
- •1 Литературный обзор
- •Содержание незаменимых аминокислот в различных продуктах [ 52 ]
- •Содержание холестерина в различных видах мяса и других пищевых
- •Массовая доля некоторых витаминов в различном мясном сырье
- •Аминокислотный состав крови и ее составных частей
- •Сравнительный аминокислотный состав белков (мг на 100 г)
- •Фракционный состав белков бобовых культур
- •Липидный состав чечевицы
- •Углеводный состав чечевицы
- •Минеральный состав семян чечевицы
- •Продолжение табл. 23
- •2 Объекты и методы исследований
- •2.2 Определение основных химических веществ
- •3 Результаты и их обсуждения
- •Химический состав паштетов с использованием ибч
- •Содержание незаменимых аминокислот в паштетах
- •Показатели пищевой и биологической ценности паштетов
- •4 Бизнес-план
- •Химический состав и энергетическая ценность продукции
- •Затраты на сырье для производства паштетов
- •Калькуляция себестоимости товарной продукции
- •Прибыль и рентабельность производства
- •Основные технико-экономические показатели производства
- •Приложение
- •1 Ассортимент
- •2 Технические требования
- •3 Правила приемки
- •4 Методы испытаний.
- •5 Траспортирование и хранение
- •Ссылочные нормативные документы
- •Лист регистрационных изменений
Ссылочные нормативные документы
Обозначение документа, на который дана ссылка |
Наименование стандарта, технических условий |
ГОСТ 21-94 |
Сахар-песок. Технические условия |
ГОСТ 1341-97 |
Пергамент. Технические условия |
ГОСТ 1760-86 |
Подпергамент. Технические условия |
ГОСТ 2874-82 |
Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль качества |
ГОСТ 4197-74 |
Нитки швейные хлопчатобумажные и синтетические. Технические условия |
ГОСТ 779-87 |
Мясо. Говядина и телятина. Технические условия |
ГОСТ8273-75 |
Бумага оберточная. Технические условия |
ГОСТ 9792-73 |
Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птиц. Правила приемки и метод отбора проб |
ГОСТ 9957-73 |
Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины. Метод определения хлористого натрия |
ГОСТ 9958-81 |
Изделия колбасные и продукты из мяса. Методы бактериологического анализа |
ГОСТ 9959-91 |
Продукты мясные. Общие условия проведения органолептической оценки. |
ГОСТ 11354-93 |
Ящики из древесины и древесных материалов многооборотные для продукции пищевых отраслей промышленности и сельского хозяйства. Технические условия |
ГОСТ 10131-93 |
Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности сельского хозяйства и спичек. Технические условия |
ГОСТ 13513-86 |
Ящики из гофрированного картона для продукции мясной и молочной промышленности. Технические условия |
ГОСТ 13830-91Е |
Соль поваренная пищевая. Общие техничесик условия |
ГОСТ 1129-73 |
Масло подсолнечное . Технические условия |
ГОСТ 14192-96 |
Маркировка грузов |
ГОСТ 14838-78 Е |
Проволока из алюминия и алюминиевых сплавов для холодной высадки. Технические условия |
ГОСТ 14961-91 |
Нитки льняные и льняные с химическими волокнами. Технические условия |
ГОСТ 17308-88 |
Шпагаты. Технические условия |
ГОСТ 18251-87 |
Лента клеевая на бумажной основе. Технические условия. |
ГОСТ 23231-90 |
Колбасы и продукты мясные вареные. Метод определения остаточной активности кислой фосфатазы |
ГОСТ 26927-86 |
Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути |
ГОСТ 26929-94 |
Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов |
ГОСТ 26930-86 |
Сырье продукты пищевые. Метод определения мышьяка |
ГОСТ 26931-86 |
Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди |
ГОСТ 26932-86 |
Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца |
ГОСТ 26933-86 |
Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия |
ГОСТ 29050-91 |
Пряности. Перец черный и белый. Технические условия |
ГОСТ 2905-91 |
Пряности. Орех мускатный молотый . Технические условия |
ГОСТ Р 51074-97 |
Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования |
ОСТ 10.02.01.75.88 |
Субпродукты мясные обработанные. Технические условия |
ОСТ 10-02-01-04-86 |
Блоки из жилованного мяса и субпродуктов замороженные. Технические условия |
ТУ 10.02.01.174-93 |
Кровь пищевая и продукты ее переработки |
ТУ 9164001-2068102 |
Порошкообразные молочно-овощные полуфабрикаты. Технические условия |
ТУ 6-13-80-94 |
Оболочка полиамидная. Технические условия |
ТУ10.10.0104-89 |
Ящики полимерные многооборотные для продукции мясной и молочной |
ТУ 10.02.01.147-91 |
Кишки свиные обработанные. Технические условия |
ТУ 10.02.01.92-89 |
Бульоны пищевые. Технические условия |
ТУ 10.02.01.75-88 |
Субпродукты мясные обработанные. Технические условия |
ТУ 10-02-07-0049-87 |
Тара-оборудование |
ТУ 10.10.541-87 |
Ящики алюминиевые для колбасных изделий и копченостей. Технические условия |
ТУ 10-24-20-89 |
Скобы алюминиевые для зажима упаковок из пленок |
ТУ 2290-27147091-002-96 |
Оболочка для колбас «Амитан». Технические условия |