемые в состав рабочих машин и оборудования.

Производственная структура основных производственных фондов и ее изменение в динамике за определенный промежуток времени позволяют выявить, насколько и в каком направлении меняется технический уровень отрасли, насколько эффективно используются капитальные вложения.

Отраслевая структура основных производственных фондов может меняться. Она зависит от технико-технологических особенностей каж­дой отрасли, темпов ее развития, объема капитальных вложений, изме­нений в территориальном размещении производства.

Кроме производственной и отраслевой структур, основные производ­ственные фонды имеют возрастную структуру - они группируются по возрастному составу со сроком службы до 5 лет, от 5 до 10 лет, от 10 до 15 лет, от 15 до 20 лет, более 20 лет.

Активная часть основных производственных фондов характеризу­ется технологической структурой, которая определяется удельным ве­сом стоимости технологического оборудования в общей стоимости ак­тивной части основных производственных фондов и значительно колеб­лется по отраслям. Если, например, в хлебопекарной, кондитерской отраслях наблюдается большой удельный вес узкоспециализированного оборудо­вания, то в других - многоцелевого оборудования. Это обстоятельство играет большую роль в возможности осуществления диверсификации производства, которая служит важным фактором в деле выживаемости предприятия в условиях жесткой конкуренции.

Особенности развития основных производственных фондов в отраслях пищевой промышленности определяются тем, что продукция ее предприя­тий характеризуется не только огромным разнообразием, но и высокими требованиями к ее качеству, предъявляемыми органами здравоохранения. Это и понятно, поскольку касается здоровья и жизни каждого человека.

Выполнение этих требований возможно как за счет тщательно отра­ботанных технологий производства продуктов питания, обеспечиваю­щих их высокое качество, так и наличия соответствующих основных фондов. Из этого следует, что основные фонды отраслей пищевой про­мышленности в целом имеют свои специфические особенности:

многообразие применяемого оборудования. При этом наблюдается не только большое разнообразие основных фондов по видам и типам обо­рудования, но и его большой разброс по отраслям промышленности, на­чиная от автоматических линий, аппаратурных процессов до отдельных агрегатов и емкостей;

наукоемкое оборудование (множество операций, которые требуют не только автоматизации производства продукции, но и автоматизиро­ванного контроля в ходе ее изготовления);

дорогостоящее оборудование из-за сложности его изготовления и применения высоколегированных и специальных металлов;

высокий удельный вес основных фондов в стоимости продукции;

различия в их производственной и технологической структурах, опре­деляющих соответствующие подходы в каждой отрасли к проектирова­нию организации производства и рабочих мест для достижения высокой производительности труда и обеспечения высокого качества продукции;

формирование и разжитие производственных фондов происходит на основе амортизации и инвестиций в новое строительство, приобретения нового оборудования и его модернизации.

Существование основных фондов состоит из следующих этапов:

1. поступление - приобретение или строительство и передача в эксп- луатацию ;

2. износ в процессе эксплуатации;

3. ремонт, посредством которого восстанавливаются свойства объекта;

4. выбытие с предприятия: ликвидация вследствие ветхости, уничтожение при стихийных бедствиях, реализация другим организациям.

Предприятия имеют право владеть, распоряжаться и пользоваться основными средствами.

Владение - это полное право собственности. Владелец основных средств имеет право безвозмездно передавать или продавать их другим предприятиям, сдавать в аренду или предоставлять бесплатно во вре­менное пользование, списывать основные средства с баланса, если они устарели или изношены.

Распоряжение и пользование - это неполные права собственности. Распоряжение ограничено временем и масштабом правовладения. Пользование предполагает только право использования для удовлетво­рения каких-либо потребностей. Владение, таким образом, включает в себя распоряжение и пользование, и владелец может передать это дру­гим лицам.

Чтобы определить стратегию и тактику эксплуатации основных фон­дов в условиях меняющейся хозяйственной конъюнктуры рынка руково­дителям предприятия и соответствующих служб, необходимо следить за состоянием и движением этих производственных фондов с помощью орга­низации учета их наличия и использования.

Выводы:

1. Использование основных производственных фондов в отраслях пищевой промышленности зависит от следующих факторов:

• технического состояния основных производственных фондов, их возраста, структуры, темпов обновления;

• научно – технического уровня и конкурентоспособности оборудования;

• качества используемого сырья и материалов, комплексного их использования, переработки вторичных ресурсов, потерь сырья и материалов в производстве;

• инвестиционной политики;

• качества выпускаемой продукции;

• учета особенностей техники и технологии производства;

• сопряженности отдельных участков производства и оборудования, степени использования мощности;

• уровня организации материально – технического обеспечения;

• качества ремонта и обслуживания оборудования;

• режима работы предприятия, отдельных участков и цехов;

• обеспеченности трудовыми ресурсами, их квалификации.

2. Среди направлений повышения эффективности использования основных производственных фондов можно выделить магистральные, связанные с нововведениями, техническим перевооружением и инвестиционной политикой, а также присущие главным образом пищевым отраслям.

К магистральным путям повышения эффективности использования основных производственных фондов относятся:

• ускорение темпов замены устаревшего, малоэффективного оборудования прогрессивным;

• строительство новых объектов при полном использовании мощности действующих предприятий и наличии трудовых ресурсов;

• снижение удельных капитальных вложений;

• обеспечение экологической чистоты основных производственных фондов и материалов;

• преимущественное направление капитальных вложений на техническое перевооружение.

3. Важнейшая особенность основных производственных фондов состоит в том, что их наращивание в условиях спада производства должно происходить экстенсивным и интенсивным путем. Экстенсивный путь развития происходит за счет количественного увеличения орудий труда. К экстенсивным направлениям можно отнести: увеличение количества действующего оборудования в составе установленного; повышение коэффициента сменности; ликвидацию простоев оборудования; ослабление сезонности в отраслях с сезонной переработкой сырья. Интенсивный путь состоит в модернизации оборудования или его замене на новое оборудование, позволяющих на порядок увеличить его производительность без изменения количества.

4. Интенсивными направлениями улучшений использования основных производственных фондов в отраслях пищевой промышленности являются: техническое перевооружение производства; механизация и автоматизация производства; совершенствование технологии производства; сокращение длительности производственного цикла; внедрение непрерывных технологических процессов; увеличение выхода продукции из единицы сырья; комплексное использование сырья; полное использование вторичных ресурсов; компьютеризация производства.

Контрольные вопросы:

1. Чем вызвано наличие понятий «основные производственные фонды» и «основной капитал».

2. Какие факторы влияют на использование основных фондов в пищевой промышленности.

3. Понятие и состав производственных фондов, отличие их составляющих.